Унікальний тропічний фрукт, джекфрут має солодкуватий смак, який часто використовують для приготування різноманітних страв. Це найбільший фрукт у світі, у ньому багато вітаміну В, калію та білка. Є й інші важливі поживні речовини, які роблять цей фрукт надзвичайно корисним. І ми зараз розглянемо все це та інші переваги джекфрута.

Зміст

Чим джекфрут корисний для вас?

Які переваги джекфрута?

Як їсти джекфрут

Який харчовий профіль джекфрута?

Які побічні ефекти джекфрута?

Чим джекфрут корисний для вас?

Багатий мінералами, вітамінами та харчовими волокнами, джекфрут робить дивовижне природне проносне та утримує проблеми з травленням. Плід також містить значну кількість вітаміну А, який, як відомо, забезпечує підтримку зору - і що цікавіше, він не містить холестерину та шкідливих для здоров'я жирів.

Плід також багатий вітамінами групи В, до складу яких входять ніацин, піридоксин, рибофлавін та фолієва кислота. І це також хороше джерело вітаміну С - одна поживна речовина, корисна для підвищення імунітету.

Переваг багато, і саме туди ми прямуємо зараз.

Назад до TOC

Які переваги джекфрута?

1. Джекфрут підтримує лікування раку

Джекфрут - це сила фітонутрієнтів, таких як лігнани, ізофлавони та навіть сапоніни. Відомо, що всі вони борються з раком (1). Антиоксиданти в джекфрутах нейтралізують вільні радикали, а це також запобігає деяким формам раку.

Інше дослідження говорить про важливість джекфрута (особливо лектинів у плодах) у боротьбі з раком матки (2). Харчові волокна в джекфруті можуть запобігати раку прямої кишки, шлунка та стравоходу (3).

2. СНІД Лікування діабету

Деякі джерела кажуть, що прийом сирого джекфрута може зменшити або навіть усунути потребу в ін’єкціях інсуліну. А основні вітаміни групи В у фруктах також можуть допомогти діабетикам - вони можуть покращити резистентність до інсуліну у діабетиків.

Також було виявлено, що незрілий джекфрут зменшує симптоми переддіабету. Однією з причин цього може бути глікемічне навантаження джекфрута, яке може бути вдвічі меншим, ніж рису або пшениці. Лікувальні властивості джекфрута, що відносяться до діабету, також згадуються в індійській медицині (4).

3. Підсилює здоров’я серця

Shutterstock

Дослідження показують, що вітамін С у джекфруті може запобігти запаленню, яке в іншому випадку може призвести до хронічних захворювань, таких як хвороби серця (5). А калій у фруктах регулює артеріальний тиск і запобігає інфарктам.

Вітаміни групи В в джекфруті можуть знизити рівень гомоцистеїну, а це також може зменшити ризик серцевих захворювань (6). Залізо у фруктах також підтримує серце міцним.

Ти знав?

За один рік дерево джекфрута може дати близько 250 плодів.

4. Сприяє схудненню та посилює метаболізм

Протизапальні властивості джекфрута можуть зіграти важливу роль у запобіганні ожирінню. Джекфрут також є хорошим джерелом ресвератролу, який є антиоксидантом, який, як було встановлено, допомагає обрізати сантиметри від талії.

Потужні попередні дослідження свідчать про важливий вплив джекфрута та його компонентів на лікування ожиріння (7). Фрукти також посилюють обмін речовин, що є ще однією причиною того, що ви повинні включати його у свою дієту для схуднення.

5. Зміцнює імунну систему

Вітамін С у фруктах сприяє цьому аспекту. Поживна речовина, як і інші антиоксиданти, що містять джекфрут, зміцнює імунітет і відлякує хвороби.

Лектини джекфрутів (білки) також допомагають запобігати та лікувати вірусні інфекції (8). Цю властивість можна віднести до вітамінів А і С у фруктах.

6. Покращує зір

iStock

Джекфрут багатий вітамінами А і С, які корисні для очей людини. За даними Американської оптичної асоціації, вітамін С може зменшити ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями (9).

Дослідження також показують, як вітамін А бере участь у здоров’ї зору (10).

7. Джекфрут допомагає травленню

Клітковина тут робить свою справу - полегшує процес травлення та запобігає таким проблемам, як запор та здуття живота. Клітковина також сприяє дефекації. Що ще важливіше, фрукт також допомагає усунути канцерогенні хімічні речовини в кишечнику.

Клітковина в джекфруті захищає навіть слизову оболонку товстої кишки, що може допомогти у запобіганні виразки.

8. Підсилює здоров’я кісток

Джекфрут містить магній, який необхідний для побудови кісток. Він також містить кальцій, який може зменшити ризик розвитку остеопорозу.

Ти знав?

На думку кількох поціновувачів джекфрутів, найкращим джекфрутом у світі є пеніварака (або медовий джек), який походить із Шрі-Ланки.

9. Затримує старіння шкіри

Поки вітамін С у джекфруті бореться із вільними радикалами, які пошкоджують шкіру, вітаміни групи В допомагають відновлювати клітини шкіри. Плід також підтримує шкіру зволоженою та запобігає сухості та іншим ознакам передчасного старіння, таких як дрібні зморшки та зморшки.

Клітковина у фруктах очищає систему та виводить токсини, а це також покращує здоров’я шкіри різними способами.

Це переваги джекфрута. Але ти знаєш що? Вживання джекфрута часто може бути загадкою. Або це?

Назад до TOC

Як їсти джекфрут

Ви можете їсти його сирим або приготованим.

Для приготування можна розрізати скибочки навпіл і видалити жовті фруктові стручки та насіння з шкірки та серцевини. Ви можете зробити це руками або скористатися ножем.

Ви можете споживати його звичайним способом або готувати його до солоних (найкраще дозрівають фрукти) або солодких страв (найкраще дозрілих фруктів).

Якщо ви веган або вегетаріанець і хочете м’ясну альтернативу, ви можете використовувати варений джекфрут - завдяки своїй текстурі. Ви також можете включити фрукти в каррі та супи.

Це деякі способи, як можна з’їсти джекфрут. Ви бачили деякі поживні речовини у фруктах. Але зачекайте - є ще багато, що ви повинні знати.

Назад до TOC

Що таке харчовий профіль джекфрута?

Факти харчування Розмір порції 165 г.
Сума на порцію
Калорії 155		Калорії з жиру 4
		% Щоденної вартості *
Загальний жир 0г		1%
Насичений жир 1г		1%
Транс-жирів
Холестерин 0мг		0%
Натрій 1мг		0%
Загальний вуглевод 40г		13%
Дієтичне волокно 3г		11%
Цукри
Протієн 2г
Вітамін А		10%
Вітамін С		18%
Кальцій		6%
Залізо		6%
Білки та амінокислоти
Кількість на вибрану порцію		% DV
Білок	2,4 г.	5%
Триптофан	~
Треонін	~
Ізолейцин	~
Лейцин	~
Лізин	~
Метіонін	~
Цистин	~
Фенілаланін	~
Тирозин	~
Валін	~
Аргінін	~
Гістидин	~
Аланін	~
Аспарагінова кислота	~
Глутамінова кислота	~
Гліцин	~
Серин	~
Гідроксипролін	~
Вітаміни
Кількість на вибрану порцію		% DV
Вітамін А	490 МО	10%
Вітамін С	11,1 мг	18%
Вітамін D	~	~
Вітамін Е (альфа-токоферол)	~	~
Вітамін К	~	~
Тіамін	0,0 мг	3%
Рибофлавін	0,2 мг	11%
Ніацин	0,7 мг	3%
Вітамін В6	0,2 мг	9%
Фолат	23,1 мкг	6%
Вітамін В12	0,0 мкг	0%
Пантотенова кислота	~	~
Холін	~
Бетаїн	~
Мінерали
Кількість на вибрану порцію		% DV
Кальцій	56,1 мг	6%
Залізо	1,0 мг	6%
Магній	61,1 мг	15%
Фосфор	59,4 мг	6%
Калій	500 мг	14%
Натрію	5,0 мг	0%
Цинк	0,7 мг	5%
Мідь	0,3 мг	15%
Марганець	0,3 мг	16%
Селен	1,0 мкг	1%
Фтор	~

Ці поживні речовини допоможуть вам, якщо ви приймаєте джекфрут за необхідності. Але вживання занадто великої кількості фруктів може викликати проблеми.

Назад до TOC

Які побічні ефекти джекфрута?

• Проблеми з діабетиками

Джекфрут може занадто сильно знизити рівень цукру в крові, і якщо ви вже приймаєте ліки від цукру в крові, уникайте цього.

• Алергія

Особи, які страждають алергією на пилок берези, також мали б алергію на джекфрут. Отже, будьте обережні.

• Хірургія

У поєднанні з ліками під час або після операції джекфрут може викликати надмірну сонливість. Отже, припиніть приймати фрукти принаймні за два тижні до операції.

• Проблеми з вагітністю та годуванням груддю

Недостатньо досліджень. Отже, будьте безпечні та уникайте використання.

Назад до TOC

Висновок

Це, безумовно, найбільший з фруктів, але що робить його кращим, це його харчова важливість. Включіть цей фрукт у свій раціон і розкажіть, як він вам допоміг. Просто залиште коментар у полі нижче. Ми хотіли б почути від вас.

Відповіді експерта на запитання читачів

У чому різниця між джекфрутом і дуріаном?

Один із аспектів - смак. Хоча джекфрут має фруктовий аромат, дуріан має смердючий запах. І хоча м’якоть джекфруту гумова і жувальна, дуріан на смак нагадує вершковий пудинг.

Скільки часу джекфрут плодоносить?

В середньому два-три роки.

Як ви можете зрозуміти, чи дозрів джекфрут?

Ви можете зібрати джекфрут, який видає солодкуватий запах і дає трохи при м'якому натисканні.

Як зберегти джекфрут надовго?

Ви можете зберігати свіжий джекфрут у морозильній камері протягом 2–3 місяців після поділу окремих стручків у мішки, безпечні для заморожування. Якщо зберігати в холодильнику, фрукти можуть протриматися від 5 до 6 днів. Загортання шматочків і зберігання їх у морозильній камері може прослужити місяць.

Як називають джекфрут іншими мовами?

Джекфрут по-китайськи називають b inluómì, по-іспанськи jaca, а по-хінді катахал.

З: Як називають джекфрут іншими мовами?

В: Джекфрут називається bōluómì по-китайськи, jaca по-іспанськи та katahal по-хінді.

Список літератури

1. “Лігнани та здоров’я людини”. Національна медична бібліотека США.

2. “Шаблон зв’язування лектину з фруктів Джека…”. Національна медична бібліотека США.

3. “Викорінення раку”. Національна медична бібліотека США.

4. “Функціональні рослинні харчові інгредієнти…”. Національна медична бібліотека США.

5. “Вітамін С як антиоксидант…”. Національна медична бібліотека США.

6. “Вітамін В6”. Національний інститут охорони здоров’я.

7. “Екзотичні фрукти як терапевтичні…”. Національна медична бібліотека США.

8. “Лектин джекфрута…”. Національна медична бібліотека США.

9. “Вітамін С”. Американська оптометрична асоціація.

10. “Вітамін А”. Національний інститут охорони здоров’я.