З чого виготовляється олія печінки тріски? які його переваги?

Чи турбують вас ламкі кістки, розмитість зору та затемнення? Це може бути більше, ніж стрес?

Так, може бути. Проблеми в декількох системах органів вашого тіла можуть означати авітаміноз. Олія печінки тріски - класичне рішення, яке може допомогти усунути такі поломки широкого спектру.

Олія печінки тріски - це популярна добавка, завантажена жиророзчинними вітамінами А і D та незамінними жирними кислотами, які відновлюють ці поломки. У цій статті ми обговоримо переваги, склад та побічні ефекти олії печінки тріски. Читайте далі, щоб дізнатись, чим особливим є це масло.

Зміст

• Що таке масло печінки тріски? Як це робиться?
• Які переваги наявності олії з печінки тріски?
• Харчова цінність олії печінки тріски
• Риб’ячий жир проти Масло печінки тріски
• Які побічні ефекти від масла печінки тріски?

Що таке масло печінки тріски? Як це робиться?

Олія печінки тріски широко використовується як дієтична добавка. Це багате джерело вітаміну А, вітаміну D та незамінних омега-3 жирних кислот, особливо ейкозапентаенової кислоти (ЕРА) та докозагексаєнової кислоти (ДГК) (1).

Він буває різних сортів, але той, що підходить для споживання людиною, має блідий та солом’яний колір. Протягом багатьох років його виготовляли різними способами. Більшість із них передбачають подрібнення або мацерацію печінки атлантичної риби тріски водою та м’яке кип’ятіння, поки олія не підніметься.

Цей шар оливи знежирюють і очищають далі, отримуючи чисту олію. Олія печінки тріски має характерний запах і фарбуючу властивість - один з найбільших недоліків цього природного джерела жирних кислот.

Цікаво, чому саме печінка?

Печінка - це найбільший запас жиророзчинних вітамінів, включаючи вітаміни А і D. Очевидно, що екстракти печінки будуть багаті мікроелементами (2).

Ось чому добавки жиру з печінки тріски пропонуються для зменшення серцево-метаболічних факторів ризику (2).

Назад до TOC

Ось ще кілька його переваг, заснованих на наукових доказах.

Які переваги наявності олії з печінки тріски?

1. Володіє протизапальними та протиартричними властивостями

Однією з основних причин запалення є накопичення активних форм кисню (АФК). Ці вільні радикали реагують з біомолекулами здорових клітин і викликають пошкодження клітин, що призводить до запалення. Це призводить до кількох кісткових захворювань, таких як артрит, остеопороз, остеоартроз тощо (3).

Морські олії, такі як олія печінки тріски, багаті омега-3 та омега-6 жирними кислотами та вітамінами А та D. Всі ці компоненти мають вирішальне значення для побудови кісток та усунення вільних радикалів (4).

Омега-3 жирні кислоти підвищують активність клітинних антиоксидантних ферментів, таких як супероксиддисмутаза, глутатіонпероксидаза та каталаза. Зрештою, жири в олії печінки тріски можуть ефективно зменшити запалення та пов'язані з цим розлади (4).

2. Запобігає та допомагає лікувати розлади очей

Shutterstock

Хоча це недостатньо вивчено або доведено, олія печінки тріски та інші добавки жирних кислот омега-3 використовуються для лікування сухих очей, зовнішніх очних інфекцій і навіть глаукоми.

Олія печінки тріски багата на вітамін А, який необхідний для підтримки здорового зору (1).

Він також містить ейкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA), які концентруються у фосфоліпідах сітківки (1).

Ці жирні кислоти протидіють молекулам простагландинів, які спричиняють очні порушення при очних захворюваннях. Отже, прийом добавок з олії печінки тріски може захистити ваші очі та запобігти віковій дегенерації жовтої плями та слабкості очей (1).

3. Загоює рани та шкірні захворювання

Шкіра - це один орган, який найбільш чутливий і реагує на рівень вітаміну А. Нестача вітаміну А впливає не тільки на очі, але і на шкіру та імунну систему. Доповнення вітаміну А з використанням олії печінки тріски може швидко загоювати рани та зменшувати тяжкість шкірних захворювань, таких як вугрі.

Ця активність пояснюється ейкозапентаеновою кислотою (ЕРА) та іншими жирними кислотами омега-3, присутніми в олії печінки тріски. Жирні кислоти, такі як ЕРА, пригнічують вироблення запальних та знеболюючих хімічних речовин (простагландинів) (5).

Вони допомагають зупинити погіршення прищів, ран, екземи, псоріазу та інших запальних захворювань шкіри.

4. Покращує когнітивне здоров’я

Оскільки омега-3 та омега-6 присутні в мембранах клітин очей, нервів та шкіри, дисбаланс їх рівня може призвести до погіршення зору.

Олія печінки тріски може поліпшити когнітивні здібності, особливо у тих, хто страждає на деменцію, рахіт, СДУГ та різні цереброваскулярні захворювання. EPA, DHA та омега-6 жирні кислоти беруть участь у синтезі ацетилхоліну, одного з найважливіших нейромедіаторів. Такі нейромедіатори беруть участь у передачі сигналів клітин, модифікації білка, транспорті білка, активації генів та багатьох процесах (6).

Вживання олії печінки тріски може покращити ваші когнітивні навички, спрямовувати розвиток та підтримку мозку, а в деяких випадках захищати нервову систему від вікових невдач та дефектів головного та спинного мозку.

5. Допомагає лікувати застуду, кашель та туберкульоз

Shutterstock

Одним із класичних симптомів дефіциту вітаміну D є низький імунітет та підвищена сприйнятливість до інфекцій (7). Наявність вітаміну D може допомогти в лікуванні застуди (грипу), кашлю та хронічних респіраторних захворювань, таких як туберкульоз.

Оскільки вітамін D бере участь у вродженому імунітеті, його присутність у таких добавках, як олія печінки тріски, запускає вироблення бактеріцидних та антимікробних речовин у клітинах. Завдяки цьому клітини імунної системи скочуються в каскад клітинних подій, в кінці яких збудник гине. Отримане запалення значно зменшується.

Недавнє добре розроблене дослідження показало, що введення терапевтичної дози вітаміну D призвело до зниження захворюваності на грип на 42% (7).

6. Може звернутися до вагітності та розвитку новонароджених

Дослідження 2005 року досліджувало вплив дієтичного споживання олії печінки тріски на жінок на ранніх термінах вагітності (за 15 тижнів до гестації). Аналіз показав, що материнське споживання рідкої олії печінки тріски на ранніх термінах вагітності було пов'язане з більшою вагою при народженні та меншим ризиком захворювань у подальшому житті (8).

Також було зазначено, що матері, які приймали добавки з олії печінки тріски та морепродукти, народжували дітей з кращою пам’яттю про розпізнавання зору та вищими показниками словесного інтелекту. Однак новіші дослідження не виявили суттєвої різниці в когнітивних та мовних показниках у дітей матерів, які отримували добавки, та їх аналогів, які отримували плацебо (9).

Допоміжні дослідження з’ясовують роль вітаміну D у розвитку яєчників та матки та підтримці резерву яєчників. Іншими словами, надання добавок вітаміну D жінкам із СПКЯ або невеликим запасом яєчників може вирішити переважно порушену фертильність (10).

Дивлячись на перелік переваг, олія печінки тріски здається обов’язковою складовою нашого списку добавок, чи не так? Її поживний склад ще кращий! Дозвольте мені коротко розповісти.

Назад до TOC

Харчова цінність олії печінки тріски

Поживна речовина	Одиниця	Співвідношення на 100 г.	ч. л. 4,5 г.	ложка 13,6 г.	чашка 218 г.
Наближається
Вода	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Енергія	ккал	902	41	123	1966 рік
Білок	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Загальний ліпід (жир)	g	100	4.5	13.6	218
Вуглеводи, різниця	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Клітковина, загальна дієта	g	0,0	0,0	0,0	0,0
Мінерали
Кальцій, Ca	мг	0	0	0	0
Залізо, Fe	мг	0,00	0,00	0,00	0,00
Магній, Mg	мг	0	0	0	0
Фосфор, P	мг	0	0	0	0
Калій, К	мг	0	0	0	0
Натрій, Na	мг	0	0	0	0
Цинк, Zn	мг	0,00	0,00	0,00	0,00
Вітаміни
Вітамін С, загальна аскорбінова кислота	мг	0,0	0,0	0,0	0,0
Рибофлавін	мг	0,000	0,000	0,000	0,000
Ніацин	мг	0,000	0,000	0,000	0,000
Вітамін B-6	мг	0,000	0,000	0,000	0,000
Фолат, DFE	мкг	0	0	0	0
Вітамін B-12	мкг	0,00	0,00	0,00	0,00
Вітамін А, RAE	мкг	30000	1350	4080	65400
Вітамін А, МО	МО	100000	4500	13600	218000
Вітамін D (D2 + D3)	мкг	250	11.2	34	545
Вітамін D	МО	10000	450	1360	21800
Ліпіди
Жирні кислоти, загалом насичені	g	22.608	1,017	3,075	49,285
Жирні кислоти, загальні мононенасичені	g	46,711	2.102	6.353	101,83
Жирні кислоти, загальні поліненасичені	g	22.541	1,014	3,066	49.139
Холестерин	мг	570	26	78	1243

Джерело: USDA

Якщо ця скарбниця з мононенасиченими жирними кислотами спокусила вас досить, ось що вам потрібно зробити.

Почніть споживати масло печінки тріски - зараз! Але де ти це береш?

Олія печінки тріски доступна у різних формах на ринку або без рецепта (OTC) в аптеці. Ви можете знайти чисте масло печінки тріски у рідкому вигляді. Перевірте тут. Він має незвичайний присмак, який подобається не багатьом.

Інший варіант - це пероральні капсули. Випивайте капсулу на день, і ви сортуєте! Перевірте їх тут.

Для тих з вас, хто страждає на капсулу-о-фобію (як я!), І переживаєте, що вони можуть вас задушити до смерті, є хороші новини. Тепер ви можете насолоджуватися олією печінки тріски, упакованою в м’які гелі. Перевірте їх тут.

Перш ніж фармацевт передасть вам пляшку риб’ячого жиру, стверджуючи, що це олія печінки тріски, ви повинні прочитати це.

Назад до TOC

Риб’ячий жир проти Масло печінки тріски

Не дотримуйтесь слів фармацевта. Риб'ячий жир і жир печінки тріски - це не одне і те ж.

Риб'ячий жир виготовляється з усього тіла риби, тоді як жир печінки тріски надходить лише з обробленої печінки тріски.

Інша важлива відмінність полягає в тому, що вітамін D концентрується в печінці риби і, таким чином, його багато в олії печінки тріски. Тоді як риб'ячий жир має незначну кількість вітаміну D, зі зрозумілих причин (11).

Перш ніж купувати такі добавки, прочитайте етикетки на продукті та вивчіть. Ви також повинні повідомити свого лікаря та всіх медичних працівників, якщо плануєте включити це у свій режим.

Крім того, слідкуйте за будь-якими червоними прапорами, оскільки в деяких випадках олія печінки тріски може бути шкідливою. Прокрутіть униз, щоб дізнатись, якими можуть бути червоні прапори.

Назад до TOC

Які побічні ефекти від масла печінки тріски?

Олія печінки тріски, ймовірно, безпечна в малих дозах для більшості дорослих та дітей при пероральному прийомі. Вам слід подумати про розмову з педіатром щодо використання цього препарату у дітей. Може знадобитися особливий догляд.

Як правило, побічними ефектами, що спостерігаються у вікових групах, є (12):

• алергічні реакції, такі як висип на шкірі, свербіж або кропив'янка, набряк обличчя, губ або мови
• відрижка (рибний присмак) і неприємний запах з рота
• зміни зору
• темна сеча
• висип на шкірі
• незвична кровотеча або синці
• пожовтіння очей або шкіри
• суха шкіра
• головний біль
• розлад шлунку

Вживання олії печінки тріски під час їжі часто може зменшити побічні ефекти. Але високі дози олії печінки тріски, можливо, небезпечні.

Жінки, які вагітні або годують груддю, не повинні приймати жир з печінки тріски, який забезпечує понад 3000 мкг вітаміну А та 100 мкг вітаміну D.

Це масло також може впливати на наступні ліки (12):

• Антигіпертензивні препарати: Прийом олії печінки тріски разом з антигіпертензивними препаратами може призвести до занадто низького зниження артеріального тиску.
• Антикоагулянти: Такі ліки, як варфарин, аспірин, диклофенак, клопідогрель, далтепарин, еноксапарин та ібупрофен, можуть уповільнити згортання крові. Прийом жиру з печінки тріски разом із цими препаратами може занадто сильно затримати згортання крові. Це може спричинити надмірну кровотечу, крововтрату та синці.
• Трави та добавки, що виконують вищезазначені функції, у поєднанні з олією печінки тріски також можуть погіршити становище пацієнта.

Назад до TOC

Суть…

Дослідження незамінних жирних кислот виявляють їх значення у кількох життєво важливих реакціях, що відбуваються постійно у вашому тілі. Оскільки наші звичні дієти не можуть забезпечити оптимальний рівень цих жирних кислот, багато практикуючі лікарі та дієтологи пропонують морські олійні добавки, такі як олія печінки тріски.

Недостатньо наукових даних, що вказують на потрібну кількість олії печінки тріски, яку слід приймати. Але верхня межа споживання вітаміну D становить 4000 МО / добу (13). Ось чому ви завжди повинні підтримувати постійний зв’язок зі своїм лікарем або спеціалістом і відповідно розробляти дозування.

Спробуйте придбати пляшечку з чистою рідиною, капсули або м’які гелі - залежно від того, що вам найбільше підходить. Розкажіть, яким був ваш досвід із цим маслом. Напишіть свої відгуки, коментарі та відповідні запити у полі нижче.

Список літератури

1. «Олія печінки тріски: потенційна захисна добавка для глаукоми людини», Міжнародний офтальмологічний журнал, Національна медична бібліотека США.
2. «Мати мала рацію щодо олії печінки тріски», журнал Medscape Medicine, Національна медична бібліотека США.
3. «Реактивні види кисню в метаболічних та запальних…» Дослідження циркуляції, Національна медична бібліотека США.
4. “Одночасне споживання олії печінки тріски…” Журнал клінічних та діагностичних досліджень, Національна медична бібліотека США.
5. "Чому омега-3 масла допомагають на клітинному рівні" Центр новин UC Сан-Дієго.
6. “” Minerva Pediatrica, Національна медична бібліотека США.
7. “Вітамін D та імунна система” Журнал дослідницької медицини, Національна медична бібліотека США.
8. “Взаємозв’язок між дієтичним споживанням олії печінки тріски у…” BJOG, Національна медична бібліотека США.
9. «Омега-3 жирні кислоти та вагітність» Відгуки з акушерства та гінекології, Національна медична бібліотека США.
10. “Роль вітаміну D у лікуванні порушень фертильності” Академія.
11. “Риб’ячий жир проти олії печінки тріски: це вітамін D…” Журнал Американської ради сімейної медицини.
12. «Оральні капсули печінки тріски» Бібліотека охорони здоров’я, Університет Сан-Дієго, здоров’я.
13. Інформаційний бюлетень про вітамін D для споживачів, Управління дієтичними добавками, Національний інститут охорони здоров’я.