Рецепт салату Кобб: найкращі 15 корисних рецептів, які слід спробувати!

Салат «Кобб», улюблений американцями, був створений в 1930-х роках Робертом Говардом Коббом, власником популярного голівудського ресторану «Браун Дербі». Зазвичай його виготовляють з салату ромен, крес-салату, помідорів, блакитного сиру, яєць, авокадо, курячих грудок, бекону, чорних оливок та винегрету з червоного вина. Однак цей смачний салат може стати кошмаром, якщо ви намагаєтеся скоротити калорії. Оскільки салат Кобб може дати вам 1100 калорій і 79 грамів насичених жирів! Але, хороша новина полягає в тому, що ви все ще можете приготувати свіжий і ароматний салат «Кобб», мінус калорії.

Ось 15 корисних рецептів салатів «Кобб», які не вб’ють гурмана у вас.

1. Класичний салат Кобб

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 2-3 хвилини; Подає: 1

Інгредієнти

• ¼ чашка крес-салату
• ¼ чашка грубо нарізаного ромена
• 2 нарізаних скибочками варених яєць
• ¼ нарізаний авокадо
• 4-5 скибочок помідора
• 2 скибочки бекону
• ¼ чашка курячої грудки, нарізаної кубиками
• 4 столові ложки тертого блакитного сиру
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Змішайте в мисці сіль, перець та оливкову олію і змастіть сумішшю шматочки бекону та курячі кубики.
2. Помістіть їх на деко. Випікайте 15 хвилин у розігрітій духовці.
3. Щоб зробити заправку, змішайте в мисці 3 столові ложки оливкової олії, по 1 столовій ложці діжонської гірчиці, вустерширського соусу та лимонного соку, 2 столові ложки червоного винного оцту, 1 чайну ложку подрібненого часнику, солі та перцю в стороні..
4. Наріжте варені яйця.
5. Дістаньте запечений бекон і курячі кубики з духовки і наріжте шматочок бекону.
6. На прямокутну сервірувальну тарілку покладіть салат ромен і крес-салат разом з одного боку.
7. Поруч із зеленню покладіть курячі кубики, скибочки бекону, скибочки вареного яйця.
8. Далі покладіть скибочки помідорів та авокадо.
9. Тепер полийте заправкою всі інгредієнти.
10. Нарешті, посипте його тертим синім сиром.

2. Салат з індички Кобб

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 4 хвилини; Подає: 1

Інгредієнти

• 3 унції нежирних кубиків індички
• 2 смужки бекону
• ½ чашка грубо нарізаного салату айсберг
• ½ чашка дитячого шпинату
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 2 столові ложки лимонного соку
• 4 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки кефіру
• 2 столові ложки білого винного оцту
• ½ чашка тертого огірка
• 5 скибочок помідора
• 2 столові ложки тертого сиру чеддер

Як підготуватися

1. Додайте в миску 1 столову ложку оливкової олії, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і перець і добре перемішайте.
2. Додайте в миску кубики індички і смужки бекону і тримайте в стороні протягом 5 хвилин.
3. На грилі смужки індички та бекону.
4. Тим часом бланшируйте шпинат.
5. Для заправки візьміть миску і змішайте йогурт, 3 столові ложки оливкової олії, тертий огірок, лимонний сік, білий винний оцет, сіль і перець.
6. У миску додайте подрібнений салат айсберг та бланшований дитячий шпинат.
7. Потім додайте бекон на грилі та індичку.
8. Помістіть скибочки помідорів з одного боку і посипте цілим фаршем часник.
9. Полийте йогуртову заправку і добре киньте.
10. Зверху додайте тертий сир чеддер.

3. Салат з тофу Кобб

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 20 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• ½ чашка кубиків тофу середнього розміру
• ½ чашка подрібненого селери
• ½ чашка грубо нарізаного ракетного шпинату
• ¼ чашка подрібнених помідорів
• ¼ чашка йогурту
• 2 столові ложки м’ятного чатні
• 1 чайна ложка часникової пасти
• ½ чайної ложки імбирної пасти
• 4 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 5 столових ложок оливкової олії
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. У мисці змішайте йогурт, м’ятний чатні, часникову пасту, імбирну пасту, 2 столові ложки соку лайма, 1 чайну ложку чорного перцю та сіль.
2. Додайте до нього кубики тофу і добре перемішайте. Тримайте його в стороні протягом 10 хвилин.
3. Тим часом приготуйте заправку, змішавши в мисці червоний винний оцет, 2 столові ложки соку лайма, діжонську гірчицю, сіль і 1 чайну ложку чорного перцю.
4. Через 10 хвилин наріжте тофу і на грилі готуйте його в розігрітій духовці протягом 7-8 хвилин.
5. Візьміть прямокутну порційну тарілку і покладіть спочатку подрібнений шпинат з ракети, потім селера, а потім подрібнені помідори.
6. Помістіть тофу на грилі поруч з помідорами.
7. Нарешті, полийте заправкою зверху овочі та тофу.

4. Грибний салат Кобб

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 10 хвилин; Подає: 2

Інгредієнти

• 1 склянка нарізаних губчастих грибів
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1 склянка крес-салату
• ½ чашка дитячого шпинату
• ½ чашка тонко нарізаного червоного болгарського перцю
• ¼ чашка варених зерен кукурудзи
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки соєвого соусу
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. Додайте до грибів оливкову олію, чайну ложку подрібненого часнику, сіль і перець і запікайте його 2-3 хвилини.
2. Зробіть заправку, змішавши в мисці 2 столові ложки оливкової олії, соєвий соус, 1 чайну ложку подрібненого часнику, лимонний сік, сіль і перець.
3. Вийміть деко і перекладіть гриби в миску. Додайте до нього немовляти шпинат і киньте їх разом.
4. Покладіть спершу тарілку з грибами та шпинатом, потім скибочками червоного болгарського перцю, крес-салатом і, нарешті, зернами солодкої кукурудзи.
5. Полийте зверху заправкою, і вона готова до вживання!

5. Салат з крабових Кобб

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 7 хвилин; Загальний час приготування: 2-3 хвилини; Подає: 2

Інгредієнти

• 2 банки крабового м’яса
• 10 скибочок помідора
• 1 склянка грубо нарізаного салату
• ½ чашка зеленого болгарського перцю
• 8 чорних оливок
• 2 столові ложки тертого блакитного сиру
• ½ чашки кубиків тофу
• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки кефіру
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• Жменя листя м’яти
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. Змішайте м’ясо краба з 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю і перцем.
2. Зробіть з м’яса краба невеликі кульки і запікайте їх у розігрітій духовці протягом 7-8 хвилин.
3. Приготуйте заправку, змішавши йогурт, оливкову олію, сік лайма, діжонську гірчицю, сіль і перець.
4. Злийте зайву воду з кубиків тофу.
5. Вийміть тефтелі з краба і покладіть їх збоку прямокутної сервірувальної тарілки.
6. Покладіть спочатку подрібнений салат, потім зелений болгарський перець, кубики тофу, а потім скибочки помідорів.
7. Полийте заправку і киньте чорні оливки.
8. Нарешті, посипте його тертим синім сиром.

6. Салат з тунця Кобб

Час підготовки: 6 хвилин; Загальний час приготування: 2 хвилини; Подає: 1

Інгредієнти

• ½ чашка копченого тунця
• ½ чашка дитячого шпинату
• ½ чашка грубо нарізаного салату айсберг
• 4-5 помідорів черрі вдвічі
• 2 столові ложки тертого сиру чеддер
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. Зробіть заправку для салату, змішавши в мисці оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль і перець.
2. Візьміть прямокутну порційну тарілку і покладіть спочатку копчений тунець.
3. Далі покладіть шпинат, салат і помідори черрі.
4. Полийте зверху заправкою.

7. Салат з лосося на грилі з лосося

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 10 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• 3 унції лосося
• ¼ чашка нарізаного цибулі-цибулі
• 5 скибочок помідора
• ½ чашка грубо нарізаної капусти
• 2 столові ложки тертого блакитного сиру
• 1 чайна ложка сухого розмарину
• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки подрібненого часнику
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. Змішайте в мисці 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки соку лайма, 1 чайну ложку часнику, 1 чайну ложку сухого розмарину, сіль і перець.
2. Помажте цю суміш лососем і смажте її на грилі протягом 5 хвилин у розігрітій духовці.
3. Тим часом приготуйте салат, змішавши в мисці оливкову олію, сік лайма, часник, сіль і перець.
4. Дістаньте на грилі лосося і покладіть на сервірувальну тарілку.
5. Покладіть грубо нарізану капусту з одного боку лосося, а помідори з іншого.
6. Додайте зверху цибулю і тертий блакитний сир.
7. Полийте зверху салатну заправку

8. Салат «Панір Тікка Кобб»

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 2-3 хвилини; Подає - 1

Інгредієнти

• ½ чашки паніру або кубики сиру
• 3 столові ложки кефіру
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка порошку кмину
• 1 чайна ложка порошку коріандру
• ½ чайна ложка порошку кайенського перцю
• ½ чайна ложка гарам масала
• ½ чашка бланшированого шпинату
• 4-5 помідорів черрі вдвічі
• ¼ чашка варених зерен кукурудзи
• ½ чашка грубо нарізаного ромена
• 2 столові ложки білого винного оцту
• ½ чайна ложка меду
• 1 столова ложка тахіні
• Сіль за смаком
• 1 чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. Щоб приготувати панір тикку, змішайте в мисці йогурт, оливкову олію, порошок кмину, порошок коріандру, гарам-масалу, перець кайенський та сіль. Закиньте кубики панелі та тримайте її в стороні протягом 10 хвилин.
2. Приготуйте заправку для салату, змішавши в мисці оливкову олію, білий винний оцет, мед, тахіні, сіль і перець.
3. Шашлик з паніру та роздвоєних помідорів черрі. Смажте їх на грилі в розігрітій духовці.
4. Дістаньте смажене на грилі паніре та помідори черрі і покладіть їх на тарілку.
5. Додайте бланшований шпинат, ромен та варені зерна солодкої кукурудзи.
6. Полийте зверху салатну заправку, і вона готова до вживання!

9. Салат з овочів на грилі Veggie Cobb

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час варіння : 7-8 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• ¼ чашка нарізаної кубиками моркви
• ¼ чашка брокколі
• ¼ чашка червоного болгарського перцю
• 5-7 спаржі
• ¼ чашка нарізаної кубиками солодкої картоплі
• ¼ чашка цвітної капусти
• ¼ чашка салату айсберг
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка подрібненого розмарину
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Посипте овочі та кисті оливковою олією і посипте їх трохи сіллю та перцем. Смажте овочі в розігрітій духовці.
2. Приготуйте салат, додавши оливкову олію, червоний винний оцет, діжонську гірчицю, подрібнений розмарин, часник, сіль і перець.
3. Помістіть смажені на грилі овочі та киньте в салат айсберг.
4. Полийте заправку для салату.

10. Салат з курки Кобб з барбекю

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 2-3 хвилини; Подає: 1

Інгредієнти

• 4 унції смаженої курячої грудки
• ½ чашка бланкованої брокколі
• ¼ чашка червоного болгарського перцю
• ¼ чашка ромен
• ¼ чашка крес-салату
• 2 столові ложки соусу для барбекю
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Наріжте куряче смажене куряче м’ясо і додайте до нього соус для барбекю. Добре перемішати.
2. Перекладіть курку на тарілку для подачі. Покладіть спочатку крес-салат, а потім бланшований шпинат, червоний солодкий перець та ромен.
3. Приготуйте заправку для салату, змішавши в мисці оливкову олію, часник, сік лайма, діжонську гірчицю, сіль і перець.
4. Закінчіть, поливши зверху салатну заправку.

11. Салат «Кобб» з яйцями, буряком та пряною солодкою гірчичною заправкою

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 7 хвилин; Загальний час приготування: 2-3 хвилини; Подає: 1

Інгредієнти

• ½ чашка нарізаного буряка
• 2 крутих яйця
• ½ чашка салату айсберг
• ½ чашка бланшированного дитячого шпинату
• ¼ чашка скибочок кабачків
• ¼ авокадо, нарізаний скибочками
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки рисового винного оцту
• 4 столові ложки естрагону
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 2 столові ложки тертого сиру чеддер
• 1 столова ложка хумусу
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка чорного перцю

Як підготуватися

1. Наріжте варені яйця.
2. Приготуйте заправку для салату, змішавши в мисці оливкову олію, рисовий винний оцет, естрагон, діжонську гірчицю, хумус, сіль і чорний перець.
3. Розкладіть салат на порційній тарілці.
4. Покладіть нарізаний скибочками буряк, кабачки і
5. нарізані варені яйця.
6. Посипте тертим сиром чеддер.
7. Нарешті, полити зверху салатну заправку.

12. Італійський салат Кобб

Час підготовки: 7 хвилин; Загальний час приготування: 10 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• ½ чашка кубиків курячої грудки з пашотом
• 4 помідори черрі вдвічі
• ½ чашка вареного пенна
• 5-6 листків базиліка
• ¼ чашка брокколі
• 3 столові ложки сиру чеддер
• Оливкова олія
• 1 чайна ложка материнки
• ½ чайна ложка сушених змішаних італійських трав
• 2 столові ложки соку лайма
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Брокколі бланшуйте.
2. Приготуйте заправку для салату, змішавши оливкову олію, сік лайма, материнку, сушені змішані італійські трави, сіль і перець.
3. Залийте пенне заправкою для салату, а коли добре нанесете заправку, використовуйте ящик, щоб підняти їх і покласти на сервірувальну тарілку.
4. Потім додайте кубики курячої грудки з пашотом.
5. Помістіть навпіл помідори черрі та бланшовану броколі.
6. Киньте листя базиліка.
7. Полийте заправку для салату і полийте її тертим сиром чеддер.

13. Салат «Кобб» в азіатському стилі

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 7 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• 4 унції пашотованої курячої грудки, подрібненої
• ¼ чашка нарізаної моркви
• ¼ чашка нарізаного зеленого болгарського перцю
• ¼ чашка нарізаної французької квасолі
• ¼ чашка нарізаного цибулі-цибулі
• 2 чайні ложки насіння кунжуту
• 2 столові ложки кунжутного масла
• 2 столові ложки рибного соусу
• 1 чайна ложка рисового винного оцту
• Кілька скибочок імбиру
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Бланшуйте моркву, зелений болгарський перець та французьку квасолю.
2. Приготуйте заправку для салату, змішавши в мисці кунжутну олію, рибний соус, рисовий винний оцет, скибочки імбиру, подрібнений часник, сіль і перець.
3. На прямокутну сервірувальну тарілку розкладіть моркву, французьку квасолю, солодкий перець, пашот курячі грудки та цибулю.
4. Полийте зверху салатною заправкою.
5. Нарешті, додайте зверху насіння кунжуту.

14. Гавайський салат Кобб

Час підготовки: 10 хвилин; Загальний час приготування: 15 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• 3 унції смажених курячих кубиків
• ¼ чашка подрібненого ананаса
• 2 скибочки бекону на грилі
• 5-6 маринованих халапеньо
• ½ чашка мангольду швейцарського
• ¼ чашка крес-салату
• ¼ авокадо, нарізаний скибочками
• ¼ чашка солодкої кукурудзи
• 4 столові ложки ананасового соку
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка дрібно нарізаного імбиру
• 2 столові ложки білого винного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Приготуйте заправку, змішавши в мисці ананасовий сік, сік лайма, дрібно нарізаний імбир, білий винний оцет, оливкову олію, сіль і перець.
2. Розкладіть усі інгредієнти на прямокутній тарілці в такому порядку: мангольд, авокадо, смажена курка, ананас, крес-салат, халапеньо та солодка кукурудза.
3. Полийте зверху салатну заправку, і вона готова до вживання!

15. Салат з курячого кобби з манго

Зображення: Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин; Час приготування: 10 хвилин; Подає: 1

Інгредієнти

• 6-7 кубиків сирого манго
• ½ чашка нарізаної кубиками вареної солодкої картоплі
• ½ чашка вареної квасолі
• 3 унції кубиків курячої курячої грудки
• ½ чашка ромен
• ¼ чашка подрібнених помідорів
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки вустерширського соусу
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 чайна ложка меду
• Сіль за смаком
• ½ чайна ложка перцю

Як підготуватися

1. Закип’ятити воду в каструлі і додати в неї трохи солі.
2. Додайте сире манго і варіть 5 хвилин.
3. Приготуйте заправку для салату, змішавши в мисці оливкову олію, вустерширський соус, часник, сік лайма, мед, сіль та перець.
4. Розкладіть інгредієнти на тарілці в такому порядку: ромен, варена солодка картопля, варена квасоля, помідори та кубики курячої грудки.
5. Полийте зверху салатну заправку, і вона готова!

Отже, це були 15 найкращих рецептів здорового салату Кобб, які дадуть вам необхідні поживні речовини за мінусом калорій. Вони легкі та швидкі, а отже, розумним вибором є вибір цих салатів Кобб, якщо ви сидите на дієті, але все ж хочете їсти смачну їжу. Почніть і зробіть свій смачний, але корисний домашній салат «Кобб» вже сьогодні!