Козяче молоко: користь для здоров’я та чому воно може бути кращим за коров’яче

Козяче молоко має більш високу засвоюваність, ніж більшість інших видів молока. Молоко також гомогенізоване від природи і пропонує певні терапевтичні цінності в харчуванні людини (1).

Цікаво, що козяче молоко містить більше кальцію та вітамінів А та В6, ніж коров’яче молоко (1). Чи означає це, що ви можете почати використовувати козяче молоко замість будь-якого іншого? Прокрутіть униз, щоб дізнатись.

Які переваги козячого молока?

Козяче молоко легко засвоюється, ніж більшість інших тваринних форм молока. Деякі дані свідчать про те, що він може лікувати запалення та зміцнювати кістки краще, ніж коров’яче молоко.

1. Легко засвоюється

Жирові кульки в козячому молоці менші, і це, мабуть, одна з причин, чому козяче молоко легше засвоюється (1).

Звіти вказують на цінність козячого молока у лікуванні кишкових розладів завдяки легкості травлення. Буферна ємність молока та фізичний характер сиру, що утворюється в результаті згортання молока, також вважаються важливими факторами його засвоюваності (2).

В іншому дослідженні було виявлено, що механізм перетравлення білків у сумішах для немовлят з козячого молока є більш порівнянним із жіночим молоком (ніж у формулі коров'ячого молока) (3).

Хоча козяче молоко легше засвоюється, ніж коров'яче, обидва містять приблизно однакову кількість лактози. Деякі люди вважають, що в козячому молоці дуже мало лактози, але це неправда. Якщо у вас непереносимість лактози, можливо, вам доведеться проконсультуватися з лікарем перед вживанням козячого молока (4).

2. Може сприяти здоров’ю серця

Козяче молоко є хорошим джерелом магнію, корисного для серця мінералу. Магній допомагає підтримувати регулярне серцебиття та запобігає утворенню тромбів і підвищенню рівня холестерину. Магній також працює з вітаміном D, який є ще однією поживною речовиною, необхідною для здоров'я серця (5).

Встановлено, що козяче молоко містить більше магнію, ніж коров’яче або буйволине. Однак даних про корінне молоко кози мало. Встановлено, що деякі корінні типи козячого молока мають нижчий вміст кальцію порівняно з молоком буйволів (5).

У дослідженнях на щурах встановлено, що споживання козячого молока знижує концентрацію тригліцеридів у плазмі крові (6).

3. Може допомогти боротися із запаленням

Дослідження показують, що козяче (і осличе молоко) може бути