Чи викликає виноградний сік схуднення? що це робить з вашим тілом?

Синоніми вітаміну С, цитрусові - у верхній частині списку. На даний момент моєю музою є грейпфрут, один із членів родини. Грейпфрут пропонує багато переваг для вашого здоров'я (і деякі застереження також).

Хтось стверджує, що це «заборонений фрукт», тоді як хтось закликає його вживати його в їжу. Їсти чи не їсти - ми дозволимо вам вирішити самі, прочитавши цю велику частину. Підготуйтеся і прокрутіть вниз!

Наскільки грейпфрут відрізняється від інших цитрусових?

Грейпфрут ( Citrus X paradisi ) є "випадковим" гібридом між пуммело та апельсином. Багато ботаніків та ентузіастів називали його "забороненим фруктом".

Спочатку його вирощували в більшості районів Ямайки, Флориди та Каліфорнії. Пізніше плантації грейпфрута були створені в Мексиці, Аргентині, Кіпрі, Марокко та деяких районах Південної Америки (1).

Грейпфрут майже круглий, товстий, блідо-лимонного кольору або з рум'яною шкіркою. Він має білий, губчастий і гіркий всередині, який виглядає блідо-жовтим, майже білуватим, рожевим або насиченим червоним (1).

Ви можете знайти безнасінні та насіннєві сорти цього фрукта. На відміну від пуммело, насіння грейпфрута, як правило, поліембріональні. Кількість плодів у гроні сильно варіюється; десяток - це незвично, але їх було аж 20! Отже, назва `` виноградний '' фрукт (1).

Чому це популярно? Завдяки своїй орді додатків!

Грейпфрут їдять під час сніданку та вечері - в салатах, закусках, десертах, мармеладі та желе. Грейпфрутовий сік (свіжий, охолоджений, консервований, зневоднений або порошкоподібний) улюблений багатьма. Ви також можете зробити з цього вино та оцет - але це потребує великого догляду (1).

Шкірка грейпфрута є важливим джерелом пектину. Застосовується у формі цукерок для збереження інших фруктів. Олія шкірки (оброблена, дистильована) зазвичай використовується для ароматизації безалкогольних напоїв (1).

Олія насіння грейпфрута надзвичайно гірка і темна. Він очищений, щоб пахнути оливковою олією, і його можна використовувати подібним чином.

Тепер давайте перейдемо до суті.

Грейпфрут упакований макро- та мікроелементами. Таким чином, вживаючи його невеликими порціями, ви зможете підготуватися до скрипки.

Хочете знати, на які органи вашого тіла цей фрукт впливає найбільше? Читайте далі!

Які переваги для здоров’я має грейпфрут? Як це може дати вам підтягнуте тіло?

1. Захищає та омолоджує шкіру

Shutterstock

Є дані, що свідчать про канцерогенний ефект збільшення фотоекспозиції. Промені UVA та UVB від сонячного світла можуть спричинити імуносупресію, що призводить до пошкодження ДНК - і, зрештою, раку шкіри (2).

Цитрусові, включаючи грейпфрут, можуть запобігти вашій шкірі стати світлочутливою. Грейпфрут має фенольні кислоти, флавоноїди та потужні поліфеноли, які мають антиоксидантну та протизапальну дію на шкіру.

Вони усувають вільні радикали, блокують протизапальні сполуки, затримують розвиток сонячного опіку або почервоніння (еритеми) на шкірі та покращують жорсткість та еластичність шкіри (2). Однак надмірне споживання грейпфрута (та цитрусових) пов’язане із світлочутливістю та канцерогенністю. Звинувачуйте фітохімікати (3), (4)!

Іронічно, чи не так?

FYI (для вашої інформації)...

• Грейпфрут не корисний як добавка для схуднення.

- Дослідження 2018 року, проведене в Оксфордському університеті, Великобританія, свідчить про те, що між контрольною та тестовою групами не спостерігалося значного зменшення ваги (5).

- Існує потреба у подальшій чіткості, підкріпленій дослідженнями.

• Вживання цілого грейпфрута вважається здоровішим, ніж вживання його соку.
• Звичайно вирощувані сорти грейпфрута мають цікаві назви. До них належать Дункан, Фостер, Марш, Оробланко, Солодка, Райський пупок, Червоний рум'янець, Зоряна рубін, Томсон, Тріумф, Мелогольд тощо (1).

2. Покращує непереносимість глюкози та діабет

Грейпфрутовий сік може покращити непереносимість глюкози у діабетичних щурів, згідно з дослідженнями (6). Це не впливає на вироблення та секрецію інсуліну. Але цей сік може підвищити активність ферменту глюкокінази, що призводить до швидкого метаболізму глюкози (6).

Деякі дослідження стверджують, що грейпфрутовий сік може зменшити масу тіла у моделей мишей з діабетом із ожирінням / надмірною вагою. На даний момент докази залишаються безрезультатними (7).

Цікаво, що грейпфрутовий сік збільшує накопичення метформіну у хворих на цукровий діабет. Встановлено, що рівні метформіну в печінці діабетика вищі, ніж у контрольних груп (8).

3. Підвищує фармакокінетику декількох лікарських засобів

Наша печінка і стінка кишечника містять деякі спеціальні ферментні системи, такі як система CYP (цитохром Р 450). Ферменти цього сімейства беруть участь у біотрансформації різних ендогенних та екзогенних сполук.

Багато ліків, які ми приймаємо всередину, розщеплюються системою CYP у печінці та надходять в обіг (9). Але оскільки вони розщеплюються системою CYP, менша кількість ліків може потрапити в кров.

Сік грейпфрута може інгібувати цю систему CYP. У такому випадку ліки, що споживаються всередину, мають бути більш біодоступними в обігу. Існує майже 47% зниження рівня ферменту CYP3A4 протягом 4 годин після прийому грейпфрутового соку (200-300 мл) (9), (10)!

Вживання соку грейпфрута може підвищити концентрацію в сироватці крові кількох препаратів, що приймаються всередину - антимікробних, хіміотерапевтичних, антигістамінних, антихолестеринемічних, серцево-судинних, гіпотензивних засобів тощо.

Але знову ж таки, це більша проблема! Ви скоро це дізнаєтесь…

4. Регулює рівень холестерину в крові

Цей цитрусовий фрукт має високий вміст пектину, розчинної клітковини, відомої своєю антигіперліпідемічною активністю. Нарінгін - ще одна важлива фітохімічна речовина, присутня у грейпфруті. Поряд із наданням плоду характерного гіркого смаку, нарінгін має потужні гіполіпідемічні та антиоксидантні властивості (11).

Кажуть, що нарінгін знижує рівень холестерину, запобігаючи активності ферменту HMG-CoA-редуктази. Дослідження 2016 року показало, що доза грейпфрута 0,3 мл / кг може підвищити рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину) (11).

Ця гіполіпідемічна активність пояснюється антиоксидантною активністю фітохімікатів грейпфрута. Ці флавоноїди та поліфеноли запобігають окисленню ЛПНЩ (шкідливого холестерину), пригнічують поглинання окисленого ЛПНЩ макрофагами (спеціалізованими клітинами) та стримують агрегацію окисленого ЛПНЩ (11).

Отже, грейпфрут, як і інші цитрусові, також має антиатеросклеротичні властивості.

5. Допомога в детоксикації та підтримці печінки

Shutterstock

У кількох дослідженнях на щурах грейпфрутовий сік продемонстрував стимулюючий вплив на ферменти печінки. Ці ферменти захищають печінку від запалення, спричиненого перекисним окисленням і накопиченням ліпідів (12).

Хронічне споживання цього цитрусового соку підвищувало рівень антиоксидантних ферментів, включаючи каталазу (CAT), ксантиноксидазу (XOD), пероксидазу (Px), пероксидазу ліпідів (LPx) та глутатіонпероксидазу (GSH-Px) (12).

Як повідомляється в іншому дослідженні, проведеному на курятині, олія цитрусових фруктів покращує гепатотоксичність. Цитрусові олії можуть зменшити ураження та запалення печінки, викликані канцерогенами. Їх біохімічні речовини також можуть пом’якшити гіперплазію печінки та рак (13).

6. Підсилює травлення та виведення

Одна чашка (230 г) сирої грейпфрутової секції з соком і м’якоттю містить приблизно 3,7 г харчових волокон (14). Ця клітковина відновлює баланс мікробіоти кишечника - як і інші пребіотичні продукти.

Грейпфрут містить чималу кількість розчинних волокон, таких як пектин, і нерозчинних волокон, таких як лігнін, разом з вітаміном С і калієм. Ці молекули діють як проносні засоби і збільшують вагу води утвореного стільця. Таким чином, стілець легко проходить через видільну систему, що запобігає запорам та раку товстої кишки (15).

Оскільки клітковина засвоюється повільніше, ніж вуглеводи або жири, такі фрукти дають відчуття ситості. Оскільки грейпфрут не дає їсти безглуздо, він може бути пов’язаний із контролем маси тіла.

7. Може управляти запаленням та імунітетом

Збільшення споживання грейпфрута разом з цитрусовими може зменшити запалення та супутні захворювання, особливо серцево-судинні. У цих фруктах багато флавоноїдів, які надають потужну антиоксидантну та протизапальну дію (16).

Більше того, в дослідженнях на щурах було помічено, що грейпфрутовий сік може посилити протизапальну дію таких препаратів, як диклофенак, якщо їх приймати разом (17).

Примітно, що в 1 склянці (230 г) грейпфрутових зрізів (з соком) міститься близько 71,8 мг вітаміну С (14)! Цей вітамін допомагає вашому організму виробляти антитіла та спеціалізовані клітини для підвищення вашої гри в імунітет (18).

Подолайте міфи про грип!

• Хоча, як відомо, вітамін С підвищує ваш імунітет, його добавки не обов’язково запобігають нападам застуди.
• Все, що він міг зробити, це, можливо, зменшити ступінь тяжкості та тривалості інфекції.
• Повідомлялося про максимальний ефект вітаміну С проти грипу, коли його добавки (близько 8 г / день) починалися протягом 24 годин з моменту появи симптому. І цю терапію продовжували протягом 5 днів.
• Потрібно пам’ятати - вітамін С справді може допомогти вам справитись із застудою / грипом. Але існують безперечні докази, які можуть довести, чи може він `` запобігти '' цій інфекції (19).

Незалежно від того, запобігає холод чи ні, грейпфрут все ще потрапляє до мого продуктового списку. Якщо я збираюся отримати всі ці переваги, просто з’ївши один фрукт, чому б і ні?

Поживна речовина	Одиниця	Кількість (1 склянка порції з соком, 230 г)
Вода	g	202,54
Залізо	g	97
Білок	g	1,77
Загальний ліпід (жир)	g	0,14
Вуглеводи, різниця	g	10,66
Клітковина, загальна дієта	g	1.6
Цукри, загалом	g	6.89
Мінерали
Кальцій	мг	51
Магній	мг	21
Фосфор	мг	41
Калій	мг	310
Вітаміни
Вітамін С	мг	71,8
Тіамін	мг	0,099
Рибофлавін	мг	0,071
Ніацин	мг	0,469
Пантотенова кислота	мг	0,603
Вітамін B-6	мг	0,122
Фолат	мкг	30
Холін	мг	17.7
Вітамін А	МО	2645
Інші
Каротин	мкг	1578 рік
Криптоксантин	мкг	14
Лікопен	мкг	3264
Лютеїн + зеаксантин	мкг	12

Поряд з вітамінами С і А, калієм, кальцієм, фосфором і фолієвою кислотою, грейпфрут містить велику кількість флавоноїдів.

Нарінгін, нарінгенін, гесперидин, дидимін, неогесперидин, понцирин, апігенін, кемпферол, ізоройфолін, мірицетин, діосмін, лютеолін, кверцетин, рутин, неодіозимін, мандаритин, нобілетин і рифолін 20

ß-каротин, лікопін, ζ-каротин, фітофлуол, зеаксантин та β-криптоксантин - це деякі часто зустрічаються каротиноїди в цитрусових (21). Лимонна кислота була найпоширенішою органічною кислотою, за якою йшла хінінова кислота (22).

Переважними монотерпенами та сесквітерпенами є лімонен, каріофілен, α-гумулен, гумулен- (v1) та β-ліналоол (22). Однак ці фітохімікати різняться між собою за вмістом, концентрацією та біодоступністю у сортів.

Вау! Це вибухонебезпечний профіль, чи не так?

Тепер, якби я запитав вас, чи не хочете ви з'їсти грейпфрута, я впевнений, що ви стрибнули на це. Ось кілька способів насолодитися цим фруктом.

4 цікавих способи вживання грейпфрута

1. Надзвичайно освіжаюча закуска: до нежирного йогурту можна додати нарізані банани, скибочки грейпфрута та трохи горіхів. Це ваша освіжаюча та ситна закуска на ходу!
2. Заправка для салату: змішайте шматочки грейпфрута з рівними (або меншими) частинами оливкової олії та оцту. Це буде та пікантна заправка для салату, яку ви весь час шукали!

Крім того, ви можете кинути в салат кілька очищених шматочків грейпфрута, щоб скуштувати нудний обід.

1. Грейпфрутове фруктове морозиво: заморозьте 100% грейпфрутовий сік у формі для ескімо. Насолоджуйтесь сонячним днем.
2. Грейпфрут: Ви можете насолоджуватися соковитим і свіжим грейпфрутом круглий рік або спробувати його близьких родичів, таких як пуммело, кумквати, мандарини, мандарини та апельсини, щоб отримати свіжу порцію здоров'я та самопочуття.

Грейпфрут звучить як ідеальний особистий фельдшер, чи не так? На цей раз обов’язково виберіть кілька із них.

Поки ви це робите, пам’ятайте про наступні моменти.

Поради щодо вибору найкращого грейпфрута

• Виберіть грейпфрути, які мають гладку, блискучу шкірку.
• Грейпфрут повинен відчувати себе важким за розміром, коли ви його збираєте.
• Перевірте, чи немає на плодах коричневих або м’яких / м’яких плям.
• Ви повинні зберігати грейпфрути тиждень при кімнатній температурі (18 ° C-25 ° C) (23).

Пам’ятайте, у вас є три основних типи грейпфрута: білий / жовтий, рожевий та червоний. Половина порції середнього грейпфрута забезпечує 100% добову норму вітаміну С, 8% харчових волокон, 35% вітаміну А та близько 5% калію, фолатів, кальцію, магнію та комплексу вітаміну В (24).

Отже, з’їдання чашки (або половини) сегментів грейпфрута може тримати вас у формі та детокс.

Але є певні побоювання, які медична спільнота цитувала щодо грейпфрутів. Ви повинні знати більше про них, перш ніж прийти додому коробкою.

Які ризики / несприятливі наслідки грейпфрута?

• Перешкоджає прийманню пероральних препаратів

Грейпфрутовий сік пригнічує активність ферментної системи цитохрому P450 3A4 (CYP3A4) кишечника. Його компоненти, фуранокумарини, можуть бути відповідальними за цей блок. Це гальмування призводить до підвищеного рівня сироватки перорально введених препаратів (25).

Наприклад, коли естроген вводили перорально разом із споживанням грейпфрута, спостерігався сплеск рівня ендогенного естрогену. Підвищений рівень естрогену може бути причиною появи раку молочної залози у жінок (25).

Не всі препарати стикаються з цією проблемою. Тільки ті, які приймаються всередину, мають низьку та проміжну пероральну біодоступність і метаболізуються CYP450 3A4 (26).

Аміодарон, верапаміл, аторвастатин, симвастатин, такролімус, колхіцин, етінілестрадіол - це кілька препаратів, які, як було зафіксовано, мають негативні ефекти при прийомі з грейпфрутом (26).

• Фоточутливість

Сполуки, звані псораленами, роблять вашу шкіру чутливою під впливом сонячного світла. На жаль, псораленів багато в багатьох цитрусових. Дослідники медичної школи Альперта з Університету Брауна та лікарні Род-Айленда вивчали вплив споживання грейпфрутового соку на 10000 білих чоловіків та жінок (3).

Псорален асоціювався з вищим ризиком розвитку злоякісної меланоми. Ті, хто споживав цитрусові фрукти 1,6 або більше разів на день, мали на 33% вищий ризик порівняно з тими, хто вживав <2 рази на тиждень (3).

Це ще не повністю доведено - подальші дослідження можуть лише пояснити механізм цієї чутливості.

• Передозування вітаміну С

Вживання занадто великої кількості грейпфрута може призвести до передозування вітаміну С. Передозування вітаміну С може спричинити такі симптоми, як нудота, діарея, відрижка, спазми в животі та кальцифікація в нирках (камені в нирках) (27).

Чи означає це, що вам слід триматися подалі від грейпфрутів? Ну, не дуже. Правильний вибір часу повинен вирішити проблему.

Коротко…

Грейпфрут - це резервуар вітаміну С і калію - мікроелементів, які нам найбільше потрібні. Цей цитрусовий фрукт може дати вам сяючу шкіру, чистий живіт, здорову печінку та міцний імунітет.

Але пам’ятайте про взаємодію ліків. Не вживайте грейпфрут / сік, якщо ваш лікар не рекомендує вам це робити.

Ви можете попросити ліки, які не заважають цитрусовим фуранокумаринам.

Поверніть додому прилив здоров’я та фізичної форми за допомогою грейпфрута!

Список літератури

1. “Грейпфрут” NewCROP ™, Центр нових культур та рослинництва Університету Пердю.
2. «Фотозахисні та антивікові ефекти шкіри». Дослідження продуктів харчування та харчування, Національна медична бібліотека США.
3. "Їжте багато цитрусових?…" Новини Брауна, Університет Брауна.
4. “Споживання цитрусових і ризик розвитку базаліоми…” Канцерогенез, Національна медична бібліотека США.
5. "Чи допомагає вживання грейпфрута схудненню?" Новини Bites, Healthy & Nutrition Letter, Університет Тафтса Школа науки та політики з питань харчування.
6. «Грейпфрутовий сік покращує непереносимість глюкози у…» Європейський журнал харчування, Національна медична бібліотека США.
7. “Споживання проясненого грейпфрутового соку…” PLoS One, Національна медична бібліотека США.
8. «Грейпфрутовий сік покращує глікемічний контроль, але…» Методи та результати експериментальної та клінічної фармакології, Національна медична бібліотека США.
9. “Медичне значення соку грейпфрута та…” Харчовий журнал, Національна медична бібліотека США
10. «Взаємодія між грейпфрутовим соком та…» Американський журнал серцево-судинних препаратів, Національна медична бібліотека США.
11. «Антигіперліпідемічні ефекти Citrus sinensis, Citrus…», Фармацевтичний журнал та біологічні науки, Національна медична бібліотека США.
12. «Активність окисних ферментів печінки після…» Експериментальна та токсикологічна патологія, Національна медична бібліотека США.
13. “Споживання рослин та здоров’я печінки” Доказова та альтернативна медицина на основі фактичних даних, Національна медична бібліотека США.
14. “Повний звіт (усі поживні речовини): 09112, грейпфрут…” Пошук їжі, Національна база даних про поживні речовини для стандартного довідкового випуску, Служба досліджень сільського господарства, Міністерство сільського господарства США.
15. «Користь фруктів та овочів для здоров’я» Досягнення в галузі харчування, Національна медична бібліотека США.
16. "Щоденне споживання грейпфрута протягом 6 тижнів зменшується…" Журнал харчування, Національна медична бібліотека США.
17. «Грейпфрутовий сік посилює протизапальну…» Фармакологічні дослідження, Національна медична бібліотека США.
18. Служба розширення NDSU “Нагодуй свою імунну систему”.
19. “Вітамін С у профілактиці та лікуванні…” Американський журнал медицини способу життя.
20. «Флавоноїди в грейпфруті та комерційному грейпфруті…», садівниче товариство штату Флорида.
21. “Каротеноїди в грейпфруті, цитрусові парадизі” Короткі статті, Фізіологія рослин, Департамент харчових технологій, Каліфорнійський університет.
22. «Визначення цукру, органічних кислот, ароматичних компонентів та…» Хімія продуктів харчування, Національна медична бібліотека США.
23. Мережа “Збір врожаю місяця” для здорової Каліфорнії, Чемпіони за зміни, Каліфорнійський департамент громадського здоров’я.
24. «Споживання грейпфрута пов’язане з вищими поживними речовинами…» Дослідження продуктів харчування та харчування, Національна медична бібліотека США.
25. “Вплив споживання грейпфрута на ендогенні…” Громадський доступ HHS, рукопис автора, Національна медична бібліотека США
26. «Взаємодія грейпфрутів із ліками: заборонено…», - Журнал Канадської медичної асоціації, Національна медична бібліотека США.
27. “Додаток C: Діаграма поживних речовин - функція…” Харчування та годівля немовлят, WIC Works Resource System.