Горіхи кеш'ю: потенційна користь для здоров’я, факти харчування та можливі побічні ефекти

Горіхи кеш'ю технічно не є горіхами. Вони є насінням вічнозеленого дерева Anacardium occidentale, яке є рідним для Бразилії.

Горіхи кеш'ю популярні як закуска (закуска) і з них готують підливок, хлібобулочних виробів, веганського молока та горіхового масла.

Горіхи кешью насичені поживними речовинами і багаті корисними жирами, білками, важливими вітамінами та мінералами, необхідними для здорового функціонування організму.

Вживання декількох горіхів кеш’ю щодня може допомогти знизити кров’яний тиск, допомогти знизити вагу та запобігти серцевим захворюванням.

Давайте подивимось на харчовий профіль горіхів кешью, їх різноманітні передбачувані переваги для здоров’я, побічні ефекти та необхідні запобіжні заходи.

Харчовий профіль горіхів кеш'ю

Горіхи кешью вважаються однією з найбільш поживних продуктів у світі, незважаючи на те, що вони багаті калоріями та мають низьку кількість клітковини, оскільки вони наповнені корисними жирами, вітамінами та антиоксидантами. Вони містять багато незамінних жирних кислот, корисних для організму (1).

Одна унція (28,3 г) горіхів кешью містить 157 калорій, 8,5 г вуглеводів, 5,1 г білка, 12,4 г жиру, 0,3 мг вітаміну Е, 9,5 мкг вітаміну К, 0,1 мг вітаміну В6, 10,4 г кальцію, 3,4 мг натрію, 187 мг калію, 83 мг магнію та 7 мкг фолату.

Оскільки горіхи кешью містять стільки дивовижних поживних речовин, вони, мабуть, забезпечують безліч корисних для здоров’я користей. Перегляньте їх у наступному розділі.

13 Користь для здоров’я горіхів кеш’ю

1. Підсилює здоров’я серця

Порівняно з іншими горіхами, такими як волоські та мигдаль, кеш'ю має низький вміст жиру та холестерину, а також багато корисних речовин (2).

Насправді вони багаті фітостеринами, фенольними сполуками та олеїновою кислотою (1). Таким чином, це може бути надзвичайно корисним для серця. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, рекомендує вживати всі види горіхів - включаючи горіхи кеш'ю - у низьких дозах у свій щоденний раціон, оскільки це може запобігти ішемічним хворобам серця та серцево-судинним захворюванням (3).

Регулярне вживання здорових ненасичених жирів, таких як мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти (MUFA та PUFA), може запобігти серцево-судинним захворюванням навіть у людей, які страждають на діабет (4). Цих жирних кислот багато в горіхах кеш'ю (1). Головне - вживати їх в помірних кількостях, оскільки кеш’ю багатий калоріями.

Мета-аналіз 14 досліджень показав, що ризик ішемічної хвороби серця на 37% нижчий у людей, які вживають горіхи більше чотирьох разів на тиждень, у порівнянні з тими, хто ніколи або рідко вживає горіхи. Однак це твердження потребує експериментальної перевірки (5).

2. Знижує високий кров'яний тиск

Горіхи кешью багаті корисними ненасиченими жирами та мінералами, такими як магній, калій та L-аргінін (1).

Згідно з 12-тижневим дослідженням, проведеним на азіатських індіанцях із діабетом 2 типу, споживання горіха кеш'ю може знизити систолічний кров'яний тиск і підвищити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ без негативного впливу на масу тіла, глікемію або інші ліпідні змінні (7).

Кешью також містить амінокислоту, звану L-аргініном (2). L-аргінін може допомогти знизити артеріальний тиск, оскільки він є попередником оксиду азоту (NO), який є судинорозширювальним засобом (8).

3. Може підвищити ваш імунітет

Горіхи кешью багаті цинком (1). Цинк - це імунозміцнююча сполука, яка життєво необхідна для основних клітинних процесів, таких як поділ клітин, транскрипція та регуляція. Він також відіграє роль у певних імунних процесах, таких як продукція цитокінів та фагоцитоз (9). Регулярний прийом кеш'ю може допомогти досягти рекомендованої добової норми цинку.

4. Чудове джерело антиоксидантів

Горіхи кеш'ю вважаються здоровими горіхами, оскільки вони багаті антиоксидантами, такими як токофероли (1). Токофероли допомагають усунути вільні радикали та захищають наші клітини від пошкодження клітин, спричиненого окислювальним стресом (2), (10).

Молоко кеш'ю містить рослинні стерини, які є природними антиоксидантами, що допомагають зміцнити імунну систему та запобігти появі хронічних захворювань (11).

5. Може запобігти жовчнокам’яна хвороба

Часте споживання горіхів може зменшити ризик розвитку каменів у жовчному міхурі (2). Камені в жовчному міхурі - це тверді відкладення холестерину та інших мінералів. Оскільки кешью здатні знижувати рівень холестерину, вони також можуть допомогти запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі (3). Однак немає жодних наукових доказів, що підтверджували б те саме.

Дослідження, проведене Гарвардською медичною школою та Бригамом та жіночою лікарнею, показало, що жінки, які їдять 5 унцій горіхів на тиждень, мають менший ризик холецистектомії (хірургічної процедури з видалення жовчного міхура), ніж жінки, які споживають менше 1 унції горіхів на тиждень (12).

6. Може бути корисним для здоров’я шкіри та волосся

У горіхах кешью багато антиоксидантів, міді, магнію, заліза та селену (1), (2). Антиоксиданти очищують шкідливі хімікати та відновлюють тканини. Таким чином, вони допомагають поліпшити здоров’я та зовнішній вигляд вашої шкіри.

Мідь покращує вироблення еластину та колагену (13). Колаген - це вбудований структурний білок, який відповідає за еластичність шкіри та волосся. Включення продуктів, що сприяють підвищенню колагену, таких як кешью, у ваш щоденний раціон може допомогти зберегти вашу шкіру сяючою, а волосся здоровими.

7. Нехай допоможе зміцнити кістки

Горіхи кешью багаті білками та мінералами, такими як магній та мідь (1). Мідь допомагає підтримувати гнучкість суглобів шляхом синтезу колагену. Це також допомагає у формуванні кісток разом з магнієм (14). Тому вживання декількох горіхів кеш’ю щодня може допомогти зміцнити ваші кістки.

8. Може запобігти дегенерації жовтої плями

Кешью містить зеаксантин та лютеїн, які є важливими антиоксидантами (1). Ксантофіли, такі як зеаксантин та лютеїн, значно збільшують макулярний пігмент, хроматичний контраст та час відновлення фото-стресу (15). Таким чином, регулярне вживання кеш’ю може допомогти зберегти здоров’я очей.

9. Може допомогти в управлінні втратою ваги

Горіхи кеш'ю, хоч і багаті калоріями, не збільшують вагу, якщо їх споживати в помірних кількостях. Дослідження, проведені на 51 188 жінках протягом 8 років, показали, що включення горіхів у раціон може зменшити ризик набору ваги (16). За цією заявою існують різні гіпотези, хоча експериментальних доказів немає.

Одна з теорій припускає, що оскільки горіхи кешью багаті поживними речовинами та корисними жирами, що знижують рівень холестерину, кров’яного тиску та ризик серцевих захворювань (фактори, пов’язані з ожирінням), вони можуть бути корисними в регулюванні ваги шляхом асоціації

(17).

Горіхи кеш'ю також стримують відчуття голоду і заповнюють вас на довший час, тим самим запобігаючи запою (17).

10. Може запобігти раку

Загалом дослідження показали, що регулярне вживання горіхів зменшує ризик раку (18). Горіхи кешью багаті антиоксидантами, такими як анакардова кислота, карданоли та кардоли, які можуть допомогти зменшити ризик раку (19).

Дослідження, проведене Бригамом та Жіночою лікарнею та Гарвардською медичною школою, показало, що дівчата-підлітки, які регулярно їдять горіхи, мають менший ризик розвитку раку молочної залози (20).

Інозитол та анакардова кислота в горіхах кеш'ю можуть допомогти боротися з раком та збільшити шанси на виживання, викликаючи зупинку клітинного циклу та апоптоз та пригнічуючи проліферацію та метастазування клітин (21).

11. Може допомогти керувати діабетом та запобігати йому

Цікаво, що, хоча горіхи кеш’ю мають високу калорійність, повідомляється, що вони приносять користь людям із діабетом. Дослідження показало, що тривале споживання горіхів кеш'ю може знизити ризик діабету 2 типу шляхом посилення гліколізу та збільшення поглинання глюкози (22). Однак у таких випадках рекомендується вживати лише 4-5 кеш'ю на день.

Кеш'ю не містить холестерину, і, як повідомляється, він знижує артеріальний тиск і рівень холестерину у людей з діабетом (7).

Горіхи кеш'ю також багаті поліфенолами, які можуть допомогти поліпшити мікробіом кишечника та зменшити ризик розвитку діабету 2 типу (23).

12. Може сприяти здоров’ю нервів

Жирні кислоти допомагають у формуванні та функціонуванні мієлінових оболонок нейронів (24). З цим можуть допомогти жирні кислоти, присутні в кеш’ю.

Кеш'ю також є багатим джерелом магнію (1). Магній допомагає підтримувати нервову функцію (25).

13. Знижує ризик розвитку анемії

Горіхи кешью багаті як залізом, так і міддю (1). Ці мінерали необхідні для нормального функціонування системи кровообігу. Дефіцит заліза є поширеною причиною анемії, і включення горіхів кеш'ю у свій щоденний раціон може допомогти запобігти цьому.

Чи не захоплююче, наскільки корисними для вашого здоров’я є горіхи кеш’ю? Отже, давайте перевіримо, як ви можете додавати його у свій раціон.

Як їсти горіхи кеш’ю здоровим способом

Молоко кеш'ю є здоровою та багатою поживними речовинами альтернативою коров’ячому / буйволиному молоку. Популярний серед веганів та людей, які страждають від непереносимості лактози. Оскільки кеш'ю містить багато незамінних жирних кислот, мінералів, вітамінів та рослинних стеринів, ви можете отримати їхні харчові переваги, споживаючи молоко кешью або крем з кеш'ю.

Молоко кеш'ю, вершки кеш’ю та масло кеш’ю - цікаві способи насолодитися потенційною користю кеш’ю для здоров’я. Продукти кеш'ю - це замінники без молочних продуктів, які можна використовувати в смузі та соусах для поліпшення їх текстури.

Кешью можна їсти сирим або смаженим, але обов’язково їжте оброблені горіхи, оскільки

вони не містять шкідливих токсинів.

Тепер давайте перевіримо, як приготувати молоко з кеш’ю та масло кеш’ю.

І. Молоко кеш'ю

Зображення: Shutterstock

Ви будете потребувати

2 склянки кеш'ю
1 склянка води
Тонка муслінова тканина

Процес

Перемішайте кеш'ю у кухонному комбайні та додайте води для отримання бажаної консистенції.
Відфільтруйте молоко за допомогою чистої муслінової тканини.
Зберігайте молоко кеш'ю в холодильнику протягом тижня.
Перед використанням його добре струсіть.

II. Масло кешью

Зображення: Shutterstock

Ви будете потребувати

2 склянки кеш'ю
1 столова ложка кокосової олії (розтоплене і злегка охолоджене)
1/2 чайної ложки солі

Процес

Смажте кеш'ю приблизно 10 хвилин.
Дайте горіхам повністю охолонути.
Перемішайте їх плавно до тонкої консистенції, схожої на масло.

Ви можете додати мед або ваніль або інші ароматизатори до масла кешью відповідно до ваших уподобань.

Хоча горіхи кешью смачні і пропонують деякі великі переваги для здоров’я, ви також повинні пам’ятати про їх побічні ефекти. Перегляньте їх нижче.

Побічні ефекти кешью

Люди, схильні до алергії, повинні проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати кешью. Відомо, що в таких випадках кеш'ю викликає важкі імунні реакції (26).

Неперероблені кеш'ю слід вживати лише після видалення зовнішньої оболонки, оскільки вона містить олію урушіолу, яка є токсичною (26).

Побічні ефекти горіхів кеш'ю перераховані нижче:

Люди з каменями в нирках: Люди, які в анамнезі мали камені в нирках, повинні бути обережними при вживанні кеш’ю, оскільки вони містять оксалати. Надмірне споживання оксалатів може запобігти засвоєнню кальцію та прискорити утворення каменів у нирках.
Алергія на кеш'ю: Алергія на горіхи викликає такі реакції, як нудота, біль у животі, набряк рота та утруднення ковтання (27).
Анафілаксія: Дослідження виявили, що екстремальна реакція на кеш'ю може призвести до летального стану, який називається анафілаксією. Анафілаксія - це надзвичайна медична ситуація, коли у людини з’являються такі симптоми, як набряк мови, утруднення дихання та ковтання та втрата свідомості (28), (29).
Контактний дерматит: Повідомляється про екстремальну шкірну алергію, що проявляється сверблячкою шкіри, набряком та кропив'янкою через контакт з олією шкаралупи горіхів кеш'ю (30).
Дискомфорт у шлунково- кишковому тракті: Люди, які страждають алергією на кеш’ю, можуть проявляти такі симптоми, як кашель, блювота та діарея.
Труднощі з диханням: Якщо вживання кеш'ю викликає нежить або проблеми з диханням, негайно зверніться за медичною допомогою.

Висновок

Горіхи кешью сповнені корисних жирів та антиоксидантів і не містять холестерину. Вони сприяють здоров’ю серця і регулюють різні функції організму.

Дослідження показали, що включення горіхів, особливо горіхів кеш’ю, у ваш раціон може мати багато користі для здоров’я, включаючи втрату ваги та лікування діабету.

Горіхи кеш'ю мають кілька побічних ефектів при надмірному споживанні. Якщо ви відчуваєте будь-який з побічних ефектів, перерахованих вище, проконсультуйтеся з лікарем перед зміною дієти.

Більшість досліджень горіхів кеш'ю проводились спільно з іншими деревними горіхами. Потрібні дослідження, орієнтовані лише на користь горіхів кешью для здоров’я.

Відповіді експерта на запитання читачів

З. Скільки кеш'ю можна з’їсти за день?

А. В день рекомендується в середньому 25-30 кеш'ю (30 г). Вживання в їжу більше цієї кількості може викликати такі побічні ефекти, як головний біль і здуття живота.

З: Що роблять кеш'ю для вашого тіла?

А. Кешью багатий багатьма сполуками, які приносять користь серцю та системі кровообігу. Загалом, включення горіхів у ваш раціон робить вас здоровими.

З: Що відбувається, коли ви їсте занадто багато кеш'ю?

A. Вживання занадто великої кількості кеш'ю може спричинити головний біль та проблеми зі шлунком, такі як блювота, діарея та здуття живота.

З. Чи збільшують вагу горіхи кеш'ю?

A. Незважаючи на те, що калорійність є щільною, споживається обмежена кількість горіхів кеш’ю щодня, що допомагає контролювати вагу. Головне - регулярно вживати лише кілька горіхів, щоб отримати корисні властивості.

З. Чи допомагають вам кеш'ю спати?

А. Кешью багатий ненасиченими жирами, які можуть підвищувати рівень серотоніну. Серотонін важливий для того, щоб допомогти вам заснути.

З. Який найкращий час їсти горіхи кеш'ю?

А. Кешью можна вживати в будь-який час доби. Вони приборкують відчуття голоду і роблять чудову закуску.

З. Чи корисні кеш'ю для нирок?

А. Кешью містить багато необхідних мінералів та вітамінів, які допомагають нормально функціонувати нашому організму, включаючи нирки. Конкретні дослідження щодо цього, здається, обмежені.

З. Чи можу я їсти кеш'ю щодня?

A. Щодня їсти кілька кеш'ю