Бразильський горіх - одне з найбагатших джерел селену - мікроелементу, важливого для кількох функцій організму. Походячи з дерева бразильського горіха (і є рідним для тропічного лісу Амазонки в Бразилії), горіхи схожі на кокосові горіхи, а також їх називають castanhas-do-pará (що означає каштани з Пара). Бразильські горіхи можуть допомогти зіграти певну роль у регулюванні здоров’я щитовидної залози та зміцненні імунітету, крім зміцнення здоров’я різними іншими способами.

Зміст

• Як бразильські горіхи відіграють корисну роль?
• Які переваги бразильських горіхів?
• Який харчовий профіль бразильських горіхів?
• Як їсти бразильські горіхи
• Які побічні ефекти бразильських горіхів?

Як бразильські горіхи відіграють корисну роль?

Найважливішою характеристикою бразильських горіхів є вміст у них селену. В одній унції бразильського горіха (близько шести горіхів) міститься 544 мікрограми селену, що майже в 10 разів перевищує норму добу (55 мікрограм). Селен взаємодіє з білками у вашому організмі, утворюючи селенопротеїни, які, як відомо, відіграють певну роль у роботі щитовидної залози і можуть підвищити імунітет.

Селен також бореться із запаленнями в організмі. Він бере участь в антиоксидантній активності та допомагає запобігти пошкодженню вільними радикалами. Ну, ми отримали більше.

Назад до TOC

Які переваги бразильських горіхів?

1. Бразильські горіхи підтримують здоров’я щитовидної залози

Shutterstock

Щитовидна залоза має найбільший вміст селену, ніж будь-який інший орган в організмі. Селен зв'язується з іншими молекулами залози і допомагає вашому організму створювати та використовувати гормони щитовидної залози. Дослідження пов’язують проблеми із щитовидною залозою з дефіцитом селену (1). Дослідження також виявили, що особи з порушеннями роботи щитовидної залози можуть збільшити споживання селену за допомогою добавок до бразильського горіха. Це покращує функціонування щитовидної залози (2).

Селен у бразильських горіхах також може захищати організм від антитіл, що викликають захворювання щитовидної залози, проте для його встановлення потрібні додаткові дослідження (3).

2. Може допомогти запобігти серцевим захворюванням

Бразильські горіхи містять кальцій, калій і магній. Ці три мінерали допомагають регулювати артеріальний тиск. Крім того, розчинна клітковина в горіхах може сприяти зниженню рівня холестерину ЛПНЩ. Антиоксиданти в бразильських горіхах зменшують пошкодження вільних радикалів і знижують ризик серцевих захворювань (4).

Інше дослідження розповідає про те, як одна порція бразильських горіхів може різко покращити ліпідний профіль у здорових добровольців (5).

3. Боріться із запаленням

Як і більшість інших горіхів, бразильські горіхи містять моно- та поліненасичені жирні кислоти, які допомагають боротися із запаленням (6).

Селен у горіхах також допомагає боротися із запаленням. Дослідження показали, що вживання лише одного бразильського горіха на день може мати протизапальну користь. Встановлено, що навіть одна порція бразильських горіхів зменшує тривале запалення (7).

Ти знав?

У Бразилії незаконно вирубувати дерево бразильського горіха.

4. Бразильські горіхи можуть допомогти лікуванню раку

Селен у бразильських горіхах можна використовувати для зменшення ризику раку та покращення результатів лікування (8).

Встановлено, що елагова кислота в горіхах виявляє протиракові та антимутагенні властивості (9).

Деякі типи раку також можуть бути викликані токсичним рівнем ртуті або інших важких металів в організмі.

Навіть Національний фонд досліджень раку заявляє, що селен у бразильських горіхах може допомогти лікувати хворобу (10).

5. Допомога Втрата ваги

Shutterstock

Бразильські горіхи багаті клітковиною, що може змусити вас почувати себе ситими і відбити переїдання. Горіхи також багаті аргініном, амінокислотою, яка може допомогти зниженню ваги, сприяючи збільшенню витрат енергії та спалюванню жиру.

Селен у бразильських горіхах бере участь у багатьох обмінних процесах. Це підтримує ваш метаболізм ефективно, і це допомагає спалити максимум калорій.

6. Підвищення імунітету

Селен у горіхах несе повідомлення від різних імунних клітин, які в кінцевому підсумку координують правильну імунну відповідь (11). Без селену це може відбуватися не так ефективно.

Ще один мінерал бразильських горіхів, цинк, також підвищує імунітет і знищує патогени (12).

7.

Одне дослідження показало, що люди похилого віку, які вживали лише один бразильський горіх щодня протягом півроку, бачили кращі словесні здібності та просторові навички. Селен у горіхах посилює антиоксидантну активність та захищає мозок від пошкоджень. Елагова кислота в горіхах має протизапальну дію, яка може захистити мозок (13).

Селен також може підняти настрій і допомогти запобігти депресії. Показано, що мінерал підвищує рівень серотоніну, що покращує настрій (14).

8. Допомога в травленні

Бразильські горіхи є джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина притягує воду, перетворюючись на гель і уповільнює травлення. Нерозчинна клітковина додає велику кількість стільця і ​​допомагає їжі проходити через шлунок і кишечник.

9. Підвищення рівня тестостерону

Дослідження підтвердили кореляцію між селеном, цинком і тестостероном. Також було встановлено, що у чоловіків, які були безплідними, виявлено низький рівень селену (15).

10. Бразильські горіхи покращують сексуальне здоров’я

Shutterstock

Горіхи відіграють певну роль у гормональному здоров’ї. Встановлено, що добавки селену покращують кількість сперми та рухливість сперми. Ці горіхи також можуть допомогти у лікуванні еректильної дисфункції (16).

Ти знав?

Дерево бразильського горіха може виростати до 200 футів, що робить його одним з найбільших дерев у світі. Він також може прожити до 800 років.

11. Допоможіть лікувати вугрі

Селен у горіхах покращує еластичність шкіри та знімає почервоніння та запалення. Мінерал також допомагає утворювати глутатіон, який нейтралізує вільні радикали, що викликають вугрі (17).

12. Сприяють зростанню волосся

Дефіцит селену може призвести до втрати волосся. Це тому, що мінерал допомагає вашому організму переробляти білки, необхідні для росту волосся.

Ось про користь бразильських горіхів. У горіхах є ще кілька корисних речовин, які роблять їх такими, якими вони є. Погляньмо на них зараз.

Назад до TOC

Харчовий профіль бразильських горіхів

Бразильські горіхи є одними з найбагатших джерел селену. Лише один горіх містить 96 мкг поживної речовини, що відповідає 175% від RDA. Горіхи також є хорошим джерелом корисних жирів, включаючи поліненасичені жири, які, як відомо, сприяють здоров’ю серця.

Бразильські горіхи, сирі, харчова цінність на 100 г. (Джерело: USDA)
Принцип	Поживна цінність	Відсоток RDA
Енергія	656 ккал	33%
Вуглеводи	12 г.	10%
Білок	14 г.	26%
Жир	64 г.	221%
Холестерин	0 мг	0%
Харчові волокна	7,5 г.	20%
Вітаміни
Фолати	22 мкг	5,5%
Ніацин	0,295 мг	2%
Пантотенова кислота	0,184 мг	3,5%
Піридоксин	0,101 мг	8%
Рибофлавін	0,035 мг	3%
Тіамін	0,617 мг	51%
Вітамін А	0 МО	0%
Вітамін С	0,7 мг	7%
Вітамін Е-гамма	7,87 мг	52%
Електроліти
Натрію	2 мг	0%
Калій	597 мг	13%
Мінерали
Кальцій	160 мг	16%
Мідь	1,743 мг	194%
Залізо	2,43 мг	30%
Магній	376 мг	94%
Марганець	1,223 мг	53%
Фосфор	725 мг	103%
Селен	1917 мкг	3485%
Цинк	4,06 мкг	36%
Фіто-поживні речовини
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Лютеїн-зеаксантин	0 мкг	-

Все добре. Але чи можете ви їсти бразильські горіхи сирими? Або є спосіб їх з’їсти?

Назад до TOC

Найкращий спосіб їсти бразильські горіхи

Найкращий спосіб їсти бразильські горіхи - це сирий або бланшований, оскільки він зберігає їх харчову цінність. Однак ви також можете смажити і солити їх, як і більшість горіхів. Ви можете включити їх як зручну закуску або подрібнити, щоб використовувати як начинку для салатів або десертів.

Але перед тим, як продовжувати їх купувати, ви також повинні знати про можливі ризики, пов’язані з бразильським горіхом.

Можливі побічні ефекти бразильських горіхів

Назад до TOC

Які побічні ефекти бразильських горіхів?

• Токсичність селену

Бразильські горіхи настільки багаті селеном, що їх надлишок може спричинити токсичність селену або селеноз. Симптоми цієї токсичності включають діарею, ламкість нігтів, металевий присмак у роті, випадання волосся та кашель. Вживання 5000 мкг селену (близько 50 бразильських горіхів середнього розміру) може призвести до токсичності та викликати проблеми з диханням, серцевий напад та ниркову недостатність. Рекомендоване верхнє споживання селену для дорослих становить 400 мкг на добу.

• Алергія

Бразильський горіх може викликати алергію у людей з алергією на горіхи. Симптомами є блювота та набряк.

Назад до TOC

Висновок

Відповіді експерта на запитання читачів

Скільки бразильських горіхів потрібно з’їдати за день?

Один горіх забезпечує достатню кількість селену. Але майте не більше трьох горіхів на день.

Де купити бразильські горіхи?

Ви можете отримати їх у найближчому супермаркеті або навіть в Інтернеті від Amazon.

Список літератури

1. 1. 1. “Значення селену для здоров’я людини”. Ланцет, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.
      2. “Вплив добавок селену…”. Nutricion Hospitalaria, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.
      3. “Селен і щитовидна залоза…”. Клінічна ендокринологія, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.
      4. “Антиоксиданти та здоров’я серця”. Клініка Клівленда.
      5. “Одноразове споживання великої кількості…”. Журнал харчування та обміну речовин, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.
      6. “Користь для здоров’я від споживання горіхів”. Поживні речовини, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.
      7. “Споживання бразильського горіха здоровим…”. ScienceDirect.
      8. “Біоактивність селену з бразильського горіха…”. Харчування та рак, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.
      9. “Пунікалагін та елагова кислота…”. Biomed Research Central.
      10. «Смакуйте силу Бразилії у боротьбі з раком…». Національний фонд дослідження раку.
      11. “Вплив селену на імунні реакції” Молекулярне харчування та дослідження харчових продуктів, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.
      12. "Цинк та імунна функція: біологічне…" Американський журнал клінічного харчування, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.
      13. “Вплив елагової кислоти на клітини мозку…”. Нейрохімічні дослідження, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.
      14. “Харчування для Вашого Ноггіна: продукти харчування та здоров’я мозку”, Західний Мічиганський університет
      15. «Взаємозв'язок між рівнем тестостерону в сироватці крові…» Африканський журнал медицини та медичних наук, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.
      16. “Еректильна дисфункція”, Університет штату Вісконсін-Медісон.
      17. “Вульгарні вугрі, психічне здоров’я…” Ліпіди у здоров’ї та хворобах, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.