Ні, йерба-мате не римується із „другою душею”. Але в ньому, безумовно, є все, що ви хотіли б!

Енергія, ейфорія, здоров’я та смак поєднуються в чашці - ось як я хотів би визначити йерба-мате.

Не вірите мені? Прочитайте далі, щоб зрозуміти більше про цей казковий трав’яний напій та його значення.

Зміст

• Що таке Yerba Mate?
• Що робить його здоровим?
• Які переваги вживання напою Yerba Mate?
• У чому полягає поживна цінність Yerba Mate?
• Як приготувати чай «Йерба Мате»
• Які побічні ефекти Yerba Mate?

Що таке Yerba Mate?

Йерба мате ( йер-бах ма-тай ) - це напій, виготовлений з дерева падуба ( Ilex paraguariensis ).

Він популярний у південноамериканських країнах, таких як Парагвай, Аргентина, Уругвай, частини Бразилії та Чилі. Найдовше плем’я тропічних лісів Аче Гуаякі споживало мате ірбу для її омолоджуючих переваг.

Мате Yerba перекладається як "трава" мате. На кечуа мати означає «ємність для напою» та «настій трави». Цей напій також називають мате ( ма-тай ), хімарао і терере іспанською та португальською мовами.

Отже, чому ірба-мате вважається здоровою? Прокрутіть униз, щоб дізнатись.

Назад до TOC

Що робить його здоровим?

Настій мате містить багато фітохімічних речовин, таких як поліфеноли, ксантини, похідні кофеїлу та сапоніни - все це корисно для вашого організму (1).

По суті, ірба-мате виготовляється з листям і стеблами Ilex, які широко обробляються і остаточно висушуються на деревному димі, що надає напою характерний дерев’яний смак.

Південноамериканці п'ють цей настій у певній ємності (чашці), схожою на гарбуз, наповнену цими сухими листям і стеблами, до яких вони додають гарячу воду. Вони використовують металеву соломку, яку називають бомба або бомбіла, щоб пити її гарячою.

Гіфі

Такий гарний та унікальний спосіб чаювання, чи не так?

Це не лише спосіб приготування, але й пов’язані з цим переваги, що змусять ірбу парувати улюбленим напоєм.

Читайте далі, і ви дізнаєтесь, чому я це кажу!

Назад до TOC

Які переваги вживання напою Yerba Mate?

1. Допомагає в управлінні вагою

Shutterstock

Вживання ірби-мате допоможе вам схуднути і запобігти набору ваги. Він зменшує відчуття голоду, викликаючи окислення жиру, зменшуючи швидкість ліполізу та затримуючи всмоктування жиру. Ця дія дозволить вам отримати повний живіт і не дозволить вам покуштувати порожні калорії.

Похідні кофеїну та сапоніни, присутні в ірба-мате, перешкоджають метаболізму холестерину та тригліцеридів. Отже, цей чай управляє ожирінням та пов’язаними з ним серцевими проблемами.

2. Лікує порушення травлення та діарею

Оскільки це тонік для травлення з чудовими антибактеріальними інгредієнтами, ірба-мате може значно полегшити розлад шлунку та діарею, спричинену бактеріальними інфекціями.

Йерба-мате також має жовчогінну активність - вона мобілізує жовчні соки, що виділяються печінкою. Збільшена швидкість відтоку жовчі швидко перетравлює їжу, яку ви їсте, і сприяє кращому засвоєнню.

3. Є потужним підсилювачем імунітету

Оскільки мате - скарбниця антиоксидантів, таких як дубильні речовини, рутин, урсолова кислота, кверцетин, олеанолова кислота тощо, він усуває з крові вільні радикали та токсичні проміжні продукти.

Сапоніни та похідні кофеїлхіну разом з іншими поліфенолами стимулюють функціонування імунної системи.

Вони активують Т-клітини, які, в свою чергу, активують різні підмножини клітин, які виконують певні ролі у захисті вашого тіла від усіх видів атак (2).

4. Запобігає та лікує рак

Shutterstock

Фітохімікати цього напою, такі як кверцетин, рутин, дубильні речовини, кофеїн та хлорофіл, є протизапальними та антиоксидантними - вони виявляють цитотоксичність для клітин пухлини (3).

Ці інгредієнти пригнічують ферменти, що відповідають за ріст і розвиток пухлин і навіть метастазування.

Однак занадто велике споживання ірби-мате може збільшити ризик раку стравоходу, гортані, глотки, рота та шлунково-кишкового тракту. Отже, проконсультуйтеся з лікарем щодо цього.

5. Забезпечує чистоту енергії та тривогу

Хоча більшість з нас починають свій день з чашки гарячої кави, південноамериканці клянуться своїм улюбленим усім часом - ієрба-мате!

Цей гарячий та освіжаючий настій забезпечує ніжну, спокійну та чисту енергію - схожу на вашу чашку, але без побічних ефектів. І він має подібний фітохімічний склад, як зелений або чорний чай.

Флавоноїди очищають кров і очищають організм, тоді як мінерали та вітаміни заряджають і оживляють ваше тіло.

6. Має сечогінні властивості

Як і більшість трав'яних лісів, Ілекс теж має сечогінні властивості. Ксантини, подібно до теоброміну та теофіліну, поряд з кофеїлхініновими кислотами діють на кровоносну, сечовидільну та видільну системи, щоб підтримувати електролітний баланс у вашому тілі.

Ви можете контролювати такі проблеми, як здуття живота, затримка рідини, опухлі суглоби, ІМП, камені в нирках та гіпертонія, випиваючи потрібну кількість партнера щодня.

7. Підвищує щільність кісток

Заміна кави або чаю на їрба-мате у жінок у постменопаузі, згідно з дослідженням, призвела до збільшення щільності кісткової тканини (4).

Мате багата такими мінералами, як калій, залізо, фосфор та жиророзчинні вітаміни, які допомагають підтримувати здоров'я кісток та утримують остеопороз та артрит.

8. Покращує пізнання та координацію

Shutterstock

Листя мат-ієрби містять кофеїн, поряд з іншими нейростимулюючими алкалоїдами та фітохімікатами. Екстракти листя показали, що захищають центри дії мозку, такі як мозочок, гіпокамп та кора головного мозку (5).

Чай з мате регулярно зменшує судоми, судоми, пульсуючий головний біль та мігрень та покращує кровообіг мозку.

Це допомагає підтримувати цикл сну, справляється з тривогою та забезпечує безперебійну роботу ендокринної та паракринної систем.

Одна-дві чашки ірби-мате на день дадуть вам усі ці переваги, а також кілька інших, які ще вивчаються. Тепер, хіба це не дивно?

Оскільки він має високу терапевтичну цінність, важливо знати про його поживні речовини. Отже, ось!

Назад до TOC

У чому полягає поживна цінність Yerba Mate?

Окрім фітохімікатів, ірба-мате багата іншими вітамінами та мінералами. Нижче подано профіль поживних речовин мате-чаю (на 8 унцій порції) з першого погляду:

Калорії - 6,6 калорій

Білки - 0,25%

Вуглеводи - 5,8 г

Калій - 27 мг

Кальцій - 11,2 мг

Залізо - 0,35 мг

Пантотенова кислота - 0,79 мг

Кофеїн - 33 мг

Вітамін С - 0,37 мг

Дані варіюються від виду до виду, але все ще порівнянні за більшістю параметрів.

Листя мате також багаті вітамінами А і групи В, цинком, магнієм, хлором, алюмінієм, хромом, міддю, нікелем, марганцем та свинцем (знаходяться в допустимих межах).

Ти знав?

- Єрба-мате, коли його виготовляють з гарячою водою, називають хімараном, а коли роблять з холодною водою - терере.

- Листя мате найкращої якості мають низький вміст поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАУ) і швидко нагріваються (не коптяться) для захисту антиоксидантів та інших фітохімічних речовин.

- Висушені листя Ilex витримують у кедрових камерах майже 12 місяців, щоб надати їм характерний смак.

- У Південній Америці люди сидять у колі і діляться пивом на знак дружби та доброї волі. Вони додають гарячої води до гарбузів, наповнених листям, потягують її (використовуючи бомбілу), наповнюють і передають сусідові.

- Ви можете заправляти гарбуз, поки чай не втратить аромат і смак.

- Чай Мате - чудовий протидіабетичний напій. Завдяки своїм антигіперглікемічним та антиоксидантним властивостям він може контролювати рівень цукру та холестерину в крові.

Чесно кажучи, знаючи його поживний профіль та переваги, я спокусився швидко здійснити поїздку на південноамериканський континент, щоб отримати найкращого партнера!

Але тоді я подумав: «Гей! Що робити, якщо я зможу зробити це щоранку сам? "

Отже, тут я ділюсь простим і традиційним способом приготування чашки тонкого мат-ірба. Читайте і насолоджуйтесь!

Назад до TOC

Як приготувати чай «Йерба Мате»

iStock

Що тобі потрібно

• Питна вода
• Розсипте листя чаю або пакетики
• Цукор або підсолоджувач (за бажанням)

Зробимо це!

1. Доведіть воду до кипіння. Кип’ятіння дасть більш гіркий чай.
2. До чайної чашки додайте чайну ложку чайного листя (ви можете збільшити або зменшити кількість чаю відповідно до ваших потреб).
3. Перекладіть воду в чашку і дайте чаю просочитися приблизно 5 хвилин. Додайте цукор або звичайний штучний підсолоджувач.
4. Для кращого смаку до нього можна додати рисочку лимона або м’яти. Спробуйте додати лід і зробити його холодним, як холодний лимонний чай!
5. Щоб отримати справжнє відчуття, придбайте собі традиційні гарбузи та бомбіли. Наповніть три чверті гарбуза листям мате.
6. Дотримуйтесь наведеної вище процедури і насолоджуйтесь чистим напоєм кофеїну!
7. Цей чай залишить у вас свіже і легке відчуття, коли він почне працювати на ваше тіло.

Тепер, коли ви (повинні) зробити партію чаю, скільки разів на день ви повинні його пити? Чи це мало б серйозні наслідки, якщо ви випивали більше 5 чашок на день?

Так, я до цього підходжу. Прокрутіть униз, щоб прочитати побічні ефекти наявності ірби-мате.

Назад до TOC

Які побічні ефекти Yerba Mate?

Оскільки він виготовлений із трав, ієрба-мате має свою частку ризиків та побічних ефектів. Хоча вони трапляються у рідкісних випадках, найкраще пам’ятати про них, перш ніж визначати щоденне споживання.

1. Може спричинити безсоння

Оскільки в мате-чаї високий рівень кофеїну, він може дати вам безсонні ночі або спричинити проблеми зі сном.

Якщо це трапиться з вами, зменшіть споживання напоїв з кофеїном (включаючи чай з мате) і перейдіть на альтернативні варіанти.

2. Ризик раку

Багато випадків раку шлунка виникають через споживання гарячої їжі в трубопроводах. В якості запобіжного заходу не вживайте дуже гарячу половинку. Спробуйте версію terere або використовуйте її, коли вона тепла.

І якщо ви звикли пити його регулярно, кілька разів на день, ви можете ризикувати розвитком раку шлунка, стравоходу, рота або гортані. Ймовірність зростає багаторазово, якщо ви алкоголік, курите або і те, і інше.

3. Може спричинити серцеві проблеми

Флавоноїди в ієрба-мате можуть впливати на ваше серце, особливо на кофеїн та похідні кофеїлхінової кислоти.

Це може спричинити нерегулярне серцебиття, коливання артеріального тиску, електролітний дисбаланс і в рідкісних випадках серцевий напад (інфаркт міокарда).

Інші недоліки включають:

• ризикований для вагітних та жінок, які годують груддю
• ураження печінки
• погіршена діарея та синдром подразненого кишечника (СРК)

Зверніться до свого лікаря, якщо ви спостерігаєте будь-який із цих наслідків, щоб уникнути зайвих ускладнень.

My Take On Yerba Mate

Все має темну сторону, і єрба також поєднується! Але в цьому випадку плюси переважують мінуси. Чи не так?

Йерба-мате - герой усіх антиоксидантних напоїв - вам слід замінити свою чашку на це в потрібних кількостях.

Завжди повідомляйте свого лікаря про будь-які зміни, які ви вносите у свій раціон.

Заготівля листя мате з надійного джерела, щоб триматися подалі від наслідків забруднення.

Сподіваюся, ця стаття застала вас зненацька і розповіла все, що ви хотіли знати про йерба мате. Ваш відгук цінний, тому, будь ласка, напишіть свої пропозиції, коментарі та запитання у поле нижче.

Назад до TOC

Відповіді експерта на запитання читачів

Скільки безпечно пити чай ірба-мате?

FDA США встановила обмеження споживання кофеїну до 400 мг / день. Якщо припустити, що ми отримуємо кофеїн із різних джерел, окрім напоїв, безпечно мати 3-4 чашки їжі на день.

Вагітні жінки мають нижчу допустиму норму кофеїну - 2 чашки / день можна вважати безпечними. Але обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Чи можете ви палити йерба-мате і чи може це підняти вас?

Хоча це ще мало досліджено, краще пити чай, ніж палити. Оскільки фітохімікати не мають вираженого нервово-стимулюючого впливу на ваш організм, куріння може не дати вам того, що ви очікуєте від решти трав.

Навпаки, ви можете пити чай ірба-мате, щоб відмовитися від куріння тютюну, оскільки він має високий рівень кофеїну і дає чисту енергію та ейфорію.

Як довго триває ефект ірби?

Хоча це трава, вона не має надзвичайних наслідків для мозку та тіла. Він м’який і більше нагадує лікувальний напій, який дає вам швидку енергію, яка може тривати близько 30 хвилин.

Тому бажано приймати невеликі дози (і розподіляти їх протягом дня) цього чаю для досягнення найкращих результатів.

Список літератури

1. «Mate чай Йєрба (падуб Paraguariensis)…» Журнал науки їжі, США Національна бібліотека медицини та лаконічними Відгуки в Food Science

2. «Модуляція імунної функції поліфенолами…» Поживні речовини, США Національна бібліотека медицини

3. «Dicaffeoylquinic кислоти в Yerba mate… ”Молекулярне харчування та дослідження їжі

4.“ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) споживання… ”Боун, Національна медична бібліотека США

5.“ Протисудомна, нейропротекторна поведінка… ”Мозок