7 Дивовижні способи кабачків з орехами можуть покращити ваше здоров'я

Якщо в таблиці англійського алфавіту «А» означає «Apple», то на таблиці вітамінів це означатиме « Кабачок з верхівкою». Зимова патисона або гарбуз - багате джерело великої кількості вітаміну А і, отже, є синонімом цього.

Вірно до своєї назви, цей овоч має маслянисту і кремову текстуру при правильному приготуванні. Ось чому його використовують для приготування супів, кремів, соусів, заправок та десертів.

Хочете знати, що ще може запропонувати цей універсальний сквош? І як отримати з цього найкраще? Прокрутіть вниз, щоб розпочати!

Зміст

• Коротко сквош з Butternut
• Переваги сквошу з масляного горіха
• Як приготувати сквош з масляного горіха
• Ризики та побічні ефекти від сквошу з масляного горіха

Коротко сквош з Butternut

Кабачок з Butternut ( Cucurbita moschata ) належить до сімейства гарбузових і баштанних ( Cucurbitaceae ) і є рідним для Америки. Цей кабачок вирощують влітку - всупереч його назві - і збирають восени.

Він має унікальну форму пісочного годинника з жорсткою шкіркою, яка виглядає яскраво у відтінках жовтого, оранжевого та коричневого. Через міцну шкіру кабачок з масляним горіхом має довший термін зберігання. Отже, ви можете насолоджуватися цим вирощеним влітку кабачком і взимку!

М’якоть кабачків з м’якоті м’якого горіха м’яка, але волокниста. Свіжа м’якоть солодка, соковита, вершкова (при варінні), багата каротиноїдами, вітаміном А, фолієвою кислотою, вітаміном Е, калієм і магнієм.

Ширша нижня частина кабачка гніздиться насінням. Ви можете або приготувати їх, або засмажити, як гарбузове насіння, і додавати в салати або супи для хрусту.

Щодня додавання запечених або приготовлених кабачків до їжі не лише підвищує рівень вітаміну А. Хочете знати більше? Продовжуйте читати!

Назад до TOC

Переваги сквошу з масляного горіха

1. Лікує запор у дітей та дорослих

Shutterstock

Наче іспити не викликають достатньої напруги, запор додає турботи деяким дітям. Бідні діти просто не витримують болю та спазмів.

Якщо серед них є ваші діти, дайте їм гарбуз з горіхом, який містить багато харчових волокон. Ви можете дати їм оладки з кабачків з гарбуза або гарбуза.

Люди похилого віку стикаються з тією ж проблемою. Вживання продуктів з високим вмістом клітковини, таких як патисони з вершкового горіха, можуть мобілізувати стілець у товстій кишці.

Таким чином, кишечник не пересихає, запобігаючи запорам, енкопрезам, синдрому подразненого кишечника (СРК) та спазмам шлунка у дітей та дорослих (1).

2. Регулює рівень холестерину

Кабачок з вершковим горіхом багатий омега жирними кислотами і низькокалорійний (13 за унцію). Він також має низький вміст натрію та насичених жирів.

У цій патисоні також багато клітковини, вітаміну Е, ⍺-каротину та ß-каротину - які є потужними антиоксидантами.

Ці елементи поглинають вільні радикали та перешкоджають перекисному окисленню ліпідів та накопиченню холестерину в різних частинах тіла, особливо в судинах.

3. Допомагає хворим на діабет

Перше питання, яке могло виникнути у вас у голові, має бути: "Чи добре їсти кабачки з ореха, якщо у вас діабет?" Відповідь тут - так, але в міру.

У зимових кабачках багато крохмалю, вуглеводів, клітковини, вітамінів та необхідних жирів. Але він має глікемічний індекс 51. Наявність цього кабачка набагато краще, ніж випивка на картоплі, особливо для хворих на цукровий діабет.

Цей універсальний кабачок також має високий рівень каротиноїдів та каротинів, які знешкоджують вільні радикали, такі як пероксиди та гідроксильні іони, що викликають запалення органів. Отже, він може ефективно управляти діабетом 2 типу та низькою толерантністю до глюкози.

4. Має протизапальну дію

⍺-каротин, ß-каротин, а також вітаміни А і С знову роблять магію! Ці сполуки діють як антагоністи протизапальних сполук, таких як простагландини, гістаміни та інтерлейкіни, та сприяють підвищенню імунітету.

Кабачки з масляного горіха - разом із гарбузами, бананами, літніми кабачками, солодкою картоплею, цибулею, авокадо, морквою, йогуртом та іншими м’якими та крохмалистими продуктами - дають людям, які страждають на гостре запалення (2), (3).

Вживання цього овоча зменшить частоту запальних захворювань, таких як артрит, астма, ГЕРХ, негерметична кишка, СРК та хвороба Крона.

5. Зміцнює свої кістки

Shutterstock

У порції гарбуза з вершкових горіхів у 100 г міститься 3,5 мг ß-криптоксантину. Цей рясний каротиноїд відповідає за зміцнення ваших кісток.

ß-криптоксантин стимулює експресію генів білків, що беруть участь у формуванні та мінералізації кісток в остеобластах (кісткових клітинах). Помірний рівень цього каротиноїду може збільшити вміст кальцію та білка в клітинах кісток, одночасно пригнічуючи резорбцію кісток та остеопороз.

Отже, включення цього кабачка у свій раціон, особливо якщо ви потрапляєте в період після менопаузи, зміцнить ваше здоров’я кісток і утримає артрит, остеопороз, рак та інші захворювання кісток (4).

6. Бореться з Раком

В лабораторних дослідженнях ß-криптоксантин впливає на генетичну регуляцію, антиоксидантні та запальні маркери.

α-каротин - ще одна фітохімічна речовина, яка має захисну дію проти раку. Поряд з ß-каротином та іншими антиоксидантами, він бореться з раком різних органів, таких як шлунок, легені, молочна залоза, печінка та колоректум.

Хоча α-каротин має більш високий протипухлинний потенціал, каротиноїди та вітаміни А та Е, присутні в зимових кабачках, допомагають запобігати та лікувати рак, переважно у жінок (4).

7. Покращує зір та зір

Shutterstock

Кабачок з вершкових горіхів є синонімом вітаміну А. Каротиноїди, зокрема ß-каротин, ß-криптоксантин, лютеїн та зеаксантин, що містяться в цій патисоні, перетворюються у вітамін А (ретинол).

Ретинол і ретинал - це сполуки, відповідальні за поглинання `` видимого '' світла. У вашому організмі є специфічні гени, які здійснюють перетворення каротиноїдів у ці світлочутливі фітохімікати (5).

У половині склянки (85 г) варених зимових кабачків міститься 3,9 мг ß-каротину. А враховуючи той факт, що набору немає