7 причин Natto для вас надзвичайно здоровий

Натто - популярне традиційне японське блюдо. Це ферментована їжа з унікальною консистенцією та дивовижним запахом. Він також має набутий смак - щось, що не надто радіє.

Але ми радимо, щоб вас це не стримувало. Natto надзвичайно поживний - він захищає серце і будує кістки, а також підвищує імунітет. Є й інші переваги, які показують, чому ця ферментована соєва приправа повинна бути на вашій тарілці.

Що таке Натто?

Натто - звичайний варіант сніданку в Японії. Це результат поєднання сої з корисними бактеріями ( Bacillus subtilis ) і давання їй ферментувати протягом тривалого періоду.

Natto має потужний запах і сильний, землистий смак. Його липка і слизька текстура унікальна для нього. Кожна партія виробленого натто може дещо відрізнятися на смак через незначні відмінності в процесі бродіння. Але загалом ця їжа може допомогти вам кількома способами.

Яка користь від Natto?

Пробіотики в натто сприяють більшій частині його переваг. Вони насамперед покращують травлення та підвищують імунітет. Натто також багатий вітаміном К2, важливим поживним речовиною для зміцнення кісток. Він також може запропонувати захист від раку.

1. Посилює травлення

Natto рясніє пробіотиками, які зміцнюють ваше здоров’я в кишечнику. Дослідження показують, що наявність правильних бактерій у кишечнику може сприяти травленню та лікувати пов’язані з цим розлади (1).

Недостатньо інформації про безпеку натто під час вагітності та годування груддю. Будьте в безпеці та уникайте використання.

• Порушення кровотечі

Наттокіназа в натто може діяти як розріджувач крові та посилювати порушення кровотечі. Не всі дослідження з цим погоджуються (27). Але рекомендуємо поговорити зі своїм лікарем.

Також уникайте прийому натто принаймні за два тижні до запланованої операції. Це зменшує ймовірність надмірної кровотечі під час або після операції.

• Низький кров'яний тиск

Наттокіназа може знижувати рівень артеріального тиску (28). Якщо ваш артеріальний тиск вже низький, це може бути проблемою.

Висновок

Натто може виглядати неапетитно, а його смак і запах спочатку можуть бути вимкненими. Але коли у вас буде це постійно, воно вам сподобається - і це важливо, враховуючи потужні поживні речовини, якими наповнена ця японська страва.

Чи були у вас натто раніше? Як тобі сподобалось? Повідомте нас, залишивши коментар у полі нижче.

Список літератури

1. «Мікробіота кишечника та запальні процеси…» Журнал про алергію та клінічну імунологію, Національна медична бібліотека США.
2. “Вплив Bacillus subtilis…” Індійський журнал біохімії та біофізики, Національна медична бібліотека США.
3. “Зниження антинутрійних та токсичних компонентів…” Food Research International, ScienceDirect.
4. “Пробіотики для профілактики та лікування…” JAMA, Національна медична бібліотека США.
5. «Сприяння формуванню кісток шляхом…» Журнал з питань харчування та вітамінології, Національна медична бібліотека США.
6. "Прийом ферментованої сої, натто, пов'язаний…" Журнал харчування, Oxford Academic.
7. Відкрита база даних хімії “Менахінон-7”, Національна медична бібліотека США.
8. “Штам пробіотиків Bacillus subtilis…” Імунітет та старіння, Національна медична бібліотека США.
9. “Вплив Bacillus subtilis natto на продуктивність…” Журнал молочної науки.
10. «Імуномодулюючі ефекти bacillus subtilis…» Мікробіологія та імунологія, Інтернет-бібліотека Wiley.
11. «Пробіотики, що знижують рівень холестерину, як потенціал…» Експериментальне дослідження діабету, Національна медична бібліотека США.
12. “Одноразова доза оральної наттокінази посилює…” Наукові звіти, Національна медична бібліотека США.
13. «Наттокіназа: перспективна альтернатива у профілактиці…» Biomarker Insights, Національна медична бібліотека США.
14. «Антигіпертензивні речовини у ферментованих…» Рослинна їжа для харчування людини, Національна медична бібліотека США.
15. «Залежні від вітаміну К білки та роль…» Медичний журнал в Омані, Національна медична бібліотека США.
16. «Дієтичне споживання сої та натто та серцево-судинна система…» Американський журнал клінічного харчування.
17. «Споживання сої та ізофлавону та ризик…» Європейський журнал харчування, Національна медична бібліотека США.
18. “Ізофлавони та рак передміхурової залози…” Китайський медичний журнал, Національна медична бібліотека США.
19. «Соя та її ізофлавони…» Протипухлинні засоби в медичній хімії, Національна медична бібліотека США.
20. «Вплив менатренону, аналога вітаміну К2…» Міжнародний журнал досліджень та лікування раку.
21. “Re: соя, ізофлавони та…” Журнал Національного інституту раку.
22. "Проспективне когортне дослідження соєвих продуктів…" Британський журнал раку, Національна медична бібліотека США.
23. «Пробіотичні добавки послаблюють збільшення…» Ожиріння, Національна медична бібліотека США.
24. “Lactobacillus fermentum і…” Журнал функціональних продуктів харчування, ScienceDirect.
25. “Огляд ферментованих продуктів з корисними…” Профілактичне харчування та харчові науки, Національна медична бібліотека США.
26. “Роль бродіння у вдосконаленні…” Азіатсько-австралійський журнал наук про тварин, Національна медична бібліотека США.
27. «Наттокіназа: перспективна альтернатива у профілактиці…» Biomarker Insights, Національна медична бібліотека США.
28. «Вплив наттокінази на артеріальний тиск…» Дослідження гіпертонії, Національна медична бібліотека США.