Як довго яйця добре після закінчення терміну придатності

Уявіть, як ви розпочали день із смажених на вершковому маслі / топленому яйці і гарячої чашки кави. Цей ідеальний початок вашого дня може піти дуже неправильно, якщо ви розкриєте тухле яйце! Для вирішення цієї проблеми на яєчних коробках проставляється штамп із датою закінчення терміну придатності, тому їх можна своєчасно викинути. Але чи знали ви, що щорічно витрачається близько 5 мільярдів яєць (1)? Багато яєць залишаються свіжими після закінчення терміну придатності. Отже, як можна запобігти світовій нестачі їжі, не відчуваючи неприємного запаху тухлого яйця? Простий. Використовуйте такі трюки, щоб перевірити, чи хороші яйця. Ці методи напрочуд точні. Читайте далі!

7 простих прийомів, щоб визначити, чи є яйця хорошими чи поганими

1. Тест Float

Тест на поплавок - один із найкращих способів перевірити, чи свіжі яйця і чи можна їх їсти. Все, що вам потрібно зробити, це наповнити миску водою і акуратно помістити в неї яйця. Якщо вони опускаються на дно, яйця свіжі. Якщо яйцям кілька днів, але все ще їх добре їсти, вони стоятимуть вертикально на дні в одному кутку миски. Якщо яйця плавають, їх потрібно викинути.

Цей тест є точним, оскільки шкаралупа яєць пориста і дозволяє повітрю проходити в яйця. Старі яйця отримують більше часу, щоб пропускати повітря всередину і, таким чином, плавати у воді.

Найкраще відварювати яйця, яким кілька тижнів, оскільки їх шкаралупа, як правило, відривається швидше, ніж свіжі яйця. Ви можете посмажити або скремблювати свіжі яйця і опускатися на дно миски.

2. Світловий тест

Тримайте яйця проти яскравого джерела світла, наприклад, свічки (цей тест також відомий як тест свічки) або світла для читання. Ви зможете побачити повітряну кишеню в закругленій стороні яйця. Якщо повітряна кишеня тонша 3,175 мм, яйця свіжі і їх можна їсти. Але, якщо повітряна кишеня велика, а жовток темніший, яйце не свіже, і його потрібно викинути.

Для цього методу може знадобитися трохи практики. Отже, якщо ви не впевнені, чи можна їсти яйця, підтвердіть за допомогою плаваючого тесту.

3. Тест на нюх

Shutterstock

Тест на нюх - один із найдавніших методів перевірки, чи яйця ще свіжі і чи можна їх їсти. Потрібно лише понюхати яйце, щоб перевірити, чи не пахне сіркою. Якщо ви нічого не відчуваєте, але все ще не впевнені, розкрийте яйце в тарілці і понюхайте його. Якщо він має дивний запах, викиньте яйце. Якщо ні, ви можете смажити його або скрембувати.

Помийте тарілку гарячою водою з милом після проведення цього тесту.

4. Тест струсу

Струшування яйця також може допомогти визначити, чи корисно їсти. Піднесіть яйце до вуха і струсіть його. Якщо ви почуєте тихий звук і відчуваєте, як щось рухається всередині яйця, воно не свіже. Відкиньте це. Якщо ви нічого не чуєте, яйце свіже, і ви можете його споживати.

5. Візуальний огляд

Shutterstock

Погані яйця мають мало видимих ​​ознак. Перевірте наявність тріщин та слизових або порошкоподібних відкладень на шкаралупі яєць. Потріскані та слизькі оболонки свідчать про наявність бактерій, а порошкоподібні відкладення - про зростання цвілі. Розкрийте яйце та перевірте, чи немає яєчного білка зеленим, рожевим, синім або чорним кольором. Якщо так, викиньте яйце. Ви також можете перевірити, чи жовток трохи не став рідким. Якщо так, зробіть тест на нюхання. Якщо воно не пахне дивним чином, можна використовувати яйце.

6. Тест пластини

Ще один класичний спосіб з’ясувати, чи свіже яйце - розірвати його на тарілці та перевірити форму жовтка на рівні очей. Жовток старого яйця розплинеться, але жовток свіжого яйця збереже куполоподібну форму. Щоб знати, чи можете ви все ще використовувати старе яйце, зробіть обнюхування та візуальні тести. Якщо в яйці немає нічого поганого, ви можете його спожити.

7. Перевірте дату “Продати за”

Shutterstock

Не термін придатності. Дата «продати до» покаже вам, чи потрібно викидати чи зберігати яйця. Яйця залишаються свіжими до 21-30 днів після дати “продажу”. Просто переконайтеся, що ви зберігаєте яйця в холодильнику після того, як пройде “продати”.

З іншого боку, „термін придатності” повідомляє нам, чи менше яєць, ніж свіжі, і ви можете зробити будь-який із згаданих вище тестів, щоб з’ясувати, чи можете ви їх споживати.

Якщо жодна з цих відомостей недоступна, перевірте “дату упаковки”. Це може бути трохи важко розшифрувати, оскільки це написано у форматі дати Джуліана. Це означає, що датою буде записано 001 001 на 1 січня.

Це були сім простих способів перевірити, чи не зіпсувалися яйця. Напевно, ви замислюєтесь, що ви можете зробити з яйцями, які на межі закінчення терміну дії? Ну, я пропоную вам зробити наступне.

Що робити з яйцями, які скоро закінчаться?

Яйця, у яких скоро закінчиться термін придатності, можна маринувати і їсти з салатом. Твердо зварити яйця і залишити їх у баночці з буряковим розсолом, щоб отримати чудові фіолетові мариновані яйця!

Але як можна зберігати яйця, щоб зберегти їх свіжими якомога довше? Ознайомтеся з порадами щодо зберігання яєць нижче.

Поради щодо зберігання яєць

Shutterstock

• Зберігайте яйця в холодильнику

Прохолодна температура холодильника запобіжить ріст бактерій та грибків. Зберігайте яйця в середньому відділенні, а не в корпусі холодильника.

• Зберігайте яйця в картонній коробці

Зберігання яєць у картонній коробці дозволить тримати їх захищеними та свіжими довше.

• Не мийте яйця

Миття яєць за кілька днів до їх використання може прибрати їх «цвітіння», тобто шар, який захищає яйця від бактерій. Мийте яйця безпосередньо перед їх використанням.

Зрозуміло, що яйця можна вживати після дати „продажу до” або „терміну придатності”. У цю епоху дефіциту їжі ви повинні цінувати їжу незалежно від її вартості. Проводячи швидкий і простий тест на яйця, ви можете зробити невеликий крок до того, щоб зробити цей світ кращим. Використовуйте хороші методи зберігання та переконайтесь, що яйце все ще можна їсти, оскільки заражені яйця можуть спричинити харчове отруєння. Ось для покращення здоров’я та стійкості. На здоров’я!

Список літератури

1. Фонд «Академія харчування та дієтології» Академії харчування та дієтології «Держава, яка витрачає даремно їжу та можливості змінити її»