7 Переваги морської квасолі + як її приготувати

Темно-сині боби - це квасоля розміром з горошину, кремово-біла, щільна і гладка по тексту. Один із 13 000 видів бобових, темно-сині боби мають певні переваги, яких не можна пропустити. Отже, цей пост. Отже, навіщо затягувати? Просто продовжуйте читати якомога швидше!

Зміст

• Що таке морська квасоля? Як вони хороші?
• Які переваги темно-синіх бобів?
• Як приготувати темно-сині боби?

Що таке морська квасоля? Як вони хороші?

Як ми побачили, темно-сині боби - це бобові. І їхня назва походить від того, що вони були основним продуктом у складі ВМС США ще в 20 столітті. Ці боби мають низький глікемічний індекс (від 27 до 40%), що є хорошою новиною для діабетиків.

Їх профіль поживних речовин робить їх надзвичайно корисними для здоров’я. Темно-сині боби рясніють клітковиною та іншими корисними речовинами, такими як марганець та фолат. Вони також містять білок, вітамін В1, магній і мідь. Є й інші способи, як ці боби можуть бути корисними для вас. Погляньмо на них зараз.

Назад до TOC

Які переваги темно-синіх бобів?

1. Знизити ризик серцевих захворювань

Дослідження показують, що споживання морської квасолі може підвищити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ (1). Фолат у темно-синіх бобах знижує рівень гомоцистеїну - високий рівень якого призводить до серцевих захворювань. Вони також багаті магнієм, який розслаблює судини і знижує артеріальний тиск.

Клітковина у темно-синіх бобах - ще одна велика справа - вона знижує рівень холестерину та відкриває шлях до здорового серця.

2. Темно-сині боби підвищують енергію

Фолат у квасолі може бути хорошим джерелом енергії (2). А клітковина, якої так багато в бобах, допомагає ефективно перетворювати їжу в енергію.

3. Поліпшення пам’яті

Shutterstock

Фолат, який містять боби, чудово сприяє здоров’ю мозку та пам’яті. Вони також мають вітамін В1, який відіграє певну роль у когнітивній функції. Цей вітамін має вирішальне значення для синтезу ацетилхоліну, необхідного нейромедіатора. Дефіцит цього нейромедіатора може призвести до хвороби Альцгеймера та вікового зниження когнітивних функцій.

Дефіцит фолатів також пов'язаний з хворобою Альцгеймера та Паркінсона.

4. Допомога при лікуванні діабету

Темно-сині боби допомагають лікувати діабет двома способами. По-перше, вони мають низький глікемічний індекс. По-друге, клітковина в них допомагає знизити рівень цукру в крові. Білок, що міститься в клітковині, також допомагає в цьому питанні - він підтримує рівень цукру в крові і усуває втому, яка мучить людей з високим рівнем цукру в крові.

Клітковина в квасолі також тримає вас ситими - це означає, що ви не будете їсти так багато, як раніше. Це може означати менше споживання вуглеводів і, відповідно, менше глюкози в крові.

5. Темно-бобові можуть допомогти схудненню

Квасоля має низьку калорійність і багато клітковини, саме тому вона може бути чудовим доповненням до дієти для схуднення. Білки та стійкий крохмаль, які вони містять, також допомагають контролювати апетит та стримують переїдання, що в кінцевому рахунку сприяє втраті ваги.

6. Допомагає в бодібілдингу

Темно-сині боби є чудовими джерелами білка та клітковини - дві основи бодібілдингу. Клітковина допомагає підтримувати нормальну вагу. Він також підтримує правильну реакцію на інсулін, що важливо для росту м’язів. Клітковина також допомагає засвоювати різні поживні речовини, які часто вживають культуристи.

7. Може покращити здоров’я шкіри

Shutterstock

Мідь у квасолі діє як антиоксидант та зміцнює здоров’я шкіри. Він бореться із вільними радикалами, які в іншому випадку можуть спричинити ознаки передчасного старіння.

Це основні способи, за допомогою яких морська квасоля полегшить вам життя. Просто включіть їх у свій раціон, і ви лише подякуєте собі. І так, якщо говорити про це - як ви готуєте морську квасолю?

Назад до TOC

Як приготувати темно-сині боби

А якщо ви використовуєте сушені боби, замочіть їх перед тим, як використовувати в кулінарії. Ви можете промити квасолю, покрити її дюймом холодної води і дати їй просочитися при кімнатній температурі на всю ніч. Перед використанням злийте і промийте.

Замочену квасолю зазвичай готують близько 60 хвилин. На кожну чашку невареної квасолі можна використовувати три склянки води. Ви також можете заправити квасоля, щоб надати їй приємного смаку - додайте у воду для приготування лаврове листя, зубчики часнику або гілочки трав. Ви також можете додати дрібку солі до квасолі під час варіння, щоб ще більше посилити їх смак.

У нас є один популярний рецепт для вас. Давайте перевіримо!

Темно-синій квасолевий суп

Що тобі потрібно

• 1 упаковка сушених темно-синіх бобів на 16 унцій
• 6 склянок води
• 1 подрібнена цибулина
• 2 подрібнених стебла селери
• 1 банка помідорів, нарізаних кубиками
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 1 столова ложка сушеної петрушки
• ½ фунт подрібненої шинки
• 1 куб курячого бульйону
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 лавровий лист
• 1 чайна ложка солі
• 3 склянки води
• ½ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 столові ложки вустерширського соусу

Напрямки

1. З’єднайте всі інгредієнти, крім солі та перцю, у запасі. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою і тушкуйте близько 2 годин.
2. Тепер додайте ще трохи води. Приправте сіллю і перцем і тушкуйте ще дві години. Можна відкинути лавровий лист.

Ви також можете включити темно-сині боби у свій вечірній салат.

Назад до TOC

Висновок

Якщо вони були популярні в 20 столітті, вони повинні бути популярнішими зараз. Ви бачили переваги. І ви переконалися, як просто включити їх у свій розпорядок дня. Отже, навіщо чекати? Додайте їх у свій щоденний раціон і скористайтеся їхніми перевагами.

Розкажіть, як вам допомогла ця публікація. Просто залиште коментар у полі нижче.

Відповіді експерта на запитання читачів

Які побічні ефекти вживання занадто багато морської квасолі?

Оскільки темно-сині боби багаті клітковиною, вживання занадто великої кількості з них може спричинити судоми - оскільки клітковина залишається неперетравленою в кишечнику. Ці боби також можуть спричинити метеоризм, діарею та запор.

Скільки морської квасолі можна з’їсти за день?

З’їдання приблизно півсклянки квасолі має бути достатнім. Не більше.

Що є гарною заміною темно-синіх бобів?

Ви можете замінити темно-сині боби будь-якими іншими білими бобами. Сюди входять флагелети, біла квасоля, велика північна квасоля та квасоля.

Чи можете ви їсти сирі темно-сині боби?

НІ. Квасоля містить лектини, і вони токсичні, коли квасоля сира або недосмажена.

Де можна придбати темно-сині боби?

Ви можете отримати їх у найближчому супермаркеті або в Інтернеті на Walmart або Amazon.

Список літератури

1. "Пілотний рандомізований контрольований клінічний…". Національна медична бібліотека США.

2. “Вітаміни групи В та мозок…”. Національна медична бібліотека США.