23 Найкращі переваги грамового борошна (бесану) для шкіри, волосся та здоров'я

Яка справа з грамовим борошном? Це одна з найпоширеніших речей, що зустрічаються в будь-якому будинку. І ми використовуємо його для підготовки деяких загальних реквізитів. Ну - ось про що ми поговоримо про неймовірні переваги грамового борошна в цій публікації.

Щоб знати більше, продовжуйте читати.

Зміст

• Що таке грамове борошно?
• Які факти про грамове борошно мені потрібно знати?
• Чому грамове борошно здорове?
• Які переваги грамового борошна для шкіри?
• Які переваги грамового борошна для здоров’я?
• Яка користь від грамового борошна вашому волоссю?
• Що таке харчовий профіль грамового борошна?
• Як придбати і використовувати грамове борошно?
• Будь-які рецепти грамової борошна?
• Які побічні ефекти грамового борошна?

Що таке грамове борошно?

Простіше кажучи, це імпульсне борошно, виготовлене з меленого нуту (також відомого як бенгальський грам або квасоля гарбанцо). Основна дієта в кухні з Індійського субконтиненту, це борошно може бути виготовлене як із сирого, так і смаженого нуту. Сирий сорт злегка гірчить, а смажений - більш ароматний.

Грамове борошно, також відоме як мука бесан (чанна ка аата на хінді, санагапінді на телугу, кадалай маав на тамільській мові, циккам маав на малаяламі, кадале хітту на каннаді, каджала пічі на сінгальській та Унга Ва Граму на суахілі), широко використовується як ексфоліант для обличчя в Індії. Борошно також можна використовувати замість яєць у веганській кулінарії - потрібно лише змішати його з рівною кількістю води.

Борошно багате вуглеводами, білками і клітковиною. Він також не містить глютену.

Але зачекайте - ще до того, як ми дійдемо до переваг грамового борошна, як би потішити себе кількома надзвичайно цікавими фактами?

Назад до TOC

Які факти про нут мені потрібно знати?

• Щороку виробляється 90 мільйонів тон нуту, причому Індія є найбільшим виробником та експортером гороху у світі.
• Зелені частини рослини та незрілі стручки широко використовуються в азіатській кухні.
• У Європі 18 століття смажений нут використовувався як замінник кави.
• Викинуту лушпиння та зелені та сухі стебла нуту використовують як корм для тварин.
• Листя нуту використовуються у виробництві синіх барвників.
• Нут - однорічна рослина - він завершує свій життєвий цикл за один рік.
• Стебла, листя та стручки нуту виділяють рідину, що містить щавлеву та яблучну кислоти - вони мають афродизіачні властивості.

Ось про факти. Але навіщо обговорювати факти? У чому особливість цього борошна?

Назад до TOC

Чому грамове борошно здорове?

Спершу нам слід зрозуміти, що харчування в грамовому борошні таке ж, як і в нуті. Оскільки борошно виготовляється лише з одного інгредієнта - меленого нуту.

Однією з головних переваг цього борошна є те, що ви можете насолоджуватися більшою дозою клітковини та білка без клейковини. Оскільки борошно є чудовим джерелом клітковини, борошно може полегшити роботу травної системи та лікувати будь-які пов’язані з цим порушення. Він також стабілізує рівень цукру в крові - тим самим сприяючи лікуванню діабету. Борошно чудово діє на здоров’я серця, а також може допомогти при втраті ваги.

Насправді, згідно з одним індійським дослідженням, грамове борошно багате лінолевою та олеїновою кислотами, які є важливими для харчування ненасиченими жирними кислотами. Це також чудове джерело інших вітамінів, таких як рибофлавін, ніацин, фолат та бета-каротин. Борошно також може містити певні фактори, не пов’язані з харчуванням, які можна усунути в процесі варіння. Загалом борошно виготовляють із важливої ​​бобової культури з різними перевагами (1).

Все те, про що ми говорили, усі ці переваги пов’язані з поживними речовинами, присутніми в грамовому борошні. На що ми зараз розглянемо.

Назад до TOC

Отже, це стосувалося фактів харчування нутового борошна. А тепер ми переходимо до реальної угоди.

Які переваги грамового борошна для шкіри?

Використання бесану або грамового борошна для обличчя та шкіри - це віковий прийом, який ми досі використовуємо. Перевірте тут, які переваги застосування бесану на обличчі.

1. Допомагає лікувати вугрі

Цинк у грамовому борошні може боротися з інфекціями, які викликають вугрі. А клітковина стабілізує рівень цукру в крові. Незбалансований рівень цукру в крові може підкреслити рівень ваших гормонів, спричиняючи прориви або прищі. Грамове борошно може запобігти цьому.

Ви можете створити блискучу маску для обличчя з грамовим борошном від прищів. З’єднайте рівні частини грамового борошна та куркуми. Для цього додайте по чайній ложці кожного лимонного соку і сирого меду. Змішати в мисці. Нанесіть цю маску на ваше вологе обличчя та шию без макіяжу та залиште на 10 хвилин. Змити теплою водою. Ваша шкіра може мати легкий помаранчевий відтінок до наступного вмивання.

2. Видаляє загар

Хочете знати, як використовувати бесан для зняття засмаги? Ну, змішайте 4 чайні ложки бесану з 1 чайною ложкою лимонного соку і йогурту. Додайте щіпку солі і перемішайте, утворюючи гладку пасту. Нанесіть маску на все обличчя і шию і почекайте, поки вона висохне. Змити прохолодною водою. Ви можете повторювати цю процедуру щодня перед тим, як приймати ванну.

3. Відлущує мертву шкіру

Ви також можете використовувати грамове борошно як скраб для тіла та відлущувати свою мертву шкіру.

Все, що вам потрібно зробити, це змішати 3 чайні ложки борошна з 1 чайною ложкою меленого вівса і 2 чайними ложками кукурудзяного борошна. Ви також можете додати трохи сирого молока. Ретельно перемішайте. Нанесіть цю маску на тіло та скраб.

Скраб працює дуже добре і видаляє мертві клітини шкіри по всьому тілу. Він також видаляє надлишки шкірного сала і бруду. Ви можете використовувати цю маску у своїй ванні.

4. Зменшує жирність

Змішайте рівні частини бесану та йогурту або сирого молока. Нанесіть його на обличчя. Залиште це дією і вмийте обличчя через 20 хвилин. Цей процес очищає шкіру та зменшує жирність.

5. Видаляє тонке волосся на обличчі

Використання Бесана для епіляції на обличчі дуже ефективно. Змішайте рівні частини порошку бесану і пажитника. Приготуйте пасту. Нанесіть маску на волосся на обличчі і почекайте, поки вони висохнуть. Опублікуйте це, ви можете змити його.

6. Може запропонувати миттєву справедливість

Вирушаєте на вечірку і сумуєте за цим сяйвом на обличчі? Бесан може запропонувати миттєву справедливість.

Отже, як використовувати грамове борошно для відбілювання шкіри? Все, що вам потрібно зробити, це змішати 4 чайні ложки грамового борошна з 1 чайною ложкою апельсинової цедри (меленої) та ½ чайної ложки малаї. Нанесіть маску на все обличчя та шию. Залиште на 15 хвилин, після чого можна змити прохолодною водою.

Цей засіб також чудово підходить для темних рук і шиї. Ви можете повторювати процедуру тричі на тиждень для досягнення кращих результатів.

Є й інші способи використання грамового борошна для шкіри -

• Для рубців від прищів - змішайте бесан, щіпку порошку куркуми та 2 столові ложки свіжого молока, щоб створити гладку пасту та рівномірно нанести на область обличчя та шиї. Через 20-25 хвилин змити теплою водою для досягнення сяючої шкіри.

• Для сухої шкіри, що лущиться - змішайте 2-3 краплі свіжого лимонного соку з 1 столовою ложкою бесану, 1 чайною ложкою молочного крему або оливкової олії та ½ чайної ложки меду для утворення пасти. Нанесіть його на все обличчя і ретельно змийте водою, коли воно висохне природним шляхом.

• Для жирної шкіри - збийте один яєчний білок і додайте 2 столові ложки бесану, щоб зробити його маскою. Нанесіть цю маску на 15 хвилин і змийте її холодною водою.

• Для шкіри без плям - вам потрібно лише 50 грам сочевиці, 10 грам насіння пажитника і 2-3 шматочки куркуми. Подрібніть всі інгредієнти в порошок і зберігайте в контейнері. Використовуйте цей порошок у невеликій кількості з молочним кремом і регулярно мийте ним обличчя замість мила.

Назад до TOC

Які переваги грамового борошна для здоров’я

Грамове борошно, або нутове борошно - надзвичайно поживна їжа, яка надає нам багато користі для здоров’я. Дізнайтеся тут, які вони докладно.

7. Допомагає знизити рівень холестерину

Згідно з доповіддю Університету Торонто, одна порція нуту на день може знизити рівень шкідливого холестерину (2). А борошно, як ми побачили, багате клітковиною (як розчинною, так і нерозчинною), яка може сприяти зниженню холестерину. В одному австралійському дослідженні дієта, що містить грамове борошно, знижувала більше шкідливого холестерину, ніж дієта, що містила пшеницю (3).

Ще одне австралійське дослідження стверджує, що грам борошна багатий клітковиною та поліненасиченими жирними кислотами. Це також може допомогти їм знизити рівень холестерину (4). А китайське дослідження пов'язує споживання грамового борошна із сприятливим впливом на рівень холестерину в сироватці крові (5).

8. Контролює діабет

Дослідження показують, що споживання бобових (лише нут, особливо) може покращити стан здоров’я діабетиків. Просто включення їх у свій раціон запобігає розвитку діабету, а також інших супутніх захворювань, таких як хвороби серця. Що ще важливіше, бобові культури визнані такими, що мають низький ГІ (6).

А на думку Американської діабетичної асоціації, грамове борошно може бути діабетичним суперпродуктом. Гарвардська медична школа повідомляє, що нут має значення ГІ 10, що є значно низькою кількістю. І до речі, завжди вибирайте сушений нут, а не консервований. Оскільки консервований нут зберігається у розсолі (вода, насичена сіллю), і це може збільшити його ГІ до 38.

А оскільки грамове борошно містить клітковину, ми маємо ще одну перевагу - клітковина уповільнює засвоєння цукру в крові і може зменшити ризик діабету 2 типу. І саме ця клітковина також тримає ваш апетит під контролем - допомагає запобігти ожирінню, пов’язаному з діабетом.

Відповідно до іншого дослідження, опублікованого в Американському журналі клінічного харчування, споживання грамового борошна може знизити рівень глюкози в крові після їжі (період після обіду або вечері) через 30 хвилин і 60 хвилин після їжі. Він також знижує рівень інсуліну в крові через 120 хвилин після споживання (7).

Згідно з доповіддю Державного університету Північної Дакоти, дієта, багата на бобові, може бути природним та економічно ефективним рішенням для профілактики та навіть лікування діабету 2 типу (8). І, без побічних ефектів.

9. Допомагає поліпшити здоров’я серця

Враховуючи, що грамове борошно багате на вітаміни, мінерали та клітковину, включення його у свій раціон може сприяти здоров’ю серця. Встановлено, що бобові знижують ризик серцевих захворювань. Три столові ложки грамового борошна можуть дати вам таку ж кількість калію, як і банан (9). А калій, як відомо, знижує артеріальний тиск - захищаючи тим самим і серце.

Ви можете споживати кілька порцій нуту за тиждень, оскільки він насичений поживними речовинами - він містить багато поживних речовин стосовно калорійності.

Грамове борошно також містить сполуки, звані сапонінами, які можуть знижувати рівень холестерину в крові (10).

10. Може допомогти схудненню

Дослідження 2010 року виявляє ефективність грамового борошна для стимулювання втрати ваги. Дослідження, проведене на 42 учасниках протягом 12 тижнів, показало, що рівень насичення після вживання грамового борошна зріс.

Цю здатність грамового борошна сприяти зниженню ваги можна пояснити клітковиною та білком - двома поживними речовинами, які можуть допомогти вам схуднути.

В іншому дослідженні, опублікованому в номері Nutrition Journal за 2011 рік, зазначено, що дієта з високим вмістом білка може бути більш ефективною, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів, коли мова йде про втрату ваги (11). Ви можете використовувати грамове борошно замість м’яса, щоб збільшити споживання клітковини - це також сприяє зменшенню споживання насичених жирів, які є шкідливими. Для приготування млинців можна навіть додати грамового борошна.

Також виявлено, що білок має високий термічний ефект - це означає, що ваше тіло спалює калорії, просто розщеплюючи білок на амінокислоти. Термічний ефект білка становить близько 30%, що просто означає, що ви спалите 30% калорій під час травлення.

11. Здорова альтернатива глютену

Грамове борошно від природи не містить глютену, і це благо, якщо у вас алергія на глютен. А оскільки він має витончений смак, він може бути чудовим доповненням майже до будь-яких пікантних страв або десертів. Насправді воно настільки здорове, що борошно використовується як основний продукт і за межами Індії - особливо в країнах Близького Сходу.

Ще однією причиною того, що це борошно чудово підходить для приготування хлібобулочних виробів, є його властивість зв’язування - воно досить швидко вбирає рідини, а властивість зв’язування надає велику структуру випіканим виробам. А оскільки це важке борошно, ви можете використовувати його замість яєць (хороша новина для веганів). Так що так, якщо ви не переносите глютен - не біда! Ви все ще можете їсти запечену їжу. Навіть випікання та приготування їжі з нуля може бути одним із простих способів уникнути глютену у своєму раціоні.

Крім того, у нас тут є порада - грамове борошно трохи смакує як квасоля. Отже, якщо ви використовуєте більше однієї четвертої чашки в рецепті, ви можете додати трохи більше підсолоджувача, щоб замаскувати його смак.

12. Може допомогти лікувати анемію

Ми знаємо, що анемія є наслідком дефіциту заліза. І тут на допомогу приходить грамове борошно. Грамове борошно містить велику кількість заліза. Масштабуйте це за кількістю склянок борошна, яке ви додаєте у свій рецепт, і ви дізнаєтесь, скільки заліза ви отримуєте.

Залізо із грамового борошна може бути особливо корисним для вегетаріанців, які не можуть отримувати добову дозу заліза з м’яса. Окрім запобігання анемії, залізо також відіграє роль у виробництві еритроцитів і допомагає їм нести кров до всіх клітин вашого тіла. Мінерал також покращує обмін речовин і сприяє виробництву енергії.

13. Запобігає раку прямої кишки

За даними мексиканського дослідження, грамове борошно може забезпечити захист від раку товстої кишки. Грамове борошно досягає цього шляхом зменшення окислення ДНК та білків та пригнічення функціонування бета-катеніну, важливого онкогенного (викликає пухлини) білка при раку товстої кишки (12).

За даними Американського інституту досліджень раку, грамове борошно також містить сапоніни та лігнани, які допомагають запобігти раку товстої кишки (13). Вони також містять стійкий крохмаль, який захищає клітини товстої кишки - стійкий крохмаль - це крохмаль, який не перетравлюється в тонкому кишечнику, і, отже, використовується здоровими бактеріями товстої кишки для захисту товстої кишки.

Грамове борошно також містить антиоксиданти, такі як флавоноїди, тритерпеноїди, інгібітори протеази, стерини та инозитол. А згідно з турецьким дослідженням, включення бобових у свій раціон може мати кілька корисних фізіологічних ефектів, одним з яких є профілактика раку товстої кишки (14).

Дослідження також показали, що країни з більшим споживанням бобових мали менше випадків колоректального раку. Насіння бобових також може бути альтернативною терапією проти різних видів раку (включаючи рак товстої кишки). Інше мексиканське дослідження успішно довело протиракову активність бобових культур на ранніх стадіях захворювання (15).

Нещодавнє португальське дослідження стверджує, що споживання грамового борошна може інгібувати білок желатинази ММР-9, який відповідає за прогресування колоректального раку у людей (16). Більший прийом бобових може зменшити ризик розвитку аденоми прямої кишки, яка є різновидом пухлини, що утворюється в тканині товстої кишки (17).

Необхідна добова кількість клітковини становить 25 грам, а грамове борошно, багате клітковиною, може допомогти нам задовольнити цю вимогу. Клітковина, як ми вже бачили, знижує ризик раку товстої кишки (18). Також було знайдено, що такі бобові культури, як нут, покращують роботу судин.

Клітковина у грамовому борошні допомагає травленню та регулює роботу кишечника. Це також допомагає лікувати запор. Якщо ви хочете споживати клітковину у формі закуски, просто засмажте нут з кленовим сиропом у духовці близько 20 хвилин (23).

14. Запобігає втомі

Клітковина в грамовому борошні також може допомогти запобігти втомі. Як це відбувається, досить цікаво. Клітковина уповільнює травлення, і це змушує цукор набагато повільніше переходити з травного тракту в кров. Це означає, що у вас менше шансів розвинути стрибок цукру після їжі. А це означає, що ви не будете відчувати втоми після наступного падіння цукру.

Чашка вареного нуту містить близько 12,5 грамів клітковини, що становить половину від