Найкраща їжа для здорової печінки

Ваша печінка - одна з найважливіших залоз і другий за величиною орган у вашому тілі (1). Він функціонує без зупинок - допомагає у детоксикації, метаболізмі вуглеводів, синтезі білка, виробництві біохімікатів, необхідних для травлення, зберіганні глікогену, виробленні жовчі, секреції гормонів та розкладанні еритроцитів (2).

Будь-який вид розладів печінки може ускладнити метаболічні функції. Але хороша новина полягає в тому, що ви можете вилікувати їх і мінімізувати симптоми, вживаючи здорову і поживну їжу. У цій статті ми розглянемо 21 найкращу їжу, яка захищає вашу печінку та підтримує її здоров’я.

21 найкраща їжа для здорової печінки

1. Часник

Детоксикація важлива, щоб зберегти печінку здоровою. Часник багатий аліцином, антиоксидантом, який захищає організм від окисних пошкоджень (3). Він також виявляє гепатопротекторні (захист печінки) ефекти, які стимулюють печінку активувати ферменти, які можуть вимивати шкідливі речовини (4).

Дослідження, опубліковане в Advanced Biomedical Research, зазначило, що 400 мг порошку часнику може зменшити масу тіла та жирову масу серед осіб з неалкогольним розладом жирової печінки (NAFLD), не порушуючи худу масу тіла (5).

Дозування часнику для здорової печінки

• 1 зубчик сирого часнику вранці щодня.
• 1-2 чайні ложки подрібненого / подрібненого / наклеєного часнику в приготованій їжі на день.

2. Зелений чай

Зелений чай багатий антиоксидантами і має багато переваг для здоров'я. Основними поліфенолами, що відповідають за всю користь зеленого чаю, є катехіни. Китайські вчені підтвердили, що споживачі зеленого чаю продемонстрували значне зниження ризику раку печінки, захворювань печінки, стеатозу печінки, цирозу печінки та гепатиту (6).

Дослідники з Університету медичних наук Ісфахану, Іран, провели подвійне сліпе, контрольоване плацебо, рандомізоване клінічне дослідження на пацієнтах з неалкогольною жировою печінкою. Вони отримували або екстракт зеленого чаю, або добавку до екстракту зеленого чаю протягом 12 тижнів. Після 12-го тижня було виявлено, що екстракт зеленого чаю значно знижує ферменти печінки, пов’язані з неалкогольною жировою хворобою печінки (7).

Однак деякі дослідження показали шкідливий вплив надмірного споживання чаю, який може бути зумовлений трьома основними факторами: (i) вмістом кофеїну, (ii) наявністю алюмінію та (iii) впливом на біодоступність заліза.

Отже, зелений чай може бути не корисним для всіх людей. Поговоріть зі своїм лікарем перед вживанням зеленого чаю для поліпшення стану печінки (8).

Дозування зеленого чаю для здорової печінки

2-3 склянки зеленого чаю на день.

3. Кава

Кава - один з найулюбленіших напоїв. Окрім стимулюючої дії, кава також виконує гепатопротекторну роль (9). Дослідження на японських чоловіках середнього віку показало, що кава може забезпечити захисний ефект від порушення функції печінки (10).

Інше дослідження, опубліковане в Journal of Hepatology, показало зворотну залежність між споживанням кави та частотою хронічних захворювань печінки. Учасники, які випивають 3 чашки кави на день, продемонстрували нижчий рівень прогресування захворювання, ніж ті, хто випивав менше 1 чашки на день (11).

Дозування кави для здорової печінки

2-3 чашки кави на день.

4. Куркума

Куркумін в куркумі є основним біоактивним агентом, який має гепатопротекторну дію. Це допомагає захистити печінку від захворювань та травм печінки, зменшуючи запалення, мінімізуючи окислювальний стрес, покращуючи ліпідний обмін та чутливість до інсуліну (12), (13).

Вчені з Тель-Авівського медичного центру Сураскі, Ізраїль, провели експеримент на щурах з індукованим цирозом печінки. Їх доповнювали куркумою протягом 12 тижнів. Протизапальна властивість куркуми стримувала розвиток цирозу печінки у щурів (14).

Дозування куркуми для здорової печінки

• 1-3 г порошку / пасти куркуми на день.
• 5-3 г кореня куркуми на день.
• 400-600 мг добавки куркуми, 2-3 на день.
• Настоянка (1: 2) - 15-30 крапель, 3-4 рази на день.
• Рідкий екстракт (1: 1) - 30-90 крапель на день.

Ви можете змішувати його з куленепробивною кавою або молоком і споживати для кращих результатів.

5. Грейпфрут

Грейпфрут є багатим джерелом антиоксидантів і, як було встановлено, підвищує імунітет. Японські вчені провели експеримент, в рамках якого годували лабораторних щурів соком грейпфрута, соком оробланко та цукровою сумішшю. Через тиждень щурам вводили прокарциноген. Встановлено, що у щурів, яких годували грейпфрутовим соком, швидша та активніша експресія печінкових ферментів, що сприяло детоксикації (15).

Дозування грейпфрута для здорової печінки

½ -1 грейпфрутовий сік (свіжовичавлений без додавання цукру або штучного підсолоджувача) на день.

6. Буряк

Буряк містить антиоксиданти, звані беталаїни, які виявляють потужну антиоксидантну та протизапальну дію для зменшення окисного стресу (16). Дослідження на щурах показало, що тривале годування буряковим соком може допомогти зменшити пошкодження ДНК та пошкодження печінки, спричинені окислювальним стресом (17).

Дозування буряка для здорової печінки

• 1 склянка бурякового соку на день.
• 1 склянка буряка, 2-3 рази на тиждень.

7. Брокколі

Брокколі є чудовим джерелом ізотіоціанатів, сірковмісних сполук, найвизначнішим з яких є сульфорафан. Ізотіоціанати регулюють експресію генів, які беруть участь у вимиванні канцерогенів та поліпшенні обміну речовин. Вони також мають протизапальні властивості (18).

Дослідження, проведене вченими з Університету Іллінойсу, підтвердило, що споживання брокколі може допомогти зменшити ризик розвитку неалкогольної жирної печінки (19). Інше дослідження, проведене сільськогосподарським коледжем Іллінойського університету, заявило, що споживання брокколі може допомогти захистити печінку від раку печінки (20).

Дозування брокколі для здорової печінки

1 склянка, 2-3 рази на тиждень.

8. Женьшень

Женьшень - це лікарська трава, що міститься в коренях рослини Panax женьшень (не плутати з американським або сибірським женьшенем). Він містить сполуки, відомі як гінзенозиди, які, як вважають, відповідають за його лікувальні властивості. У женьшені є близько 40 гінзенозидів. Встановлено, що він захищає від пошкодження печінки, токсичності печінки, цирозу та жиру печінки (21).

Дозування женьшеню для здорової печінки

2 склянки чаю з женьшенем на день.

9. Морква

Морква може зменшити ризик неалкогольної жирності печінки та токсичності печінки. Вчені з Національного інституту харчування, Джамія Османія, Хайдерабад, Індія, провели дослідження, доповнюючи щурів морквяним соком протягом восьми тижнів. Вони виявили, що морквяний сік значно знижує вміст DHA, тригліцеридів та MUFA (мононенасичених жирних кислот) у печінці (22).

Дозування моркви для здорової печінки

• 1 склянка морквяного соку кожні 2 дні.
• 1 склянка вареної моркви кожні 2-3 дні.

10. Листова зелень

Листяні зелені овочі можуть захистити вашу печінку від окисних пошкоджень та інших захворювань. Овочі, такі як зелень, шпинат, салат, зелень редьки, гірчиця, зелень солодкої картоплі, шпинат ракета тощо, містять велику кількість вітамінів А, С і К, кальцію та антиоксидантів і мають протизапальні властивості (23).

Вживання листової зелені може допомогти захистити печінку від розвитку жирової печінки в дослідженнях на щурах (24).

Дозування листяної зелені для здорової печінки

1-2 склянки зелених листових овочів на день.

11. Авокадо

Цей здобний і горіховий плід має багато переваг для здоров’я, і захист печінки - одна з них. Авокадо багатий корисними жирами, які мають протизапальні та антиоксидантні властивості.

Оскільки неалкогольна жирова печінка виникає через неправильний вибір способу життя, протизапальні та антиоксидантні властивості авокадо можуть допомогти зменшити ризик (25). Японські вчені виявили, що доповнення лабораторії авокадо може придушити пошкодження печінки (26).

Дозування авокадо для здорової печінки

2-5 скибочок, 2-3 рази на тиждень.

12. Лимон

Гепатопротекторна дія лимонного соку обумовлена ​​вмістом у ньому вітамінів (особливо вітаміну С) та мінеральних речовин. Дослідження на мишах, опубліковане в Biomedical Research, стверджує, що вживання лимонного соку може допомогти зменшити алкогольне пошкодження печінки та знизити рівень печінкових ферментів для загального захисту печінки (27).

Дозування лимона для здорової печінки

Lemon-1 лимон на день.

13. Яблуко

Вчені вивчали вплив зневоднених яблучних продуктів на рівень ліпідів у печінці та сироватці крові. Через три місяці було виявлено, що яблучні продукти успішно знижують рівень ліпідів у сироватці та печінці (28).

Китайські дослідники також підтвердили, що поліфеноли яблук відіграють важливу роль у захисті від конканаваліну (лектину з сімейства бобових), викликаного імунологічною травмою печінки у мишей (29).

Дозування яблука для здорової печінки

1 яблуко на день.

14. Оливкова олія

Найбільш поширеною проблемою печінки є неалкогольна жирова хвороба печінки, яка випливає з нездорового вибору способу життя. Вчені виявили, що люди, які споживають оливкову олію, менш схильні до захворювань печінки.

Оливкова олія допомагає знизити рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів у сироватці крові та підвищити чутливість до інсуліну та окислення ліпідів (30). Отже, ви можете використовувати оливкову олію для приготування їжі, щоб зберегти печінку здоровою.

Дозування оливкової олії для здорової печінки

3-5 столових ложок на день або більше 10 г / день (31).

15. Спаржа

Спаржа є чудовим джерелом вітамінів А, С, Е, К, фолатів, холіну та таких мінералів, як кальцій, магній, фосфор, калій та харчові волокна (32).

Вчені з Корейського національного університету Чеджу виявили, що молоді пагони та листя спаржі можуть допомогти придушити ріст клітин гепатоми (ракові клітини печінки) та зменшити окислювальний стрес для захисту клітин печінки (33).

Дозування спаржі для здорової печінки

Поговоріть зі своїм лікарем, щоб визначити, скільки спаржі ви можете споживати на тиждень.

16. волоський горіх

Волоські горіхи багаті корисними жирами, що мають протизапальні властивості. В ході дослідження жирні печінкові миші, спричинені дієтою, були доповнені волоським горіхом. Це допомогло знизити рівень тригліцеридів у печінці, знизило рівень ферментів, що беруть участь у гомеостазі печінки, та придушило гени, що беруть участь у запаленні печінки (34).

Дозування волоського горіха для здорової печінки

7 волоських горіхів на день

17. Червона капуста

Червона капуста в салатах може допомогти захистити вашу печінку. Дослідження на щурах показало, що екстракт червоної капусти зменшує пошкодження печінки внаслідок окисного стресу (35).

Дозування червоної капусти для здорової печінки

1 склянка капусти один раз на день, 2-3 рази на тиждень.

18. Цілісні зерна

Цілісні зерна, такі як амарант, жито, ячмінь, коричневий рис, лобода та ін., Багаті харчовими волокнами, які допомагають скидати жир і знижувати рівень холестерину. Це хороша новина, оскільки цільнозернові також можуть допомогти захистити від неалкогольної жирової хвороби печінки (36), (37).

Цільнозернові дозування для здорової печінки

2-3 порції цільного зерна на день.

19. Помідори

Соковиті червоні помідори також корисні для печінки. Вони містять хорошу кількість антиоксидантів, які допомагають зменшити запалення та травми печінки та захищають від раку печінки. Дослідження на щурах показало, що доповнення екстрактом томатів може допомогти зменшити ризик пошкодження печінки (38).

Дозування томатів для здорової печінки

• 1 склянка томатного соку на день.
• 2-3 помідори на день.

20. Кульбаба

Дослідження, опубліковане в Journal of Food and Chemical Toxicology, показало, що коріння кульбаби захищають від алкогольного ураження печінки завдяки їх антиоксидантній властивості (39).

Дозування кульбаби для здорової печінки

Поговоріть зі своїм лікарем, щоб визначити дозу цього рослинного препарату або їжте зелень пару разів на тиждень.

21. Брюссельські паростки

Брюссельська капуста багата вітамінами А, К, С, фолатами та такими мінералами, як кальцій, фосфор, магній та калій (40). Дослідники виявили, що пероральний прийом брюссельської капусти може стимулювати вироблення ферментів, що метаболізують фазу II, та зменшувати окислювальний стрес (41).

Дозування брюссельської капусти для здорової печінки

Cup-1 склянка, 2-3 рази на тиждень.

Класичні та менш відомі ознаки того, що ваша печінка не працює належним чином

• Неможливість схуднути
• Здуття живота
• Темна сеча
• Поганий апетит
• Порушений імунітет
• Запор
• Головний біль
• Печія та кислотний рефлюкс
• Депресія
• Тривога
• Хронічна втома
• Надмірне потовиділення
• Гіпертонія
• Розацеа
• Синці
• Жовтий колір шкіри та очей

Висновок

Печінка - важливий орган, який виконує багато функцій. Отже, важливо захистити його від пошкодження. Вживайте згадані вище продукти, щоб підтримувати печінку в оптимальному найкращому стані. Обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо у вас спостерігаються будь-які інші клінічні симптоми, і поговоріть з дієтологом, щоб зрозуміти, який із цих продуктів ви можете включити у свій раціон і як.

Відповіді експерта на запитання читачів

Які продукти важко впливають на печінку?

Швидке харчування, консерви, цукриста їжа, червоне м’ясо, алкоголь та сода можуть збільшити навантаження на печінку та вплинути на її функціонування. Тому уникайте їх.

Чи корисна питна вода для печінки?

Вживання води може допомогти вивести токсини з організму. Пийте більше води, щоб печінка була здоровою.

Чи корисна кокосова вода для печінки?

Кокосова вода - хороший електроліт для регідратації вашого організму. Вам потрібно пити більше електролітів, щоб живити ваш організм і печінку.

41 джерело

Stylecraze має суворі рекомендації щодо пошуку джерел і спирається на рецензовані дослідження, академічні дослідницькі установи та медичні асоціації. Ми уникаємо використання третинних посилань. Ви можете дізнатись більше про те, як ми забезпечуємо точність та актуальність нашого вмісту, прочитавши нашу редакційну політику.

• Анатомія печінки, Хірургічні клініки Північної Америки, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/

• Як працює печінка? Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

• Антиоксидантні властивості сполук часнику: алілцистеїн, алліїн, аліцин та алілдисульфід, Журнал лікарських продуктів, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206

• Часник: огляд потенційних терапевтичних ефектів, Avicenna Journal of Phytomedicine, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

• Вплив споживання часникового порошку на склад тіла у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки: рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження, Advanced Biomedical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/

• Вплив прийому зеленого чаю на ризик захворювання печінки: мета-аналіз, Міжнародний журнал клінічної та експериментальної медицини, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/

• Вплив добавок екстракту зеленого чаю на ферменти печінки у пацієнтів з неалкогольною жирною хворобою печінки, Міжнародний журнал превентивної медицини, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

• Сприятливі наслідки зеленого чаю: огляд літератури, китайська медицина, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

• Вживання кави та чаю пов’язане з меншою частотою хронічних захворювань печінки в США, гастроентерологія, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/

• Вплив споживання кави на розвиток дисфункції печінки: 4-річне подальше дослідження серед японських офісних працівників середнього віку, промислове здоров’я, Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/

• Прийом кави пов'язаний з меншими показниками прогресування захворювання печінки при хронічному гепатиті С, гепатологія, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/

• Фармакологічні дії куркуміну при захворюваннях або пошкодженнях печінки, Liver International, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613

• Останні досягнення куркуміну та його похідних для лікування захворювань печінки, Acta pharmaceutica Sinica, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271

• Профілактика цирозу печінки у щурів куркуміном, Liver International, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460

• Грейпфрут та оробланко посилюють ферменти детоксикації печінки у щурів: можлива роль у захисті від хімічного канцерогенезу, Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081

• Потенційні переваги добавок червоного буряка для здоров’я та хвороб, Поживні речовини, Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121

• Сік буряка захищає від пошкодження печінки, спричиненого N-нітрозодіетиламіном, щурів, харчової та хімічної токсикології, Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров'я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004

• Ізотіоціанати, Інститут Лінуса Полінга, Університет штату Орегон.

  lpi.oregonstate.edu/mic/диєтичні фактори / фітохімікати / ізотіоціанати

• Дієтична брокколі зменшує розвиток жирної печінки та раку печінки у мишей з урахуванням дієтинітрозаміну, а ФРС - західною або контрольною дієтою, Журнал харчування, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652

• Брокколі може запропонувати захист від раку печінки, показує дослідження Science Daily.

  www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm

• Фармакологічний вплив женьшеню на функції печінки: Міні-огляд, додаткова та альтернативна медицина на основі фактичних даних, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/

• Управління морквяним соком знижує рівень печінкової стеароїл-КоА десатурази 1 та покращує рівень докозагексаєнової кислоти, але не стеатоз у щурів-відлучників Вістар з високим вмістом фруктози, що харчуються, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/

• Темно-зелені листові овочі, Служба досліджень сільського господарства, Міністерство сільського господарства США.

  www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/

• Дієти, що містять традиційні та нові зелені листові овочі, покращують показники жирних кислот у печінці спонтанно гіпертонічних щурів, ліпідів у стані здоров’я та захворювань, Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144

• Авокадо як основне дієтичне джерело антиоксидантів та його профілактична роль при нейродегенеративних захворюваннях, досягнення нейробіології, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262

• Сполуки, що пригнічують травми печінки з авокадо (Persea americana), Журнал сільського господарства та харчової хімії, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579

• Захисна дія лимонного соку на алкогольну травму печінки у мишей, BioMed Research International, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/

• Вплив зневоднених яблучних продуктів на сироватку та ліпіди печінки у сирійських хом'яків, Нарунг, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005

• Гепатопротекторна дія поліфенолів яблук проти імунологічного ураження печінки, викликаного конканаваліном А, у мишей, Хіміко-біологічні взаємодії, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545

• Споживання оливкової олії та безалкогольна жирова хвороба печінки, Світовий журнал гастроентерології, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/

• Споживання оливкової олії та ризик серцево-судинних захворювань та смертності в дослідженні PREDIMED, BMC Medicine, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/

• Харчова цінність спаржі, сирої, Міністерство сільського господарства США.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients

• Вплив екстракту спаржі лікарської на токсичність клітин печінки та метаболізм етанолу, Journal of Food Science, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471

• Дієтичний волоський горіх зменшує вміст печінкових тригліцеридів у мишах з високим вмістом жиру за допомогою модуляції метаболізму жирних кислот печінки та запалення жирової тканини, The Journal of Nutritional Biochemistry, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628

• Екстракт червоної капусти, багатий антоціаніном (Brassica oleracea L.), послаблює серцевий та печінковий окислювальний стрес у щурів, які харчуються атерогенною дієтою, Журнал Science of Food and Agriculture, Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433

• Збільшення споживання цільного зерна як частина профілактики та лікування неалкогольної жирової хвороби печінки, Міжнародний ендокринологічний журнал, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052

• Дієтичні звички та поведінка, пов’язані з неалкогольною жировою хворобою печінки, Світовий журнал гастроентерології, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/

• Вплив екстракту томатного екстракту на ураження печінки, спричинені дієтою, з високим вмістом жиру, гепатобіліарна хірургія та харчування, Національна медична бібліотека США, Національний інститут здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/

• In vitro та in vivo гепатопротекторні ефекти водного екстракту кореня Taraxacum officinale (кульбаби) проти алкогольного окисного стресу, харчова та хімічна токсикологія, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918

• Харчова цінність брюссельської паростки, сирої, Міністерство сільського господарства США.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients

• Вплив екстракту брюссельської капусти на окисне пошкодження ДНК та метаболізм ферментів у печінці щурів, Харчова та хімічна токсикологія, Elsevier, Science Direct.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub