21 Найкращі переваги брокколі для шкіри, волосся та здоров’я

Випийте чашку брокколі, і ви отримали більшість поживних речовин, необхідних вам протягом дня. Сумно відомий тим, що мама (майже) штовхнула вас у горло, брокколі - це те, що ми можемо назвати супер міні-деревом. І тут ми обговорюємо, що це може зробити для вас - чудові переваги брокколі. Читайте далі.

Зміст

• Що таке брокколі?
• Чи добре для вас брокколі?
• Що таке історія брокколі?
• Будь-які цікаві факти про брокколі?
• Що таке харчовий профіль брокколі?
• Які переваги брокколі для здоров’я?
• Які переваги для шкіри?
• Що можна сказати про переваги брокколі для волосся?
• Як вибрати та зберігати брокколі
• Поради щодо використання брокколі (для приготування їжі / їжі)
• Популярні рецепти брокколі
• Де купити капусту брокколі?
• Які побічні ефекти брокколі?

Що таке брокколі?

Зелена рослина з сімейства капустяні, брокколі - суперпродукт. Це один із найздоровіших хрестоцвітних овочів, чия велика квітуча головка часто їдять за свої харчові властивості. Його часто вживають у відвареному або приготованому на пару, але його також можна їсти сирим.

Брокколі буває різних сортів, і найбільш популярними є:

Існує кілька способів приготування та подачі брокколі. Його можна додавати в макарони, піцу та салати або робити супи, щоб зробити їх більш цікавими та поживними.

• Макарони: Брокколі на пару можна додавати разом з горіхами до макаронних виробів, залитих оливковою олією. Додайте сіль і перець за смаком.

• Суп: Брокколі можна пюрирувати разом із цвітною капустою та поєднувати з приправами на ваш вибір, щоб приготувати смачний суп. Курячий суп також можна приготувати, пюруючи брокколі та курячий бульйон з цибулею, пасерованою на оливковій олії.

• Омлет: Квіти квітів брокколі та подрібнені стебла можна додавати до омлетів, щоб зробити їх більш поживними.

• Салат: Броколі на пару з нутом, виноградними помідорами вдвічі, оливковою олією, кришеною фетою та червоним винним оцтом.

• Занурення: Брокколі на пару можна пюрировать зі сметаною та тертим пармезаном і подавати з сирими овочами.

• Фріттата: Подрібнений часник і парову брокколі можна обсмажити на оливковій олії і покрити збитими яйцями. Його можна посипати тертим сиром і запікати при температурі 350 ^o F, поки не здується.

• Солонка з брокколі: це можна приготувати, поєднуючи подрібнену сиру брокколі з червоною цибулею та заправляючи її кремом, сидром оцту та медом. Приготовлену брокколі можна заправити йогуртом, лимонним соком і гарам-масалою.

• Брокколі з куркою: Брокколі можна кидати шматочками курки в кістках і цілими зубчиками часнику в оливковій олії і смажити при 400 ^o F протягом 35-45 хвилин.

• Перекус: Брокколі можна замовити як закуску. Пару брокколі можна залити вершковим маслом і лимонним соком і скропити підсмаженими скибочками мигдалю.

• Брокколі з анчоусами: розімніть кілька анчоусів і зубчик часнику в ступці і змішайте з оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Це можна кинути на пару брокколі.

Ви бачили, як використовувати брокколі різними способами. Що робити, якщо ці способи ведуть вас до чудових смаколиків?

Назад до TOC

Популярні рецепти брокколі

1. Суп з брокколі

Що тобі потрібно

• 2 столові ложки вершкового масла (разом з 3 іншими окремими ложками вершкового масла)
• 1 подрібнений стебло селери
• 1 подрібнена цибулина
• 3 склянки курячого бульйону
• 8 склянок квітів брокколі
• 3 столові ложки борошна загального призначення
• 2 склянки молока
• Чорний мелений перець за смаком

Напрямки

1. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в каструлі середнього розміру. Тепер пасеруйте цибулю та селеру, поки вони не стануть м’якими. Для цього додайте брокколі і бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
2. Налийте суп у блендер - переконайтесь, що ви наповнили глечик не більше ніж наполовину.
3. Запустіть блендер і використовуйте кілька швидких імпульсів, щоб суп рухався, перш ніж залишити його на пюре.
4. Пюрируйте суп порціями, поки він не стане однорідним. Налийте в чистий горщик.
5. У невеликій каструлі на середньому вогні розтопіть 3 столові ложки вершкового масла. Розмішати борошно і додати молоко.
6. Перемішуйте, поки суміш не стане густою і не піниться, а потім додайте її в суп.
7. Перед подачею можна заправити перцем.

2. Смузі з брокколі

Що тобі потрібно

• 1 склянка води
• 1 склянка молока (без молочних продуктів)
• По 1 склянці квітів брокколі та чорниці
• 1 банан
• 1 склянка вівса
• 2 столові ложки насіння соняшнику
• 1/2 склянки родзинок

Напрямки

1. Суміші сухих інгредієнтів та рідини змішуйте протягом короткого часу.
2. Тепер змішайте фрукти та решту інгредієнтів, поки суміш не стане однорідною.
3. Подавайте.

Дозвольте сказати - рецепти чудові. Вони мають чудовий смак і надзвичайно поживні. Але якщо ви задаєтеся питанням, де взяти брокколі з…

Назад до TOC

Де купити капусту брокколі?

Ви можете отримати брокколі в найближчому супермаркеті. Ви також можете придбати брокколі в Інтернеті на Instacart або Amazon.

Ми побачили все хороше та славне в брокколі. Але не все про це так. Як і будь-яка їжа, брокколі також має свою частку побічних ефектів.

Назад до TOC

Які побічні ефекти брокколі?

• Алергія

Нанесення брокколі на шкіру може спричинити висип у гіперчутливих людей. Припиніть його використання, якщо ви помітили такі ефекти.

• Гіпотиреоз

Кажуть, що брокколі (та інші хрестоцвіті овочі) містять гойтрогени, які можуть перешкоджати роботі щитовидної залози. Однак клінічних переваг у цьому немає. Люди з гіпотиреозом, особливо з аутоімунним гіпотиреозом (найпоширеніший тип), отримують велику користь від поживних речовин у хрестоцвітних овочах, включаючи брокколі.

• Вплив під час вагітності та годування груддю

У звичайних кількостях це безпечно. Але ми не знаємо, що станеться, якщо брокколі приймати в надлишку. Отже, обмежте споживання.

• Розлад шлунку

Оскільки вона містить клітковину, переїдання брокколі може засмутити ваш шлунок. Брокколі також містить не засвоювані цукри, які ферментуються кишковими бактеріями. Зазвичай це бажано, але у тих, хто має синдром подразненого кишечника або розростання бактерій тонкої кишки (SIBO), це може посилити неприємні симптоми.

Висновок

Ми заявили, що це поживна сила. Це може мати гіркий смак. Але це не має значення. Нехай це стане частиною вашого щоденного раціону. Тому що пам’ятайте, це харчова електростанція. О так, тепер ти знаєш, чому твоя мама наполягала збити цю овоч у твоєму горлі. Час сказати їй шкода, мабуть?

І розкажіть, як вам сподобався цей пост про дивовижні переваги брокколі. Коментуйте у полі нижче.

Назад до TOC

Відповіді експерта на запитання читачів

Чи мають стебла брокколі поживну цінність?

Так, вони такі ж поживні. Вони містять кальцій, залізо і вітамін С.

Як росте брокколі?

Брокколі потрібна прохолодна погода, сонце, вода та багатий грунт. Переконайтеся, що ви садите насіння там, де воно отримує принаймні 6 годин сонячного світла на день. Грунт повинен бути родючим, добре дренованим і вологим - з великою кількістю органічних речовин.

Чому брокколі зелений?

З тієї ж причини більшість інших рослин зелені - через хлорофіл, зелений пігмент.

Список літератури

1. “Хрестоцвіті овочі та профілактика раку”. Національний інститут раку.
2. «Овочі хрестоцвіті мають змінний вплив на біомаркери системного запалення в рандомізованому контрольованому дослідженні у здорових молодих людей» Журнал харчування, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров’я.
3. “Екстракт паростка брокколі, багатий сульфорафаном…”. Токійська лікарня Токайського університету, Японія.
4. "Яке відношення має чай із паростків броколі до раку?". Університет Міннесоти.
5. “Міцніші кістки на все життя”. Програма профілактики та освіти освіти штату Нью-Йорк.
6. “Брокколі корисна для серця”. WebMD.
7. «Вплив сульфорафану на здоров’я судин…». Імперський коледж Лондона, Великобританія.
8. "Дієтичний індуктор білка фази 2 сульфорафан може нормалізувати епігеном нирок і поліпшити артеріальний тиск у щурів-гіпертоніків" Американський журнал гіпертонії, Національна медична бібліотека США, Національний інститут охорони здоров'я.
9. “Бактеріальні спільноти кишечника людини…”. Університет Вашингтона, Сіетл, США.
10. "Дослідження показує, що брокколі може забезпечити захист від раку печінки". Коледж тузів.
11. “Дієтична брокколі зменшує розвиток жирової печінки…”. Національна медична бібліотека США.
12. “Екстракт паростка брокколі, багатий сульфорафаном…”. Школа медицини Девіда Геффена, Каліфорнія, США.
13. “Кверцетин та його протиалергічна імунна відповідь”. Університет Томаса Бати, Вавречкова, Чехія.
14. "Брокколі може допомогти захистити від респіраторних захворювань, таких як астма". Редакція UCLA.
15. “Брокколі може запобігти сліпоті”. WebMD.
16. “Каротиноїди та здоров’я очей”. Університет Флориди.
17. «Подивіться на фрукти та овочі для гарного здоров’я очей». Департамент охорони здоров'я штату Нью-Йорк.
18. “Дієтична брокколі м’яко покращує нейрозапалення…”. Університет Іллінойсу, США.
19. "Сульфорафан покращує когнітивні функції…". Медична школа Техаського університету, штат Техас, США.
20. “Брокколі - королева овочів”. Майстри-садівники графства Ріверсайд.
21. "Дослідження показує, що брокколі може допомогти збільшити…". Редакція UCLA.
22. “Міцні кістки для вас та вашої дитини”. Департамент охорони здоров'я штату Нью-Йорк.
23. «Добавки паростків брокколі протягом…». Університет Альберти, Канада.
24. «10 найкращих продуктів для чоловіків». Університет Нью-Гемпшира.
25. “Дієтичний багатий глюкорафаніном паросток брокколі…”. Університет Джона Хопкінса, штат Меріленд, США.
26. "Як цей фермент брокколі може уповільнити старіння". ЧАС.
27. «10 найкращих продуктів для зменшення випадіння волосся». Нью-Йоркський коледж медичних професій.