17 Дивовижні переваги насіння гірчиці для шкіри, волосся та здоров'я

Гірчиця насіння, також відомий як « САРС » або « Рай » на хінді, « Kadugu » (Таміл & Малайялама), « Avalu » в телугу, « Рай » в гуджараті, « Shorshe » в бенгальський, « Mohori » в маратхі і ' Рай 'на панджабі. Насіння гірчиці - дуже популярний інгредієнт американської кухні. Переваг насіння гірчиці багато і широко використовуються для смаку, як правило, у хот-догах, де гірчичний соус дуже бажаний. Він також має лікарські аплікації ще з часів Гіппократа.

Він випускається у білих, коричневих та чорних різновидах і використовується людьми у всьому світі. Греки, римляни, азіати та африканці досліджували смак насіння гірчиці та інтегрували їх у свої кухні. Насіння гірчиці також знаходить своє місце в Біблії, і їх перший запис про використання міститься в санскритських письмах, що датуються тисячами років.

У цій статті ми поговоримо про сучасні переваги гірчичників!

Користь для здоров’я насіння гірчиці:

Окрім смакових переваг насіння гірчиці та простої доступності, що зробило їх популярними, можна знайти ряд корисних насіння гірчиці і для нашого здоров’я. Деякі корисні насіння гірчиці для здоров’я згадані нижче.

1. Лікування раку:

Відомо, що наявність таких сполук, як глюкозинолати та мірозіназа, у насінні гірчиці використовує фітохімікати для пригнічення росту ракових клітин. Це, безумовно, головна користь для насіння гірчиці (1).

2. Ревматичний артрит:

Насіння гірчиці є полегшенням для людей, які страждають ревматичним артритом. Вміст селену та магнію в ньому допомагає позбавитись від цієї проблеми (2).

3. Мігрень:

Виникнення мігрені також зменшується завдяки вмісту магнію, що присутній у насінні гірчиці. Трохи дотику гірчиці до вашої риби може збільшити вміст омега-3 (3).

4. Застій дихання:

Відомо, що насіння гірчиці або гірчиці загалом полегшують будь-які проблеми із застійними явищами при диханні (4).

5. Нічні тіні:

Насіння гірчиці має бути включене у ваш список щоденних спецій, якщо ви хочете уникати пасльонів.

6. Профілактика захворювань:

У насінні гірчиці є певні поживні речовини, які запобігають виникненню хвороб. Всі вони є частиною базової структури родини Brassica, до якої належить гірчиця (5).

7. Харчові волокна:

Насіння гірчиці є хорошим джерелом харчових волокон, які покращують травлення в організмі. Вони покращують дефекацію, покращуючи тим самим загальний обмін речовин в організмі. Вміст клітковини тут здебільшого дуже добре розчиняється, що робить його ефективним для використання (6).

8. Запобігання ризику раку:

Вміст селену в насінні гірчиці забезпечує хорошу стійкість організму до утворення ракових клітин. Відомо, що він уповільнює швидкість розвитку ракових клітин, а також діє як антиоксидант (7).

9. Артеріальний тиск і пом’якшення клімаксу:

Ряд поживних речовин, що містяться в насінні гірчиці, таких як мідь, залізо, магній та селен, також допомагають у лікуванні артеріального тиску та полегшення менопаузи (8).

10. Астма:

Відомо також, що насіння гірчиці корисно для хворих на астму. Наявність у ньому таких мінералів, як мідь, магній, залізо та селен, відповідають за запобігання нападам астми (9).

Зображення: Shutterstock

Переваги насіння гірчиці для шкіри

11. Натуральний скраб: Насіння гірчиці - це натуральний скраб. Ви можете додати його до ефірної олії лаванди або троянди. Використовуйте цю суміш для скрабування обличчя та відлущування мертвої шкіри.

12. Зволожує шкіру: Насіння гірчиці, що використовуються з гелем алое віра, можуть бути чудовим поєднанням для зволоження шкіри. Він видаляє всі забруднення з вашого обличчя та живить його зсередини (10).

13. Уповільнює старіння: Насіння гірчиці забезпечує чудове джерело каротину та лютеїну. Це також чудовий будинок вітамінів А, С і К. Разом ці поживні речовини створюють чудовий антиоксидант (11).

14. Бореться з інфекціями: ці насіння містять велику кількість сірки, яка відома своїми протигрибковими властивостями. Вони допомагають запобігти шкірним інфекціям (12).

Переваги насіння гірчиці для волосся

15. Ріст волосся: Гірчична олія, видобута з насіння гірчиці, є хорошим джерелом вітаміну А. Вітамін А є чудовою поживною речовиною для росту волосся. Це також чудовий стимулятор, який призводить до швидшого росту волосся (13).

16. Зміцнює волосся: насіння гірчиці містять білок, кальцій, вітамін А та Е, жирні кислоти омега-3 та омега-6. Все це разом зміцнює ваше волосся зсередини. Зміцнене волосся означає менший випадіння волосся.

17. Умови: Насіння гірчиці містять жирні кислоти. Відомо, що вони кондиціонують ваше волосся глибоко всередині. Це також надає волоссю гарний блиск і відмов.

Інше використання

1. Усуває запах: якщо ваші банки починають пахнути прянощами або інгредієнтами, які ви зберігаєте в них, використання гірчичного насіння може допомогти. Підігрійте трохи води і додайте її в банку. Також додайте в банку трохи пасти з гірчичного зернятка і добре збовтайте. Вилийте. Ви були б здивовані, як запах зникає.
2. Знімає м’язові болі: ригідність м’язів або хворі та ниючі м’язи також можна лікувати насінням гірчиці. Просто замочіть себе у ванні з теплою водою. Тепер додайте туди ж порошок насіння гірчиці, щоб полегшити біль.
3. Лікує холод: гірчицю часто використовують для полегшення заторів, спричинених сильним кашлем або застудою.
4. Лікує біль у спині: екстракт гірчичного насіння корисний для зняття спазмів та болю в спині.
5. Лікує лихоманку: Насіння гірчиці викликає сильне потовиділення, яке використовується для зниження температури. Це допомагає вивільненню токсинів з організму і також було корисно при грипі та застуді.

Як відібрати насіння гірчичників

1. Завжди намагайтесь купувати зерна гірчиці, вирощені в органічному вигляді.
2. Перевірте дати виготовлення.
3. Перевірте термін придатності.

Як зберігати

1. Завжди зберігайте насіння гірчиці в прохолодному місці.
2. Зберігайте його в герметичній тарі, щоб вона була належним чином закрита.
3. Ємність повинна бути повністю сухою.
4. Полиця, де ви розміщуєте контейнер, не повинна бути вологою.
5. Ціле насіння гірчиці може тривати до одного року (принаймні), а порошкоподібне або мелене - до півроку.

Як використовувати

1. Насіння гірчиці в основному використовують для загартування страв.
2. Він також використовується у вегетаріанських стравах для посилення смаку м’яса та риби.
3. Його також можна використовувати для маринування та в чатни.
4. Ще один чудовий спосіб використання насіння гірчиці - це заправка салатів.
5. Насіння коричневої гірчиці використовують для гарніру, трохи прожаривши в олії.
6. Переконайтесь, що ви не пересмажили насіння гірчиці, інакше їх смак може гірчити.

Цікаві факти про насіння гірчиці

1. Гірчичники належать до рослини гірчиці. Гірчиця є частиною сімейства хрестоцвітних. Це ж сімейство рослин включає капусту, брюссельську капусту, брокколі і навіть цвітну капусту.
2. Гірчичне насіння - друга за популярністю пряність, якою торгують у всьому світі.
3. Гірчиця згадується близько 5 разів у Біблії. Колись її згадували як найбільшу траву за всю історію.

Рецепти з використанням гірчичного насіння

1. Насіння гірчиці рис:

• Зварити трохи рису.
• Перед подачею на сковороді загартуйте трохи топленого масла, додайте жовте, біле та коричневе насіння гірчиці.
• Додайте трохи насіння кмину.
• Як тільки вони почнуть бризкати, додайте рис і негайно подавайте до столу.
• Насіння гірчиці додасть рису новий смак.
• Подавайте його гарячим з іншими овочами, каррі або далом.

2. Соус для насіння гірчиці:

• Додайте разом насіння гірчиці, мед та кілька інших приправ на ваш вибір.
• Це зробить гострий, але солодкий смак.

3. Капуста з насінням гірчиці:

• Подрібніть трохи капусти та цибулі.
• Нагрійте трохи олії. Посипте насіння гірчиці по всьому і негайно закрийте кришку.
• Зачекайте, поки насіння не осядуть, і перестаньте розбризкуватися або спливати.
• Тепер додайте капусту та цибулю.
• Нагрійте його на середньому вогні.
• Тепер готуйте його до тих пір, поки капуста не стане трохи ніжною, і додайте сіль за смаком.
• Подавайте його як хрусткий гарнір.
• Його також можна використовувати як начинку в кесаділах.
• Багато людей додають це в макарони, кидаючи їх разом і роблячи основною стравою.
• Наступного разу, коли ви будете використовувати насіння гірчиці, пам’ятайте, що ви отримаєте безліч переваг. Сподіваюся, ви зможете використати інформацію, яку передано в цій статті. Будь ласка, залиште нам свої коментарі нижче. Дякую!

Діаграма харчування насіння гірчиці USDA:

Принцип	Поживна цінність	Відсоток RDA
Енергія	508 Ккал	25%
Вуглеводи	28,09 г.	21%
Білок	26,08 г.	46%
Загальний жир	36,24 г.	121%
Холестерин	0 мг	0%
Харчові волокна	12,2 г.	32%
Вітаміни
Фолати	162 мкг	40%
Ніацин	4,733 мг	30%
Пантотенова кислота	0,810 мг	16%
Піридоксин	0,397 мг	31%
Рибофлавін	0,261 мг	20%
Тіамін	0,805 мг	67%
Вітамін А	31 МО	1%
Вітамін С	7,1 мг	12%
Вітамін Е-γ	19,82 мг	132%
Вітамін К	5,4 мкг	4%
Електроліти
Натрію	13 мг	1%
Калій	738 мг	16%
Мінерали
Кальцій	266 мг	27%
Мідь	0,645 мг	71%
Залізо	9,21 мг	115%
Магній	370 мг	92%
Марганець	2,448 мг	106%
Селен	208,1 мкг	378%
Цинк	6,08 мг	55%
Фіто-поживні речовини
Каротин-ß	18 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Лютеїн-зеаксантин	508 мкг	-

Насіння гірчиці вагою 11 грамів в одній порції містять такі поживні речовини.

• Він містить 52 калорії, 3 грами жиру, 1 мг натрію, 0 мг холестерину, 2 грами вуглеводів і 3 грами білків.

• Крім цього, харчова цінність кальцію, заліза, вітаміну С, вітаміну А становить 65, 6%, 1% та 0% відповідно у цій кількості.

Сподіваюсь, ця публікація про користь насіння гірчиці була корисною. Розкажіть нам, як Ви скористались гірчичним насінням, і поділіться своїми коментарями нижче.