15 Смачних рецептів рамадану, які слід спробувати

Ми всі знаємо, що Рамадан - це все молитви, піст, а також свята. Цього Рамадана, дозвольте нам допомогти вам у плануванні їжі з іфтаром за допомогою цих вишуканих рецептів, які допоможуть вам пам’ятати свято молитви на довгий час.

Ось декілька швидких і простих рецептів Рамадану, які смачні і, безумовно, варто спробувати:

1. Сухий фруктовий молочний коктейль:

через джерело

Немає кращого способу, ніж розірвати день протягом дня охолодженою кружкою молочного коктейлю.

• ¼ чашка мигдалю
• ¼ чашка фісташок, несолоний сорт
• ¼ чашка кеш'ю без лушпиння
• ¼ склянка сушеного родзинок
• 8 штук, фініки без насіння
• 3 інжиру, сушені
• ½ чашка молока

1. Спочатку змішайте всі горіхи, подрібнені в ½ склянки молока, разом у блендері.
2. Потім додайте цукор, як потрібно, і 2 склянки молока.
3. Змішуйте, поки воно не стане пінистим.
4. Перемішайте і налийте в склянки.
5. Прикрасьте кількома сухими скибочками фруктів і негайно подайте молочний коктейль із сухофруктів.

2. Харіра, марокканський суп на Рамадан:

через: джерело

Це один з найпростіших рецептів супу з Рамадану, який запропонує вам енергію, яка прикриє втому від цілого дня через піст:

• 4 ст ложки оливкової олії
• ½ чашка дрібно подрібненої цибулі
• Два стебла селери, нарізані кубиками
• 4 великих помідора, нарізані кубиками
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. Ложки томатної пасти
• 1 склянка коричневої сочевиці, варена
• 2 склянки нуту, вареного

1. У великій голландській духовці розігрійте 4 столові ложки оливкової олії в слабкому полум’ї.
2. Додати подрібнений цибулю і варити до напівпрозорості.
3. Додайте нарізані кубиками стебла селери і продовжуйте пасерувати.
4. Потім додайте в духовку помідори з 4 кубиками і варіть 1-2 хвилини, перш ніж додати подрібнений часник і 2 столові ложки томатної пасти.
5. Перемішайте, щоб поєдналося, а потім додайте чашки вареної сочевиці коричневої та нуту.
6. Для смаку ви також можете додати мелені спеції, такі як кмин, коріандр, копчена паприка, кориця, чорний перець, сіль і пластівці червоного перцю.
7. Ми пропонуємо додати трохи подрібненої свіжої кінзи, м’яти та петрушки. Це посилює аромат і смак.
8. Влийте цілу коробку баранячого бульйону і доведіть всю суміш до гарного кипіння.
9. Зменште вогонь до середньо-низького і накрийте кришкою. Дайте страві варитися близько 20 хвилин.
10. Нарешті додайте подрібнений свіжий шпинат, капусту і невеликий розмір і обережно розмішайте, щоб поєднати.
11. Злегка підніміть вогонь і дайте варитися 10-12 хвилин.
12. Закінчивши, зніміть з вогню і подайте з лимонним або липовим клином.

3. Алжирська кефта:

через: джерело

Яловичина в найкращому вигляді, алжирська кефта - це закуска для апетиту, яку найкраще їсти з м’ятним чатні.

• 1 фунт пісного яловичого фаршу
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ст. Л. Цибулі, дрібно нарізаної
• Олія 4 склянки
• Сіль за смаком
• 1 ч. Ложка перцю

1. Яловичий фарш з’єднати з дрібно подрібненим часником і подрібненою цибулею.
2. Акуратно вимісіть суміш руками, поки вона повністю не змішається.
3. Сформуйте м’ясну суміш у 1/2-дюймові довгасті пиріжки, щоб у вас було від 12 до 14 котлет.
4. Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні.
5. Підрум’янюйте котлети партіями, поки вони не стануть хрусткими з обох сторін і не стануть рожевими в центрі, приблизно 10 хвилин.
6. Відкладіть фрикадельки в блюдо для подачі в оправі.
7. Зменште вогонь до середнього і перемішайте ¼ склянки подрібненої цибулі.
8. Посолити, поперчити.
9. Готуйте цибулю в крапельницях, постійно помішуючи, поки цибуля не розм’якне і не стане напівпрозорим.
10. Перемішайте два зубчики часнику і варіть додатково 30 секунд.
11. Перемішайте три порізані кубиками помідори рома, 1 чайну ложку сушеної петрушки, teas-чайну ложку рас-ель-носору і воду. Варити, поки помідори не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
12. Залийте котлети томатним соусом і подавайте до столу.

4. Салат з афганських томатів, огірків і цибулі (Салата):

через: джерело

Здоровий салат, цей рецепт зробити не просто просто, а ще й ситно. Цей рецепт буде зроблений за один момент і є джерелом поживних речовин.

1. Розігрійте оливкову олію на сотейнику.
2. Перемішайте дрібно нарізану цибулю і тонко нарізаний солодкий перець.
3. Додайте до нього 2 зубчики подрібненого часнику; варити і перемішувати, поки всі овочі не розм'якшаться, а цибуля не стане напівпрозорим, приблизно 5 хвилин.
4. Помідори, цілу чайну ложку меленого кмину, 1 ч. Ложку паприки, сіль і один дрібно нарізаний перець чилі з’єднайте в миску і коротко перемішайте.
5. Вилийте томатну суміш у сотейник і перемішайте, щоб поєднати.
6. Тушкуйте, не накриваючи кришкою, поки томатні соки не звариться, близько 10 хвилин.
7. Зробіть чотири поглиблення в томатній суміші для яєць.
8. Розтріскуйте яйця у виточки. Накрийте сотейник і дайте яйцям варитися, поки вони не стануть твердими, але не висохлими, приблизно 5 хвилин.

6. Saag Qeema:

через: джерело

Надзвичайно кращий за ароматом та смаком, Saag qeema - справжнє блюдо, яке чудово поєднується з роті та рисом. Подається у багатьох індійських готелях, ця страва є улюбленою для багатьох, хто постить під час священного місяця Рамадан, адже воно не просто корисне та поживне, але й ситне.

1. Добре промийте дрібно нарізані пучки шпинату, кропу та пажитника, а потім замочіть їх у воді з ½ ч. Ложки куркуми на 20 хвилин.
2. Тепер розігрійте на сковороді олію і пасеруйте в ній дрібно нарізану цибулю. Додайте до цього одну столову ложку порошку куркуми, 1 столову ложку порошку червоного чилі і 1 столову ложку імбирної часникової пасти і варіть її деякий час.
3. Додайте фарш з баранини або курки і сіль, і дайте їй варитися з іншими інгредієнтами.
4. Коли вода висохне, додайте все замочене зелене овочі та дрібно нарізаний зелений перець.
5. Добре їх перемішайте. Тепер, коли масло вийде, додайте 1 столову ложку вершкового масла і накрийте його, щоб воно правильно готувалось.
6. Дайте зайвій воді висохнути, а потім подавайте до столу.

7. Хрусткі смужки з баранини:

через: джерело

Баранина, смажена зі спеціями та цибулею, чудово супроводжує свято іфтара. Спеції роблять ці кільця ароматними та ароматними, а цибуля теж надає йому насичений смак, який вам сподобається!

1. Додайте в подрібнювач 300 г баранячого фаршу, одну цибулину, 3 зелені чилі, ¼ пучка листя коріандру, 1 весняну цибулю і 1 столову ложку часникової пасти у подрібнювач.
2. Перекладіть суміш у миску, додайте 1 яйце, 2 столові ложки кукурудзяного борошна, 1 столову ложку борошна, сіль, чорний перець та лимонний сік.
3. Добре перемішати.
4. Відкиньте скоринку скибочок хліба. Добре притисніть качалкою.
5. Тепер намажте суміш фаршу на скибочки хліба і обваляйте в них, як швейцарські булочки.
6. Розігріти олію у воку та смажити у фритюрі, вийняти на абсорбуючому папері та подати з соусом

8. Бедуїн, свіже фінікове солодке (Рангіна):

через: джерело

Десерти є невід’ємною частиною будь-якого бенкету, як і це. Природна солодкість фініків у поєднанні з насиченим смаком кардамону робить місце для пальчикового облизування гарного десерту вдома!

1. Обсмажте одну подрібнену цибулю, 1 шматочок подрібненого імбиру, 4 зубчики часнику і 4 подрібнені чилі на 3 ст. Ложки топленого масла до м’якості.
2. Додайте 250 г приготовленої кеми і добре підрум'яніть з усіх боків.
3. Змішайте подрібнені листя м’яти та коріандру, 3 ч. Ложки смаженого родзинок, 2 ст. Ложки обсмаженого та нарізаного мигдалю та фісташок, 1 ч. Ложку гарам-масали, 1 ч. Ложку есенції шафрану, добре перемішайте та зніміть з вогню.
4. Збийте окремо 5 білків та жовтків.
5. Заправити жовток сіллю і скласти в білок разом з 11 ст. Ложками борошна.
6. Тепер розігрійте плоску сковороду або сковороду і добре змастіть її.
7. Розкладіть 2 столові ложки яєчної суміші до тонкої круглої форми.
8. Обсмажуйте до твердості (але не підрум'янитися) з обох боків і виймайте на тарілку.
9. Коли вся суміш буде витрачена таким чином, покладіть частину начинки Kheema на один кінець кожного омлету і скрутіть у щільний рулет.
10. Закріпіть зубочистками і смажте у фритюрі до золотистого кольору. Злийте і викладіть у блюдо для подачі, покривши томатним соусом.
11. Прикрасьте подрібненим огірком та коренем буряка та подавайте в оточенні чітких вафель або картопляних чіпсів.

10. Баклажани, посипані часниковим йогуртом:

через: джерело

Цей афганський рецепт - один із найкращих рецептів Рамадану, який просочується смаком. Легкий гострий смак часнику, напоєного баклажанами, робить цю страву ще більш пишною та смачною.

1. Наріжте 4 середні баклажани по довжині на клинки.
2. Просушіть, а потім обсмажте у фритюрі до золотистої скоринки.
3. Злийте надлишки олії.
4. Розкладіть баклажани в піддон з духовкою, приправте сіллю і перцем.
5. Полийте їх розчиненим курячим бульйоном Меггі.
6. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 15-20 хвилин і виймайте з духовки.
7. З’єднайте ½-склянку йогурту, 3 столові ложки молока і дві зубчики подрібненого часнику, а потім посипте весь баклажан.
8. Прикрасити смаженою цибулею і подати теплим.

11. Шиш Барак з йогуртом:

через: джерело

Традиційне ліванське блюдо, шиш-барак виготовляється з йогурту та спецій, таких як часник, м’ята та кінза, які надають йому королівського смаку.

1. Змішайте 2 ст. Ложки лимонного соку, 2 ч. Ложки подрібненого червоного перцю чилі, 2 ч. Ложки імбирно-часникової пасти, 1/2 ч. Ложки солі, 1/4 ч. Ложки порошку куркуми, 1 дрібку насіння карамболу, 1 ст. Л сухого коріандру, 1 ч. Ложку гарам-масали, 2 ч. Л. чату масала, 4 ст ложки граму борошна і 2 ст ложки води в мисці.
2. Тепер маринуйте 500 грам риби в підготовленій суміші протягом півгодини.
3. Потім обсмажте мариновану рибу на сотейнику.
4. Смачна риба тава готова до подачі. Прикрасити клинками вапна.

13. Талассері Рибне каррі:

через: джерело

Для тих з вас, хто копає рис і каррі, традиційне каррі Талассері, збагачене користю кокосового горіха, зробить свято, яке ви ніколи не забудете.

1. Порізані та очищені шматочки риби змішати з сіллю та тримати в стороні.
2. У глиняному горщику зварити один подрібнений помідор з водою, додавши 2 подрібнені сирі манго, 1/2 ч. Ложки порошку куркуми, ½ ч. Ложки порошку чилі, 1 ст. Ложки імбиру, листя каррі та сіль.
3. Тим часом подрібніть ¾ склянки кокосового горіха з ½ чайної ложки порошку куркуми, ¼ чайної ложки насіння кмину і ½ чайної ложки порошку чилі.
4. Додайте цю мелену пасту і масалу з каррі Beevis Fish до підливи.
5. Доведіть цю підливу до кипіння, а потім додайте шматочки риби.
6. Готуйте на слабкому вогні, поки шматочки риби не будуть правильно приготовані. Залийте рибне каррі 1 ч. Ложкою кокосової олії і прикрасьте листям каррі.

14. Охолоджений огірок і апельсиновий сік з материнкою:

через: джерело

Охолоджена склянка огіркового соку з відтінками засмаги та відтінків орегано створює місце для чудового напою, який обов’язково поповнить вас після денного голодування. Він миттєво регідрує вас і змусить почуватися під напругою!

1. Обріжте кінці двох огірків і почистіть шкірку.
2. З кожного огірка видаліть приблизно половину шкірки і видаліть насіння, якщо вони великі.
3. Наріжте огірок шматочками і покладіть у кухонний комбайн або блендер.
4. Влийте 2/14 склянки свіжого апельсинового соку і посипте 1 1/2 чайної ложки цукру та ½ чайної ложки сушеної материнки.
5. Змішуйте щонайменше 1 хвилину або до дуже тонкої пюре.
6. Напій повинен бути трохи густішим і злегка пінистим.
7. Смакуйте солодкості та приправи та коригуйте за потребою.

15. Кульфі:

через: джерело

Заморожений індійський десерт, що складається з повноцінних вершків з мигдалем, - це чудовий рецепт Рамадану, який варто спробувати. Кілька хвилин перемішування, і ви зможете дістати морозиво, виготовлене вдома, яке просто сподобається молоді. Це один із найпростіших випробуваних солодких рецептів Рамадану.

1. Зварити 2-літрове молоко у важкому посуді.
2. Як тільки молоко почне підніматися, зменшіть нагрівання, щоб молоко енергійно кипіло, не перекипаючи.
3. Додайте 10 кардамонів.
4. Молоко має зменшитися приблизно до третини своєї початкової кількості. Часто помішуйте.
5. Щоразу, коли на молоці утворюється плівка, просто перемішайте її.
6. Відкиньте стручки кардамону та додайте 5 тбл цукру та 10 бланшированих та подрібнених мигдальних горіхів.
7. Перемішайте і обережно тушкуйте 2-3 хвилини.
8. Налийте зменшене молоко в миску і повністю остудіть.
9. Перемішайте кілька подрібнених несолоних фісташок і перемішайте.
10. Накрийте кришкою і поставте в морозильну камеру.
11. Перемішуйте морозиво кожні 15 хвилин або близько того, щоб розбити кристали.
12. Коли стає важко розмішати, розділіть морозиво на 6 маленьких чашок або каструль з йогуртом. Накрийте і заморозьте.
13. Неможливо служити.

Ці рецепти рамаданського іфтара, безсумнівно, додадуть не лише кольорів, але також різноманітності та поживності вашому іфтарному столу в цей Рамадан. Спробуйте ці страви протягом священного місяця Рамадан, а також пропонуйте їх іншим, хто також може дотримуватися ритуалів фестивалю.

Отже, це були деякі з рецептів Рамадану. Яка ваша улюблена страва? Поділіться з нами своїми спеціальними рецептами Рамадана в розділі коментарів нижче.