Маракуйя, також відома як фіолетовий гранаділла, - це плід у формі яйця зі шкіркою від зморшок та м’якоттю, схожою на зелену м’якоть. Цей фрукт широко вирощується в тропічних та субтропічних країнах (1). Завдяки своєму виразному аромату та солодкому смаку, він в основному використовується для сокоруху. Цей сік також часто додають до інших фруктових напоїв, морозива, тістечок, газованих напоїв тощо для додання аромату. Окрім охолодження організму влітку, сік маракуї має кілька корисних властивостей для здоров’я, оскільки є дуже поживним.

Тоді як фіолетовий маракуйя багатий на вітамін С, рибофлавін, вітамін В2 та мідь; жовтий маракуйя, як правило, має вищу харчову цінність і містить альфа-каротин. Жовті маракуї зазвичай використовують для обробки соків. Сік маракуї має яскраво-жовтий або оранжевий колір та сильний екзотичний смак (2).

Як приготувати сік маракуї?

Це один з найпростіших і найсмачніших соків з чудовим охолоджуючим ефектом. Перш ніж продовжувати витягувати сік, переконайтесь, що ви правильно вимили маракуйю, оскільки іноді його шкірка покривається їстівним воском, щоб запобігти втраті вологи. Цей смачний освіжаючий напій можна приготувати протягом 15-20 хвилин, дотримуючись наведених кроків.

• Візьміть 5 або 6 стиглих жовтих маракуйї. Переконайтесь, що вони крихкі, але не гнилі.
• Розріжте фрукти уздовж і кінчиком ложки вичерпайте м’якоть і помістіть у блендер.
• Додайте тричі кількість води і запустіть блендер на хвилину, щоб чорні насіння відокремилися від желе. Суміш не слід надмірно змішувати, інакше насіння можуть розбитися.
• Тепер фільтруйте суміш у глечик через сито, щоб відокремити насіння і віджати кожну краплю.
• Знову додайте за смаком тричі кількість холодної води та цукор або замінник цукру. Ви можете скуштувати сік, щоб з’ясувати, чи потрібно додавати більше води.
• Налийте сік через лійку в глечик або пляшку і остудіть. 5 маракуйї можна використовувати для виготовлення близько 2 ½ літрів соку.
• Насолоджуйтесь цим соком з льодом або з коктейлем. Цей сік може зберігатися протягом 5 днів при зберіганні в холодильнику.
• Цей сік можна зробити навіть без блендера, просіявши фрукти виделкою у глечик.
• Іноді, зберігаючи, сік і вода можуть розділитися. У такому випадку просто струсіть пляшку або перемішайте сік, щоб знову перемішати.

Сік маракуї корисний для здоров’я

Оскільки маракуйя багата вітамінами та іншими життєво важливими поживними речовинами, вживання соку маракуї має кілька переваг для здоров’я. Чашка сирого соку маракуї забезпечує близько 1771 МО вітаміну А та 1035 мкг бета-каротину, тоді як сирий жовтий сік маракуї містить 2329 МО вітаміну А та 1297 мкг бета-каротину. Деякі переваги соку маракуї для здоров’я полягають у наступному.

1. Склянка соку маракуї діє як чудова охолоджуюча рідина. Завдяки освіжаючому прохолодному смаку, він може вилікувати відчуття печіння в шлунку. Це допомагає розслабити ваші нерви та розум, змушуючи почувати себе спокійно (3).

2. Сік маракуї - проносне харчування, яке сприяє дії кишечника. Це корисно при проблемах з травленням (4) та для тих, хто страждає запорами. Це чудовий засіб для лікування підвищеної кислотності, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, якщо приймати його у дозах від 4 до 6 унцій кожні 2 години.

3. Сік маракуї містить алкалоїди, які мають знижуючий артеріальний тиск, седативну та спазмолітичну дію (5).

4. Сік маракуї багатий на бета-каротин, який відповідає за жовто-фіолетовий колір маракуї. Його також називають провітаміном А, оскільки він перетворюється на вітамін А в печінці. Будучи антиоксидантом, він допомагає запобігати раку, хворобам серця та високому кров’яному тиску (6).

5. Бета-каротин, що міститься в ньому, сприяє розвитку кісток і зубів, відновлює тканини тіла та приносить користь очам, крім того, що знижує ризик артриту, хвороби Паркінсона, безпліддя та депресії. Більше того, бета-каротин є нетоксичною формою вітаміну А, оскільки надлишок вітаміну А може бути токсичним (7).

6. Маракуйя багата на вітамін В2, вітамін В6, фолат і холін. Вживання соку маракуї корисно, оскільки ці вітаміни групи В підтримують слизові оболонки в травному тракті, а також психічне здоров’я та роботу мозку. Крім цього, вони знижують рівень холестерину та покращують кровообіг.

7. Сік маракуї заспокійливо впливає на нервову діяльність, а отже, є корисним для пацієнтів з безсонням. Склянка соку маракуї перед сном може полегшити спокійний сон (8).

8. Будучи надзвичайно поживним та здоровим, цей сік може заспокоїти напади астми. Він містить вітамін С, який допомагає блокувати гістамін, що викликає симптоми астми (9).

9. Вітамін С - це антиоксидант, який допомагає організму запобігати хворобам та інфекціям та боротися з ними. Це також прискорює загоєння ран, полегшуючи відновлення тканин.

10. Він також містить мінерал калію в надлишку (10). Калій життєво необхідний для правильної роботи нирок і скорочень м’язів, особливо корисний для курців, вегетаріанців та спортсменів.

11. Сік маракуї може допомогти схуднути, оскільки фрукти мають низьку калорійність (97 калорій на 100 г), натрію та жиру. Більше того, він багатий вуглеводами та природними цукрами, які дозволяють людському організму швидко відновлюватися після тренування, оскільки рівень енергії поповнюється. Це також знижує рівень холестерину.

Користь соку маракуї для шкіри

Цей поживний освіжаючий напій може бути корисним для шкіри багато в чому, оскільки він багатий вітаміном А, вітаміном С та іншими поживними речовинами, життєво важливими для здоров'я шкіри.

12. Вітамін А, зокрема бета-каротин, що міститься у цьому фруктовому соку, необхідний для здорової шкіри, росту та розмноження клітин (11).

13. Вітамін С - антиоксидант (12), який забезпечує захист від пошкодження вільними радикалами, таким чином запобігаючи передзрілому старінню та підтримуючи вашу імунну систему.

Переваги для волосся соку маракуї

14. Підтримання здорового волосся залежить від доставки кисню та основних поживних речовин із системи кровообігу до волосяних фолікулів. Здорове волосся безпосередньо пов’язане зі здоровим тілом, а проблеми з волоссям є наслідком харчової недостатності або тривалої хвороби.

15. Як вже зазначалося раніше, маракуйя багатий вітаміном А, вітаміном С, вітаміном В2, вітаміном В6 та такими мінералами, як мідь та калій, які підтримують здорове волосся. Таким чином, вживання соку маракуї може бути корисним для вашого волосся та допомогти у відновленні проблем з волоссям.

Сподіваємось, ця стаття про переваги соку маракуї надала вам всю необхідну інформацію! Залиште нам коментар