15 Дивовижні переваги амаранту для шкіри, волосся та здоров'я

Ні. Ми не збираємось називати це суперпродуктом. Тільки не знову. У наші дні все, що ви можете знайти на полицях супермаркетів, називають суперпродуктом - настільки, що цей термін втрачає свою цінність.

Отже, ми не збираємось називати амарант суперпродуктом. Ми просто покажемо вам, що це може зробити для вас. Незалежно від того, це суперпродукт чи ні, ви вирішуєте самі.

Зміст

• Що таке амарант?
• Що таке історія амаранту?
• Що таке харчовий профіль амаранту?
• Які переваги амаранту?
• Як користуватися амарантом
• Як приготувати і з’їсти амарант
• Як вибрати і зберігати амарант
• Будь-які популярні рецепти амаранту?
• Будь-які важливі факти про амарант?
• Де придбати амарант?
• Будь-які побічні ефекти амаранту?

Що таке амарант?

По-науковому відомий як Амарантус, це рід багаторічних рослин (однорічних, а також короткочасних). Назва "амарант" походить від грецьких слів "amarantos" (що означає "нев'янучий") та "anthos" (що означає квітка).

Технічно амарант - це насіння, а не зерно (хоча більшість джерел називають це зерном, і це нормально). Його називають "баям" в Індонезії та Малайзії, "kalunay" на Філіппінах, "amarante" у Франції, "kiwicha" по-іспанськи, "borlas" у Південній Америці та "bredo" у Португалії. Його також називають африканським або індійським шпинатом.

Деякі види амаранту культивують як листові овочі, декоративні рослини і навіть псевдозернові (нетрави використовуються так само, як злаки, як лобода). І існують різні типи амаранту:

Що ви робите після того, як вибрали правильний тип амаранту та правильно його зберігали? Ви прямуєте до своєї кухонної стійки, готові створити наступний кулінарний шедевр. Правда? Ну, ці рецепти амаранту можуть допомогти - вони змусять вас перебирати це модне зерно.

Назад до TOC

Будь-які популярні рецепти амаранту?

1. Амарантова каша

Що тобі потрібно

• ½ чашка амаранту
• 1 ½ склянки води
• ¼ чашка молока (або мигдалевого молока або рисового молока)
• 2 чайні ложки кленового сиропу або коричневого цукру
• Щіпка солі

Напрямки

1. У невеликій каструльці змішайте амарант і воду. Довести до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму (накритого) і тушкуйте 30 хвилин. Продовжуйте помішувати, оскільки амарант може прилипнути до дна сковороди.
2. Розмішайте молоко і кленовий сироп або коричневий цукор. Додати дрібку солі.
3. Продовжуйте помішувати, поки каша не стане кремовою. Зняти з вогню і подати до столу.

2. Апельсиновий амарантовий хліб

Що тобі потрібно

• 1 ¼ склянки теплої води
• 3 столові ложки меду
• 2 ½ склянки хлібного борошна
• 2 ¼ чайні ложки активних сухих дріжджів
• 1/3 склянки цільнозернового хлібного борошна
• ¾ склянки амарантового борошна
• 3 столові ложки натертої цедри апельсина
• 1 столова ложка пшеничного клейковинного борошна
• 2 столові ложки рослинного масла
• ¾ чайної ложки солі

Напрямки

1. У великій мисці розмішайте воду, мед і дріжджі. Дайте суміші постояти, поки дріжджі не розм'якшаться і не почнуть перетворюватися на кремову піну.
2. Збийте хлібне борошно, хліб з цільнозернового хліба, амарантове борошно та пшеничне клейковинне борошно в іншій мисці.
3. Додайте до дріжджової суміші апельсинову цедру та рослинне масло та сіль. Поступово додайте борошняну суміш до дріжджової суміші, поки не отримаєте міцне тісто. Після того, як тісто зійдеться, переверніть його на злегка посипану борошном поверхню і вимішуйте, поки воно не стане однорідним і еластичним. Це може зайняти близько 10 хвилин.
4. У злегка змащену миску помістіть тісто і переверніть для покриття. Накрийте миску вологим рушником і дайте їй піднятися в теплому місці (поки обсяг не подвоїться вдвічі).
5. Злегка змастіть форму для батона.
6. Вибийте тісто, перетворіть його на злегка присипану борошном поверхню і вимісіть приблизно шість разів. Сформуйте з тіста коровай і викладіть на підготовлену сковороду. Дайте тісту піднятися і подвоїти об’єм протягом наступних 45 хвилин.
7. Розігрійте духовку до 350 ^o F.
8. Випікайте в розігрітій духовці, поки верх не придбає золотисто-коричневий колір. Дно батона також повинно звучати порожнім при постукуванні. Це може зайняти близько 40 хвилин.

Ви також можете замінити своє звичайне борошно амарантовим борошном, щоб отримати смачні рецепти амарантового борошна.

Ми не повинні бути занадто серйозними. Ось щось вам полегшить.

Назад до TOC

Будь-які важливі факти про амарант?

• Амарант завершує свій життєвий цикл через один або кілька років, залежно від виду.
• Листя амаранту їстівні і досить популярні в Азії.
• Амарант розмножується за допомогою насіння.
• Рослина амаранту цвіте влітку та восени. Він належить до групи самозапильних рослин.
• Амарант має прямостоячий і кущастий стебло, який може рости десь у висоту від декількох дюймів до 10 футів.

Ви багато дізналися про амарант і про те, як він може принести вам користь. Але почекайте, де ви його можете взяти?

Назад до TOC

Де придбати амарант?

Ви можете взяти упаковку амаранту з найближчого супермаркету. Або ви навіть можете купити його в Інтернеті. Деякі онлайн-гравці включають Amazon, Whole Foods Market та Walmart.

Ви також можете придбати надутий амарант, якщо хочете. Або пластівці амаранту також.

Ми ще не закінчили. Ви повинні ще щось знати.

Назад до TOC

Будь-які побічні ефекти амаранту?

Побічних ефектів амаранту немає. Але це не означає, що ви можете брати скільки завгодно. Дотримуйтесь нормальної кількості їжі. А щодо вагітності та годування груддю інформації недостатньо. Тож зберігайте безпеку та уникайте використання.

Назад до TOC

Висновок

Отримайте прибуток від цього зерна (або насіння, будь-якого іншого).

І так - ви думаєте, це суперпродукт? Розкажіть нам у полі для коментарів нижче.

Відповіді експерта на запитання читачів

Чим амарант відрізняється від лободи?

Різниці не дуже багато. Деякі кажуть, що амарант набагато дешевший, але це також залежить від місцезнаходження. Амарант містить трохи більше білка, ніж лобода, але різниця не настільки велика, що він заслуговує на якісь обговорення.

Як росте амарант?

Посадка амаранту проста. Пам’ятайте, що необхідна хороша вологість ґрунту. Не поливайте рослину, поки у нього не з’явиться два-три листки. Спочатку рослина може виглядати повільно, але воно посухостійке і добре справляється із загальною кількістю дюймів води або менше.

Який смак амаранту?

Він має землистий і горіховий смак. Як цільна пшениця або цілі ягоди.

Будь-яка хороша заміна амаранту?

Кіноа.

Як проростити амарант?

Замочіть насіння у воді на 30 хвилин. Це воно.

Які переваги амарантового борошна?

Те саме, що ми бачили про амарант.

Чи містить амарант сапоніни, як кіноа?

Так

Як приготувати чай з квітів амаранту?

Замочіть квіти в окропі і продовжуйте помішувати. Відфільтруйте пелюстки, і ви готові йти. А

Список літератури

1. “Додаток з амінокислотами з розгалуженим ланцюгом…”. Університет Павії, Італія.
2. “Хімічний склад і білок…”. INCAP, Гватемала, Центральна Америка.
3. "Екструзія покращила протизапальну дію амаранту…". Університет Іллінойсу, США.
4. «Найкращі зерна від артриту». Фонд артриту.
5. “Фітохімікати в зернах кіноа та амаранту…”. Аграрно-технічний державний університет Північної Кароліни, США.
6. “Посиліть здоров’я кісток…”. Міжнародний фонд остеопорозу.
7. “Залізо, цинк і кальцій…”. Національний університет Літораль, Аргентина.
8. “Застосування олії амаранту при ішемічній хворобі серця…”. Центр функціональних продуктів харчування, Даллас, штат Техас, США.
9. “Пепсин-панкреатиновий білок…”. Ciudad Universitaria, Мексика.
10. “Антиоксидантні та протидіабетичні ефекти амаранту…”. Hanseo University, Корея.
11. “Оцінка антиоксиданту, протираку…”. Університет Раджшахі, Раджшахі, Бангладеш.
12. "Токотрієноли борються з раком…". Техаський університет, Центр раку Андерсона, США.
13. "Що їсти для підвищення імунної системи…". Телеграф.
14. "Додатковий цинк підвищує імунну систему у літніх людей". Університет Тафтса.
15. “Стародавня їжа наново: зерновий амарант”. Арізонський коледж сільського господарства та наук про життя.
16. “Управління вагою за допомогою здорового харчування”. Національна медична бібліотека США.
17. “Що таке вітамін А і навіщо він нам потрібен?”. Лондонська школа гігієни та тропічної медицини, Лондон, Великобританія.
18. "Факт чи вигадка: чи може морква бути ліками для ваших очей?" Університет Арізони.
19. “Укріплення фолієвої кислоти для запобігання вродженим вадам розвитку”. Американський журнал епідеміології.
20. “Думайте, амарант для здорового сорту”. Чикаго Трибюн.