14 найкращих дерев'яних обробних дощок та посібник із придбання

Обробна дошка - неоспіваний герой кухні. Починаючи від подрібнення овочів та різання м’яса, до акуратного нарізання хліба та порціонування фруктів - обробна дошка хорошої якості необхідна для приготування їжі. Порівняно з пластиковими обробними дошками, дерев'яні обробні дошки міцні, гігієнічні, їх легко чистити та обслуговувати. Більше того, хороший прослужить вам роками. Якщо ви готові попрощатися зі своєю старою пластиковою обробною дошкою та перейти на її дерев'яний аналог, ми маємо кілька рекомендацій. Прокрутіть униз і ознайомтесь із нашим списком з 14 найкращих дерев’яних обробних дощок, які варто придбати!

14 найкращих дерев'яних обробних дощок

1. Обробна дошка з натурального бамбука Royal Craft Wood

КУПІТЬ НА AMAZON

Ця органічна бамбукова обробна дошка від Royal Craft Wood - це набір із 3 частин. Ви отримуєте три дерев’яні обробні дошки різного розміру. Ці міцні дошки ідеально підходять для рубання, нарізки, а також можуть бути подвійними як дошки для сирного блюда. Вони мають поверхню, зручну для ножів, тому вам не потрібно турбуватися про те, що ножі залишать на поверхні сліди. З боків дощок є канавка для соку, щоб збирати всі соки з овочів та м’яса.

Технічні характеристики

• Розміри: 15 x 10 x 0,6, 12 x 8 x 0,6, 9 x 6 x 0,6 дюйма
• Вага: 4,39 фунтів

Плюси

• Стійкий до бактерій
• Нетоксичний
• Ручний
• Легко чистити
• Зворотний дизайн

Мінуси

• Не можна мити в посудомийній машині
• Дорого

2. Зелений шеф-кухар Бамбукова обробна дошка

КУПІТЬ НА AMAZON

Ця бюджетна обробна дошка виготовлена ​​з натурального бамбука. Він має антибактеріальну поверхню, яка не дозволяє мікробам потрапляти у вашу їжу. Він міцний і не буде легко деформуватися і тріскатися. Ця обробна дошка виготовляється без використання шкідливих хімічних речовин, барвників, розчинників, клеїв, плям, лаків, герметиків, формальдегіду або пестицидів.

Технічні характеристики

• Розміри: 18 х 12,5 х 0,7 дюйма
• Вага: 2,8 фунтів

Плюси

• Міцний
• Антибактеріальний
• Легкий
• Зручний для ножів
• Без хімічних речовин
• Двосторонній
• Глибока канавка для соку

Мінуси

• Не підходить для посудомийної машини
• Осколки

3. Дошки для обробки свіжого посуду

КУПІТЬ НА AMAZON

Це набір з трьох дерев’яних обробних дощок преміум якості, які можна використовувати як для різання, так і для подачі. Дошки не містять BPA і повністю безпечні для використання на кухні. Вони виготовлені з вологостійкого дерева і не легко тріскаються. Ці дошки мають ергономічний дизайн і ними легко керувати.

Технічні характеристики

• Розміри: 13 x 9,5 x 3/8, 11 x 8,5 x 3/8, 8 x 6 x 3/8 дюймів
• Вага: 1 фунт

Плюси

• Міцний
• Не притупляє ножі
• Гладкі та закруглені краї
• Легко чистити
• Зворотний дизайн
• Ергономічне зчеплення
• Тріщиностійкий
• Вологостійкий
• 100% натуральний бамбук

Мінуси

• Немає глибокої борозенки

4. Обробна дошка деревини акації

КУПІТЬ НА AMAZON

Це товста різальна деревина в стилі м’ясного блоку. Він виготовлений із міцної та міцної деревини акації і прослужить вам роки. Вам просто потрібно застосовувати олію кожні 3-4 тижні, щоб деревина була зволоженою. Деревина акації для цієї дошки заготовлена ​​на стійких плантаціях та сертифікована Радою з управління лісом. Це натуральний продукт і виготовляється без будь-яких хімічних речовин.

Технічні характеристики

• Розміри: 16 х 12 х 1,5 дюйма
• Вага: 7 фунтів

Плюси

• Легкий в обслуговуванні
• Антибактеріальна поверхня
• Універсальний
• Міцний
• Глибокі канавки для соку
• Стійкі матеріали
• Подвійне призначення
• Оборотний

Мінуси

• Не можна мити в посудомийній машині
• Може шкірка
• Дорого

5. Кухонна обробна дошка Utopia Bamboo

КУПІТЬ НА AMAZON

Ця міцна обробна дошка виготовлена ​​з натурального бамбука Moso. Цей бамбук має тверду щільність і майже не потребує технічного обслуговування. Бамбукова обробна дошка Utopia для кухні досить велика і її можна використовувати для нарізки м’яса. Він призначений для переживання жорсткого використання. Поверхня оброблена соняшниковою олією, а не будь-якою токсичною фарбою. Цей виріб є легким, стійким до тріщин та короблення та має міцне до рубців тіло.

Технічні характеристики

• Розміри: 17,8 х 11,6 х 0,8 дюйма
• Вага: 3,54 фунтів

Плюси

• Простота обслуговування
• Легкий
• Міцний
• Міцний
• 100% натуральний бамбук
• Відсутність формальдегіду

Мінуси

• Може розколотися по швах

6. Обробна дошка SKY LIGHT

КУПІТЬ НА AMAZON

Ця дерев'яна обробна дошка виготовлена ​​з серця з органічної деревини акації і міцна. Він витримує сильні удари та грубе використання. Ця обробна дошка не затупить ваші ножі і доступна в різних розмірах. Він згладжений і попередньо змащений, тому вам не потрібно турбуватися про його змащуванні. Ви можете використовувати дошку з обох сторін, і вона постачається з гарантією на 1 рік.

Технічні характеристики

• Розміри: 16,54 x 12,99 x 0,98 дюйма
• Вага: 5,49 фунтів

Плюси

• Екологічно чистий
• Сталий
• Недорого
• Без BPA
• Захищений від цвілі
• Бічні ручки
• Капельна канавка

Мінуси

• Канавка недостатньо глибока

7. Обробна дошка з бамбука HHXRISE

КУПІТЬ НА AMAZON

Ця заява обробна дошка виготовлена ​​з натурального бамбука та не містить BPA. Він має гладкі, відшліфовані краї і три вбудовані відсіки. Більше місця для безладу немає, оскільки в ньому є глибокі канавки для соку, щоб уникнути соку, що стікає по столу. Цю дошку можна використовувати для подачі та подрібнення.

Технічні характеристики

• Розміри: 17 × 12,6 × 0,76 дюйма
• Вага: 3,1 фунта

Плюси

• Без BPA
• 100% органічний
• Вбудована канавка для соку
• Проста конструкція ручки

Мінуси

• Може тріснути

8. Бамбукова обробна дошка Farberware

КУПІТЬ НА AMAZON

Бамбукова обробна дошка Farberware міцна і зручна для ножів. Ця реверсивна дошка у стилі м'ясних годинників складається з трьох. Ці дошки мають три різних розміри і ідеально підходять для нарізки, різання, подрібнення або різьблення. Ви також можете використовувати його як сирну дошку або піднос.

Технічні характеристики

• Розміри: 8 x 10, 5,5 x 8 дюймів
• Вага: 1 фунт

Плюси

• Сталий
• Легке чищення
• Сушить відразу
• Антибактеріальний
• Міцний
• Стійкий до подряпин

Мінуси

• Може тріснути

9. Обробна дошка Джона Буса

КУПІТЬ НА AMAZON

Обробна дошка John Boos виготовлена ​​з дерева клена і поставляється в декількох розмірах з декоративними акцентами. Він міцний і має антибактеріальну поверхню. Ця обробна дошка має борозенки з одного боку, а інша сторона повністю рівна. Він товстий і простий в обслуговуванні. Вам потрібно регулярно застосовувати таємничу олію John Boos, щоб уникнути висихання та розтріскування.

Технічні характеристики

• Розміри: 20 х 15 х 1,5 дюйма
• Вага: 1 фунт

Плюси

• Легкий догляд
• Харчування безпечне
• Вбудовані рукоятки
• Зворотний дизайн
• Гарантія 1 рік
• Швидко сохне

Мінуси

• Дорого

10. Обробна дошка з дерева «Домашній герой» з ручкою

КУПІТЬ НА AMAZON

Цей відповідає вибагливим очікуванням вітчизняних та комерційних кухонь та є однією з найкращих бюджетних дошок. Ця дошка виготовлена ​​з високоякісного дерева акації і надзвичайно міцна. Ця обробна дошка в стилі м’ясного блоку залишається стабільною під час різання та її легко переносити. Ви можете використовувати його і як сервірувальну дошку. Ця обробна дошка преміум якості відповідає найвищому рівню якості та безпеці харчових продуктів.

Технічні характеристики

• Розміри: 17,7 х 3,94 х 13,7 дюймів
• Вага: 8,73 фунтів

Плюси

• Легкий догляд
• Простота в обігу
• Сталий
• Оборотний
• Ручки для зчеплення
• Включає ніж, точилку та щітку

Мінуси

• Великі дерев’яні сучки

11. Вірджинія для хлопчиків Кухні Дерев’яна обробна дошка з горіха

КУПІТЬ НА AMAZON

Обробна дошка з горіхового дерева від Virginia Boys Kitchen має темно-коричневий відтінок. Ця високоякісна міцна обробна дошка ідеально підходить для нарізки або подрібнення м’яса, фруктів та овочів та зручна для ножів. Корпус цієї обробної дошки з натурального дерева майстерно вирізаний та добре оброблений. Він ідеально підходить для подачі, а також додає коефіцієнт гламуру вашій кухні.

Технічні характеристики

• Розміри: 20 x 15 x 0,75 дюйма
• Вага: 6 фунтів

Плюси

• Міцний
• Товстий
• Міцний
• Легко сушиться
• Легкий
• Зручна для ножів поверхня
• Канавки для соку

Мінуси

• Дорого

12. Обрізна дошка акації Джеймі Олівера

КУПІТЬ НА AMAZON

Хороша обробна дошка - це герой кожної кухні. Якщо ви розглядаєте варіанти, придатні для домашнього або комерційного використання, ця 20-дюймова обробна дошка з акації - ідеальний вибір. Він має міцну 3,5-дюймову ручку для зчеплення і постачається з 25-річною гарантією Джеймі Олівера. Він добре побудований і може тривати роками, якщо його належним чином підтримувати.

Технічні характеристики

• Розміри: 20,47 x 12,6 x 0,79 дюйма
• Вага: 3,35 фунтів

Плюси

• Легкий догляд
• Тривалий
• Доступний
• Олійна обробка
• Матове лакове покриття

Мінуси

• Не можна мити в посудомийній машині

13. Дошка для різьблення TeakHaus

КУПІТЬ НА AMAZON

Дошка для різьблення TeakHaus також може використовуватися як обробна дошка. Ця дошка виглядає елегантно та має сільський привабливість. Хоча ця різьбова дошка ідеально підходить для нарізки м’яса, ви також можете нарізати хліб, овочі, соковиті фрукти та інші їстівні продукти. Він виготовлений з тикового дерева та стійкий до вологи та плям. Цю дошку легко чистити та обслуговувати. Масажуйте дерев’яну дошку мінеральним маслом для її збереження.

Технічні характеристики

• Розміри: 20 х 15 х 1,5 дюйма
• Вага: 0,88 фунтів

Плюси

• Легкий догляд
• Екологічно чистий
• Вологостійкий
• Стійкий до плям
• Міцний
• Не деформується і не тріскається легко

Мінуси

• Тільки ручне прання

14. Ironwood Gourmet 2818 Board of Chef

КУПІТЬ НА AMAZON

Шеф-кухарська дошка Ironwood Gourmet 2818 - це високоякісна обробна дошка з акації. Цю дошку в стилі м’ясного блоку можна використовувати як обробну та сервірувальну дошку. Деревина акації, яка використовується для цієї дошки, є стабільно заготовленою. Корпус цієї обробної дошки міцний і витримує знос.

Технічні характеристики

• Розміри: 14 x 14 x 1,25 дюйма
• Вага: 4 фунтів

Плюси

• Міцний
• Легко сушиться
• Харчування безпечне
• Легкий
• Не притупляє ножі

Мінуси

• Дорого
• Не можна мити в посудомийній машині

Ми знаємо, що ви вже думаєте замінити свою стару пластикову обробну дошку новою дерев’яною. Перш ніж купувати нову дерев’яну обробну дошку, потрібно пам’ятати кілька моментів.

Як вибрати найкращу дерев'яну обробну дошку: Посібник із придбання

• Тип деревини: Дерев’яні обробні дошки виготовляються або з твердих порід деревини, або з м’яких порід деревини. Листяна деревина росте повільно і щільніше деревини м’яких порід. Крім того, листяна деревина не пошкоджується і не подряпується легко, як м’яка деревина. Виберіть дошки з твердих порід деревини, таких як червоне дерево, клен, дуб і тик. Вони щільні і довговічні.

• Пористість: Деревина може бути як закритою, так і відкритою. Закрита зернова деревина має менші пори та гладку обробку. Деревина з відкритим зерном має більші пори, і вони можуть легко поглинати рідину та шматочки їжі, створюючи середовище для розмноження бактерій.

• Токсичність: у вас можуть розвинутися висипання та алергічні реакції на деревину. Вибираючи обробну дошку, краще дотримуватися деревних сортів, які дають такі плоди, як волоський горіх, клен та вишня. Також перевірте, чи використовував виробник нетоксичний клей, покриття та кондиціонери.

Тип деревини - ще один вказівник, який слід враховувати при покупці обробної дошки, оскільки якість та довговічність дошки часто залежать від цього.

Види деревини для розгляду

1. Цукровий клен: дошки цукрового клена міцні, щільні та стійкі до подряпин. Однак деревина клена має нейтральний колір, тому плями будуть видні.

1. Ясень: Дерев’яні дошки з ясена можуть витримати будь-яке грубе використання через свою кільчасту пористість.

1. Бук: Ця деревина стійка до подряпин і ударів. Він посідає високі місця за шкалою твердості. Деревина бука є щільною, тому вона не затримує воду і є безпечною для їжі.

1. Волоський горіх: волоський горіх - найм'якший серед усіх твердих порід деревини. Це безпечно для ножів, але може легко подряпатись і схильне до поломок.

1. Бамбук: технічно бамбук - це не дерево, а екологічний вибір для обробних дощок. Він жорсткий, відновлюваний, стійкий і не поглинає багато води. Бамбукові обробні дошки прості в обслуговуванні і не суворі на ножах.

1. Тик: обробні дошки з тику відомі своєю міцністю. Темний відтінок допомагає замаскувати плями. Ці дошки стійкі до цвілі, викривлення та подряпин. Однак вони можуть притупити ваш ніж у довгостроковій перспективі.

1. Пекан: Пекан більш міцний, ніж клен. Однак ця деревина дещо потрапляє між відкритим і закритим зерном, тому, ймовірно, вода буде просочуватися.

Обробні дошки часто контактують з продуктами харчування та ножами. Отже, дуже важливо правильно вибрати обробну дошку, виготовлену з правильної породи деревини. Ми сподіваємось, що ви зрозуміли параметри, які ви повинні оцінити перед тим, як вибрати обробну дошку. Виберіть один із списку, який, на вашу думку, підходить для вашої кухні.

Відповіді експерта на запитання читачів

Як почистити дерев’яну обробну дошку?

Ви можете слідувати рекомендаціям виробника щодо чищення або використовувати для миття антибактеріальне мило для посуду та гарячу воду. Помістіть дошку у вертикальне положення і дайте їй висохнути. Ви також можете замочити його в оцтовому розчині (одна частина оцту і чотири частини води), промити водою і обсушити. Або ви можете вибрати лимонно-сольовий розчин для чищення дошки.

Які дерева не підходять для обробних дощок?

Хвойні породи, такі як сосна, червона деревина, кедр і гікорія, не підходять для обробних дощок, оскільки вони утримують вологу і схильні до руйнування.

Які ліси токсичні для людини?

Такі деревні сорти, як пурпурне серце, кедр, отруйний горіх, бразильдвуд, австралійський кипарис та чорне дерево токсичні. Вони можуть викликати нудоту та роздратування.

Чи містять дерев'яні обробні дошки бактерії?

Так. Відкриті зернові ліси можуть утримувати вологу. Їх може бути важко очистити, що сприяє росту бактерій.

Як ви приправляєте дерев’яну обробну дошку?

Влити приправну олію або кокосове масло. Натріть олію тканиною лінійно у напрямку до зерна. Зробіть це 1-3 рази, а потім дайте дерев'яній дошці відпочити 4-6 годин. Витріть надлишки олії, і ваша дошка заправлена.