12 Дивовижні переваги персиків

Багаті вітамінами А і С персики зміцнюють імунітет і здоров’я шкіри і навіть покращують зір. Персики, корінні жителі північно-західного Китаю та науково названі Prunus persica, приносять користь людям ще кількома способами. Давайте розглянемо їх зараз.

18 дивовижних переваг персиків

• Чи корисні для вас персики?
• Користь для здоров’я персиків
• Факти харчування персика
• Як їсти персик
• Рецепти персиків
• Вибір та зберігання

Чи корисні для вас персики?

Окрім красивих, ароматних та смачних, персики мають вражаючий асортимент поживних речовин для підтримки здоров’я, включаючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та біофлавоноїди.

Назад до TOC

Користь для здоров’я персиків

Окрім освіжаючого смаку та аромату, персики багаті багатьма необхідними поживними речовинами, які пропонують різноманітні переваги для здоров'я. Ознайомтеся тут з найкращими перевагами персика.

1. Персики багаті антиоксидантами

Не було б душі в цьому сучасному світі, яка б не чула про антиоксиданти. І персики ними рясніють. Згідно з бразильським дослідженням, персики можуть бути чудовими джерелами антиоксидантів. Вони також містять хлорогенову кислоту, ще один потужний антиоксидант, який має корисні для здоров’я переваги (1).

Персики також містять фенольні сполуки, які, згідно з іншим дослідженням, сприяють підвищенню антиоксидантної активності плодів, ніж вітамін С або каротиноїди (2).

Персики також багаті іншими антиоксидантами, такими як лютеїн, зеаксантин та бета-криптоксантин, які відіграють важливу роль у здоровому старінні та профілактиці захворювань (3).

2. Допомога Втрата ваги

Зображення: iStock

Згідно з доповіддю, опублікованою Центрами контролю та профілактики захворювань, розпочинати правильний день значно допомагає схуднути. Одним із способів цього є зменшення кількості крупи та звільнення місця для деяких фруктів, таких як персики - це допомагає людині почуватися ситим і споживати менше калорій (4).

Персики також є хорошим джерелом клітковини, а клітковина, як ми знаємо, сприяє насиченню та сприяє зниженню ваги (5). Американське дослідження стверджує, що включення харчових волокон з фруктами може стати критичним кроком у стримуванні епідемії ожиріння (6). Насправді, щось таке просте, як споживання 30 грамів клітковини на день, може в значній мірі сприяти втраті ваги. Це також допомагає стримати інші небажані явища, такі як високий рівень холестерину, кров'яний тиск та цукор у крові. Споживання клітковини також має безліч інших переваг (7).

Споживання клітковини приділяється стільки уваги в останні роки. В одному звіті, опублікованому Медичною школою Університету Массачусетсу, зазначено, що споживання клітковини є однією простою зміною, яка може бути ефективною, коли мова заходить про дієту (8) . Відповідно до звіту, включення клітковини в раціон може бути розумною альтернативою для тих людей, яким важко дотримуватися складної дієти.

3. Допоможіть запобігти раку

Рак - вбивця. О так, медичні технології вдосконалились, і лікування набагато успішніше - все ж запобігання страшній хворобі настільки ж важливо. І один із способів це зробити, вживаючи персики.

Одне американське дослідження заявляє, що поліфеноли, що містяться в персиках, можуть пригнічувати розмноження клітин раку молочної залози (9). Те саме спостерігалося у випадку клітин раку товстої кишки людини (10).

Персики також містять іншу сполуку, що називається кофеїновою кислотою, яка, згідно шведському дослідженню, забезпечує захист від раку молочної залози та товстої кишки шляхом зменшення росту раку (11), (12). І в черговому дослідженні сполуки персиків пригнічували не тільки ріст клітин раку молочної залози, але й вторинні розростання в легенях (13). Двома основними компонентами, що відповідають за цю протиракову властивість персиків, є хлорогенна та неохлорогенна кислоти - вони допомагають знищити ракові клітини, не впливаючи на здорові (14).

4. Персики приносять користь шкірі

Як ми вже обговорювали, персики багаті вітаміном А, який сприяє здоров'ю шкіри (15). Плоди також додають кольору вашому кольору обличчя (16).

У цьому питанні також допомагає вітамін С у персиках. Це чудовий антиоксидант, який може допомогти зменшити зморшки, поліпшити текстуру шкіри та захистити шкіру від сонця та забруднення (17).

Відповідно до французького дослідження, також було встановлено, що вітамін С лікує фотопошкоджену шкіру та запобігає старінню шкіри, спричиненому сонцем (18). Вітамін також може вносити корекції у важкі структурні зміни шкіри, які відбуваються в результаті процесу старіння (19).

5. Добре для серця

Персики містять унікальну комбінацію біоактивних сполук, що знижують ризик серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженням, заміна солодких напоїв свіжим фруктовим соком, багатим на поліфеноли (наприклад, персики), може допомогти знизити серцево-судинні фактори ризику (20).

Клітковина, вітамін С та калій у персиках також підтримують здоров’я серця. Персики також є однією з важливих складових всієї популярної дієти DASH, яка орієнтована на зменшення гіпертонії (21).

6. Сприяє здоров’ю органів травлення

Харчові волокна в персиках допомагають регулювати та покращувати травлення (22). І не лише корисний для травлення, фрукт також діє як сечогінний засіб - він допомагає очистити нирки та сечовий міхур (23).

7. Добре для очей

Зображення: iStock

Наявність антиоксидантних фітонутрієнтів, таких як лютеїн та зеаксантин, роблять фрукти ідеальними для здоров'я очей (24). В іншому дослідженні зазначається, що два фітонутрієнти захищають око від потенційних пошкоджень, спричинених світлом, що потрапляє на сітківку ока (25). Встановлено також, що лютеїн знижує ризик розвитку загальних вікових захворювань очей (26).

Лютеїн та зеаксантин також мають важливе значення у захисті жовтої плями, в кінцевому підсумку запобігаючи випадки вікової дегенерації жовтої плями (27). Згідно з одним дослідженням, люди, які страждають на вікову дегенерацію жовтої плями, які споживали лютеїн самостійно або разом з іншими антиоксидантами, зазнали меншої втрати зору (28).

8. Персики детоксифікують вашу систему

Детоксикація - це те, на що не приділяється особливої ​​уваги. Але це так само важливо, як і все інше, що ви берете на себе, щоб зберегти здоров’я. Згідно з доповіддю, опублікованою Університетом Міннесоти, персики містять вітаміни А, С, Е та селен - усі вони діють як антиоксиданти та сприяють детоксикації (29).

9. Персики мають антивікові властивості

Одна з найкращих переваг краси персиків. Персики містять оздоровчі флавоноїди, які також сприяють уповільненню старіння (30). У південнокорейському дослідженні споживання вітаміну С також порівнюється із ефектом омолоджування (31).

10. Допоможіть зменшити стрес

Зображення: iStock

Відповідно до звіту, опублікованого Університетом Кентуккі, персики виступають як хороші засоби для зняття стресу. Вони також допомагають зменшити тривожність (32). Насправді персик в Угорщині називають «плодом спокою».

11. Сприяти здоров’ю мозку

Персики є хорошим джерелом фолієвої кислоти, яка сприяє зміцненню здоров'я мозку (33).

12. Корисний під час вагітності

Зображення: iStock

Цікаво, яка користь персиків під час вагітності? Ну, персики - це поживна сила та чудовий спосіб подбати про потреби у поживних речовинах вас та вашої дитини.

Під час вагітності споріднені гормони можуть уповільнювати рух кишечника. Це може призвести до запорів. Персики, багаті клітковиною, можуть допомогти вирішити цю проблему (34).

Персики також багаті фолієвою кислотою, яка має вирішальне значення для розвитку здорової дитини. Це допомагає запобігти серйозним вродженим вадам розвитку (35).

Назад до TOC

Факти харчування персика

Детально ознайомтесь з харчовою цінністю персиків.

Факти харчування Розмір порції 175г
Суми на порцію
Калорії 68	Калорії з жиру 4
		% Щоденної вартості **
Загальний жир	0г	1%
Насичених жирів	0г	0%
Транс-жирів
Холестерин	0мг	0%
Натрію	0мг	0%
Загальний вуглевод	17г	6%
Харчові волокна	3г	10%
Цукри	15г
Білок	2г
Вітамін А		11%
Вітамін С		19%
Кальцій		1%
Залізо		2%
Ваші добові значення можуть бути вищими або меншими залежно від ваших потреб у калоріях

Назад до TOC

Як їсти персик

Ось декілька способів включити персики у свій раціон:

• Ви можете додати скибочки персика в гарячі або холодні каші або йогурт. Це зробить персиковий сніданок!
• Ви можете кинути свіжі (або заморожені) персики в блендер з трохи молока. Можна також додати банани та лід. Смачний коктейль у дорозі!
• Додайте трохи свіжих або заморожених персиків на дно барабана, перш ніж заливати щоденний ранковий напій.
• Для смачної закуски розігрійте кілька скибочок персика і додайте трохи кориці. Повідомлення, яке ви можете включити в свою їжу.

А тепер, для деяких рецептів…

Назад до TOC

Рецепти персиків

1. Вершкове веганське морозиво з персиків

Що тобі потрібно

• 5 мл кожного підсолодженого та несолодкого кокосового молока
• ½ склянка цукрового піску
• 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
• Щіпка солі
• 2 - 3 стиглих персиків середнього розміру

Напрямки

1. Тримаючи персики осторонь, з’єднайте решту інгредієнтів у мисці для змішування.
2. Збийте для змішування.
3. Акуратно розмішайте персики.
4. Налийте суміш у свою морозильну камеру.
5. Заморожуйте до досягнення консистенції, схожої на морозиво.
6. Зачерпніть і подавайте.

2. Полуничний персиковий зелений смузі

Що тобі потрібно

• 1 склянка подрібнених персиків
• 1 склянка цілої полуниці та ½ склянки нарізаних
• 2 склянки швейцарського мангольду шпинату
• ½ чашка чистої води

Напрямки

1. У блендер викладіть персики, полуницю та зелень.
2. Покрийте всі інгредієнти чистою водою.
3. Змішайте до однорідності.
4. Налийте в склянку і насолоджуйтесь.
5. Персикова ягода кришиться

Що тобі потрібно

• 1 склянка вівса, що швидко готується
• ½ склянка універсального борошна
• ½ чашка запакованого темно-коричневого цукру
• 1 чайна ложка кориці
• ½ чайна ложка солі
• 8 столових ложок несолоного вершкового масла
• ¼ чашка нарізаного мигдалю

Для начинки ви можете мати наступне:

• 4 - 5 стиглих персиків
• ½ склянка цукру
• ¼ склянка універсального борошна
• Щіпка солі
• По 1 склянці свіжої чорниці та малини

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 175 o. Візьміть пиріжкову тарілку і трохи змастіть її вершковим маслом.
2. У мисці змішайте овес, борошно, коричневий цукор, сіль та корицю. Перемішуйте масло, поки воно не стане розсипчастим. Киньте горіхи.
3. Для начинки закип’ятити велику каструлю з водою. Ви також повинні мати готову велику миску, наповнену крижаною водою. Виріжте Х на дно персиків гострим ножем. Бланшуйте їх, доки шкіра не почне зморщуватися. Вийміть їх і помістіть у крижану воду. Ви можете зняти шкури пальцями. Видаліть кісточки і наріжте фрукти на клинки.
4. В іншу миску додайте персики разом з цукром, сіллю, борошном та ягодами. Залиште таким, яким воно є, на 5 хвилин, а потім перекладіть на тарілку для пирога. Посипте начинками, покладіть її на деко і випікайте, поки начинка не стане золотистою. Це має зайняти близько 50 хвилин.
5. Покладіть його на решітку і дайте йому охолонути. Подавайте його теплим. Ви можете смакувати його разом з ванільним морозивом.

4. Томатний персиковий салат з базиліком

Що тобі потрібно

• 2 склянки свіжого листя базиліка
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль
• Свіжомелений чорний перець
• 4 стиглих персика, нарізаних на клинки
• 4 помідори, нарізані клинками
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку

Напрямки

1. Наповніть невелику каструлю водою і доведіть до кипіння.
2. Додайте листя базиліка в окріп і варіть близько 15 секунд, або поки листя не в’януть і не стануть яскраво-зеленими.
3. Перекладіть у блендер і пюрируйте до однорідності.
4. Поки блендер працює, додайте оливкову олію та ¼ чайної ложки солі та перцю.
5. На порційному блюді викладаємо пюре з базиліка. Розкладіть зверху персики та помідори.
6. Збризніть лимонний сік, ¼ чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки перцю.
7. Прикрасити цілими листям базиліка і подати до столу.

Тепер ви знаєте, що робити з букетом персиків. Але як ви їх купуєте? А як щодо сховища?

Назад до TOC

Як вибрати та зберігати персики

Відбір

• Переконайтеся, що ви відчули запах фруктів, перш ніж його вибрати. Персик в ідеалі повинен мати приємно солодкий аромат, оскільки він належить до сімейства троянд.
• Шукайте персики кремово-золотистого або жовтого кольору. Червоний персик не означає, що він дозрів - це просто означає, що він іншого сорту.
• Плід повинен бути м’яким на дотик. Але не кашоподібний. Крім того, не вичавлюйте персики, оскільки вони легко забиваються.

Зберігання

• Якщо це твердий персик, поставте його на прилавок при кімнатній температурі на кілька днів. Він дозріє.
• Як заморозити персики? Зрілі персики негайно охолодіть у холодильнику та споживайте протягом тижня з моменту придбання.
• Додайте лимонний сік до нарізаних персиків, щоб вони не потемніли.

Назад до TOC

А зараз, деякі найчастіші запитання.

Відповіді експерта на запитання читачів

Чи можете ви їсти шкіру персика?

Так. Шкірка персика містить багато антиоксидантів. Очищення шкірки може зробити фрукти менш поживними.

Чому персики нечіткі?

Хоча точної причини немає, деякі вчені вважають, що пухнастість допомагає захистити фрукти від комах.

Чи добре мені консервовані персики?

Так. Деякі дослідження говорять, що вони можуть бути кращими - з точки зору вмісту поживних речовин (60). Однак переконайтеся, що ви купуєте не персики, упаковані в якийсь сироп, а у власному соку. Це допомагає уникнути додавання цукру.

Що таке білий персик?

Справді, тип персика. Шкірка білих персиків рожева. Вони мають менший вміст кислоти та смак солодший за аналоги.

Мигдаль походить від персиків?

Ні. Мигдаль походить з мигдалевого дерева.

У чому користь персикового чаю?

Персиковий чай заварюють із свіжих або висушених листя або кори рослини персика. Він має кілька терапевтичних властивостей. Це сприяє зміцненню імунітету, сприяє детоксикації, зміцнює здоров’я серця та знімає стрес. У ньому найбільше переваг фруктів персика.

Я припускаю, що у вас ще немає запасів персиків у вашому холодильнику. І я також припускаю, що ви їх отримаєте. ЯКНАЙШВИДШЕ. Тому що переваги, як ви бачили.

Розкажіть нам, як цей пост про користь персиків приніс вам користь. Коментуйте у полі, поданому нижче. Ми цінуємо ваші відгуки.