Шукаєте смачний і корисний рецепт томатного супу? Потім ви повинні спробувати ці дивовижні рецепти, створені оригінальним індійським шеф-кухарем Санджеєвим Капуром. Ці супи мають не тільки унікальний смак і смак, але вони також швидкі, ситні і можуть бути спожиті будь-ким як закуска або основна страва. Тож, не відкладаючи більше, давайте почнемо і ознайомимося з рецептами томатних супів Сандєєва Капура.

Найкращі рецепти томатного супу Санджеєва Капура

1. Вегетаріанський томатний суп з домашніми сухариками

Це смачний рецепт томатного супу, який наповнений харчуванням. Хрусткі домашні грінки роблять смак ще кращим. Почнемо з відео, як Санджеєв Капур робить кухонне кунг-фу, а потім переходимо до інших його рецептів томатного супу. Ось вам!

2. Суп із смаженого часнику та помідорів

Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 20 хвилин Порції: 2

Інгредієнти

• 8 середніх помідорів
• 1 часник
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 цибулина середнього розміру
• 1 лавровий лист
• 2 гілочки свіжого чебрецю (Ajwain ka phool)
• 1/2 склянки томатного пюре
• 10-12 листя базиліка (Tulsi)
• Подрібнений горошок чорного перцю
• 1 скибочка білого хліба
• Сіль за смаком
• Оливкова олія для дощу

Як підготуватися

1. Очистіть цибулю від шкірки і подрібніть їх грубо.
2. Помідори грубо подрібніть.
3. Подрібніть часник, киньте в миску і додайте трохи солі та оливкової олії. Поставте його в духовку на сильний вогонь, поки часник не зарум’яниться.
4. Обсмажте цибулю, помідори, лавровий лист і сіль на оливковій олії. Додайте до цього два-три зубчики часнику, а потім влийте трохи води.
5. Додайте всю цибулину часнику, що залишилася, і гілочки чебрецю і дайте каструлі закипіти.
6. Додайте томатне пюре, листя базиліка та подрібнений перець.
7. Нагрівайте суп, поки помідори не звариться і не стануть м’якими.
8. Процідіть суміш і видаліть цибулину часнику та гілочки чебрецю. У вас залишиться якийсь тонкий проціджений запас і густа суміш.
9. Зберігайте запас для подальшого використання.
10. Змішайте густу суміш, додаючи трохи води, якщо потрібно. В останній збивач блендера додайте в суп скибочку коричневого хліба.
11. Додайте бульйон і пюре в каструлю і закип’ятіть суміш.
12. Подавайте цей унікальний томатний суп у трубопроводі гарячим, прикрашеним листям базиліка.

3. Густий томатний суп

Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 20 хвилин Порції: 2

Інгредієнти

• 5-6 помідорів середнього розміру
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 середні цибулини
• 1/2 чайної ложки насіння кмину (Jeera)
• 3-4 зубчики часнику
• ½ чайна ложка чорного перцю
• 4 скибочки хліба
• Листя свіжого базиліка
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Грубо подрібніть цибулю і помідори, а часник подрібніть.
2. Нагрійте скороварку і протушкуйте насіння кмину, цибулю та часник.
3. Додайте подрібнені помідори і добре розмішайте.
4. Додайте сіль і перець за смаком.
5. Налийте дві-три склянки води і дайте цій суміші варитися в скороварці приблизно три свистки. Коли пара піде вниз, відкрийте скороварку і перекладіть вміст у банку блендера і дайте їй деякий час охолонути.
6. Після охолодження додайте обрізані скибочки хліба та листя базиліка в банку блендера і добре перемішайте.
7. Підігрійте змішаний суп і подавайте гарячим з гарніром на ваш вибір.

4. Макаронно-томатний суп

Shutterstock

Час підготовки: 30 хвилин Час приготування: 20 хвилин Порції: 1

Інгредієнти

• ½ чашка макаронів
• 2 середніх помідора
• 1 столова ложка вершкового масла
• 2-3 зубчики часнику
• 1 невелика цибулина
• 4 столові ложки томатного пюре
• 5 склянок овочевого бульйону
• ⅔ чайна ложка чорного перцю
• 8-10 листків базиліка
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Зварити макарони, як зазначено на упаковці, і після проціджування води тримати його в стороні.
2. Подрібніть помідори та цибулю, а зубчики часнику подрібніть.
3. Розігрійте масло на глибокій сковороді і пасеруйте в ньому часник, цибулю та помідори.
4. Готуйте їх добре близько 5-8 хвилин, а потім додайте томатне пюре.
5. Як тільки пюре звариться і добре змішається з іншими інгредієнтами, додайте овочевий бульйон, сіль і чорний перець і кип’ятіть близько 3-4 хвилин.
6. Безпосередньо перед подачею додайте макарони і прикрасьте блюдо листям базиліка. Подавайте гарячим на радість гостей.

5. Томатно-фенхелевий суп

Shutterstock

Час приготування : 10 хв. Час приготування: 20 хв. Подачі: 4

Інгредієнти

• 6 середніх помідорів
• 100 грам насіння кропу (саунф)
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 1 середня цибулина
• 7-8 зубчиків часнику
• ⅔ чайна ложка чорного перцю
• 1 пучок свіжого коріандру
• 3-4 столові ложки свіжого листя коріандру
• 1 столова ложка оливкової олії
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Подрібніть цибулю і помідори.
2. Пасеруйте часник, цибулю та горошок чорного перцю на оливковій олії.
3. Додайте до цього помідори і добре варіть.
4. Зв’яжіть насіння кропу в мусліновій тканині і покладіть його на сковороду.
5. Накрийте сковороду і дайте їй варитися 2-3 хвилини.
6. Зв’яжіть стебла коріандру разом і покладіть їх на сковороду.
7. Додайте дві-три склянки води і сіль за смаком. Приготувавши його протягом 3-5 хвилин, вийміть мішок з фенхелем і пучок коріандру.
8. Додайте подрібнений коріандр і оливкову олію.
9. Вилийте цю суміш у миску та змішайте крупно або дрібно відповідно до ваших уподобань. Подавати гарячим.

6. Томатний, морквяний та кокосовий суп

Цей смак приголомшливий! відео (на хінді), щоб знати, як приготувати цей томатний суп в домашніх умовах. Інгредієнти та вказівки згадуються після відео.

Час підготовки: 5 хвилин Час приготування: 25 хвилин Порції: 4

Інгредієнти

• 1 ½ склянки подрібнених помідорів
• 1 склянка тертого кокосового горіха
• 3 столові ложки оливкової олії
• 5-6 зубчиків часнику
• 1 подрібнена цибулина
• ½ чашка нарізаної моркви
• 1 невеликий лавровий лист
• 2 маленьких зелених чилі
• 2 склянки води або овочевого бульйону
• 1-2 столові ложки свіжих вершків
• Свіжомелений чорний перець

Як підготуватися

1. Нагріти на сковороді олію.
2. Додайте зубчики часнику, моркву, лавровий лист і тертий кокос.
3. Обсмажуйте близько хвилини-двох.
4. Додайте зелений чилі, подрібнені помідори та сіль за смаком.
5. Обсмажуйте протягом хвилини, а потім додайте води або овочевого бульйону.
6. Накрити кришкою і варити на середньому вогні, поки помідори не звариться правильно.
7. Зачерпніть з каструлі помідори та інші інгредієнти і киньте їх у блендер.
8. Додайте чашку запасу в блендер і збийте його.
9. Тим часом залишок рідини процідіть в іншу велику каструлю.
10. Додайте до нього змішаний помідор і варіть, поки він не закипить.
11. Додати столову ложку-дві свіжих вершків. Добре перемішайте і зніміть з полум’я.
12. Ковшем вилийте суп у миску.
13. Прикрасити свіжомеленим чорним перцем.

7. Томатно-базиліковий суп

Shutterstock

Час підготовки: 5 хвилин Час приготування: 30 хвилин Порції: 2

Інгредієнти

• 1 склянка грубо нарізаних помідорів
• 1 лавровий лист
• 10 горошин чорного перцю
• 1 середня цибулина, нарізана кружальцями
• 8 зубчиків часнику, подрібнених
• ½ склянку селери, дрібно нарізану
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середня морква, грубо нарізана
• 1 столова ложка борошна
• 1 чайна ложка цукру
• 15 листків базиліка
• Вода
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Розігрійте сковороду і додайте олію.
2. Киньте горошини перцю, цибулю та лавровий лист. Варити до тих пір, поки подрібнений цибуля не стане напівпрозорим.
3. Додайте селеру, часник і столову ложку води.
4. Перемішати і варити хвилину.
5. Додайте помідор, моркву та кілька листя базиліка. Варіть, поки все не зійдеться.
6. Додайте склянку води, закрийте кришку і варіть 10 хвилин.
7. Видаліть з полум’я та за допомогою ручного блендера змішайте інгредієнти на сковороді до однорідної пасти.
8. Розігрійте сковороду, сушіть грамове борошно і додайте її в томатний суп.
9. Додайте в суп свіжомелений чорний перець, цукор і сіль. Варити на повільному вогні 2 хвилини.
10. Зніміть з полум’я. Перекладіть його в дві чаші для супу і прикрасьте листям базиліка.

8. Суп з помідорів та роті

Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 15 хвилин Порції: 2

Інгредієнти

• ½ чашка подрібненого помідора
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 2 залишки колосся
• 1 склянка залишку гелю
• 1 столова ложка свіжих вершків
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Розігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії і пасеруйте подрібнений часник.
2. Додати помідор, сіль і перець і варити хвилину.
3. Додайте склянку води і доведіть її до кипіння.
4. Нагрійте сковороду і підсмажте залишки грильців, поки вони не стануть хрусткими.
5. Додайте залишки далу в каструлю, що містить помідор, і добре перемішайте. Варити близько 3 хвилин.
6. За допомогою ручного блендера змішайте його до однорідної пасти.
7. Додайте сіль і свіжі вершки і тушкуйте 2 хвилини.
8. Змішайте скибочки роті і подавайте гарячими.

9. Крем-томатний суп

Shutterstock

Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 15 хвилин Порції: 2

Інгредієнти

• 1 склянка подрібненого помідора
• 2 чайні ложки вершкового масла
• 1 склянка води
• 1 чайна ложка кукурудзяної муки
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ чашка нарізаної моркви
• 1 лавровий лист
• ½ чашка подрібненої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 6 горошин перцю
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Розігріти олію та масло.
2. Киньте лавровий лист, цибулю та селеру. Варити 3 хвилини.
3. Додайте нарізану скибочками моркву та зубчики часнику. Смажити 2 хвилини.
4. Додайте помідор, сіль і перець.
5. Додайте води. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки не закипить.
6. Зніміть з полум’я.
7. Видаліть лавровий лист і
8. суміш суміші в гладку пасту.
9. Покладіть його на середнє полум’я. Додати цукор і кукурудзяну борошно.
10. Перемішайте і варіть, поки консистенція не стане густою.
11. Подавати гарячим.

10. Медовий, томатний та цибульний суп

Shutterstock

Час підготовки: 15 хвилин Час приготування: 30 хвилин Порції: 2

Інгредієнти

• 1 склянка подрібненого помідора
• 1 лавровий лист
• 2 середні цибулини, нарізані скибочками
• 4 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ чашка подрібненого селери
• 2 столові ложки меду
• ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• 1 чайна ложка граму борошна
• 1 столова ложка свіжих вершків
• 1 склянка води
• Сіль за смаком

Як підготуватися

1. Нагріти на сковороді олію. Додайте лавровий лист і скибочки цибулі.
2. Варити, поки скибочки цибулі не стануть напівпрозорими.
3. Додайте часник, помідори та селеру.
4. Додайте води. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
5. Видаліть з полум’я і за допомогою ручного блендера змішайте його до однорідної пасти.
6. Покладіть його назад на полум’я. Додайте грамове борошно, мед, сіль і чорний перець.
7. Варити 3 хвилини.
8. Прикрасити свіжими вершками і подати гарячим.

Це наші 10 найкращих виборів. Зробіть будь-який з них, і ви дізнаєтесь, чому рецепти Санджеєва Капура найкращі. Тож дістаньте ці помідори і приготуйте смачний суп. На здоров’я!