10 смачних рецептів сніданку з карнатаки, які ви повинні спробувати

Ви з Карнатаки? Ви любите свою місцеву їжу? Якщо так, тоді ця публікація саме для вас! Тут у вас є чудові рецепти, які підкреслюють магію кухні Карнатаки!

Хочете знати, які ці вишукані рецепти? Перегляньте наш вибір найкращих смачних рецептів сніданку в Карнатаці, які стануть популярними серед вашої родини. І вгадайте, ви можете зробити це вдома, за винятком багатьох клопотів!

Рецепти сніданку в Карнатаці - 10 найкращих:

1. Масло Доса:

Зображення: Shutterstock

Блюдо походить з міста Даванагере, міста Карнатака. Це ідеальний сніданок, щоб побалувати свою сім’ю в неділю вранці. Подавати страву можна зі смаженим кокосовим чатні та картопляним пюре.

• Надутий рис
• Урад Дал
• Проварений рис
• Насіння пажитника
• Рафіноване борошно
• Харчова сода
• Вершкове масло
• Сіль

• Замочіть дал і рис з пажитником окремо на ніч.
• Злийте воду і подрібніть замочений рис.
• Додайте в пасту замочений дал, рафіноване борошно та листковий рис.
• Знову змішайте і додайте сіль.
• Дайте їй бродити кілька годин.
• Додайте в суміш кулінарну соду.
• Розігрійте сковороду і залийте ковш сумішшю. Тонко та енергійно розподіліть його від центру, щоб утворилося коло.
• Додати масло
• Варити, поки не стане хрустко-коричневим

2. Томат Доса:

Зображення: Джерело

Це виділення популярної дози. Свіжі помідори додають своєму червоному кольору і неповторний аромат. Для найкращих результатів слід замочити рис на ніч.

• Порізані помідори
• Рис
• Свіжий кокос
• Сіль
• Олія
• Насіння кмину
• Зелений перець чилі

• Замочіть рис у воді і дайте йому сбродити
• Подрібніть рис з усіма інгредієнтами, крім олії та солі.
• Додайте трохи води, щоб вийшла рівна суміш. Потім додайте сіль.
• Розігрійте сковороду і додайте олію.
• Налийте ковш суміші. Тонко та енергійно розподіліть його від центру, щоб утворилося коло.
• Дайте їй варитися до хрусткої скоринки.
• Подавайте його гарячим з кокосовим чатні.

3. Пунді Гатті або рисові пельмені:

Зображення: Джерело

Це простий рецепт із регіону Карнатака. Це теж дуже смачно. На смак він найкращий, якщо його подають із самбаром та червоним кокосовим чатні.

• Доса Райс
• Тертий кокос
• Звичайний рис
• Сіль
• Листя каррі
• Насіння гірчиці
• Кокосове масло

• Замочіть обидва види рису на годину.
• Змішаний рис подрібніть з водою і тертим кокосовим горіхом.
• Посоліть його і влийте у вок.
• Додайте до нього розігріті насіння гірчиці та інші інгредієнти приправи і розігрійте вок.
• Перемішуйте, поки рідина не перетвориться на тісто.
• Вимкніть вогонь і дайте суміші трохи охолонути. Зробіть з тістом кулі овальної форми.
• Помістіть їх на підставки для ідлі і варіть на пару 20 хвилин.
• Подавайте їх гарячими.

4. Нір Доса:

Зображення: Джерело

Делікатес "Карнатака" ідеально підходить для людей з калоріями, які хочуть побалувати свої смакові рецептори. Ви можете зробити це, використовуючи нежирну рисову суміш. Подавати гарячим з чатні.

• Олія
• Вода
• Сіль
• Тертий кокос
• Замочений рис

• Кокос і рис подрібніть до однорідної пасти.
• Додайте в неї сіль і воду.
• Нагрійте антипригарну каструлю з невеликою кількістю олії та налийте достатню суміш.
• Налийте ковш суміші. Тонко та енергійно розподіліть його від центру, щоб утворилося коло.
• Варіть його, поки він не стане хрустким.

5. Аккі Ротті:

Зображення: Shutterstock

Це фірмове блюдо Карнатаки. Ви можете подати його на сніданок або інші страви. Подавати з кокосовим чатні або дал.

• Тертий кокос
• Рисове борошно
• Зелений перець чилі
• Цибуля
• Листя коріандру
• Листя каррі
• Листя кропу
• Сіль
• Насіння кмину
• Олія

• Змішайте всі інгредієнти в мисці, крім олії.
• Додайте трохи води і зробіть м’яке тісто.
• Змастіть деко і протріть на його поверхні тісто.
• Поставте на газову плиту і посередині намазаного тіста зробіть отвір.
• Налийте через отвір трохи олії.
• Варити, поки роти не стане хрустким і коричневим.
• Переверніть і варіть хвилину.

6. Карнатака Упма з кокосовим горіхом:

Зображення: Shutterstock

Це блюдо стане вірним хітом для ваших дітей. Імбир і кокос додають смаку страви.

• Рава / манна крупа
• Нарізану цибулею цибулю
• Кухня короля масала
• Нарізаний зелений чилі
• Зелений горошок
• Chana dal
• Насіння гірчиці
• Урад даль
• Дрібно нарізаний імбир
• Асафетида
• Олія
• Сіль
• Листя каррі
• Тертий кокос

• Підсушіть смажену манну крупу і тримайте її осторонь.
• Висушіть смажене насіння гірчиці та обсмажте соуси до коричневого кольору.
• Додайте Асафетиду
• Пасеруйте листя каррі та чилі на олії.
• Додайте нарізану цибулю цибулю і обсмажте.
• Додайте тертий імбир і горошок.
• Додайте воду і сіль. Прокип’ятити суміш.
• Потім додайте кухню king king masala.
• Додайте раву / манну крупу і продовжуйте помішувати.
• Згущуватиметься поступово.
• Прикрасити кокосовим горіхом і подати до столу.

7. Томатний каррі / Томатний Годжю:

Зображення: Shutterstock

Це спеціальність Карнатаки, яку ви можете зробити вдома без клопоту. Подати його можна гарячим з різними видами індійського хліба. Можна товсте каррі в якості заливки для піци.

• Порізані помідори
• Подрібнена цибуля
• Насіння кмину
• Насіння гірчиці
• Олія
• Зелений перець чилі
• Асафетида
• Сіль
• Вода
• Імбирна паста
• Тертий кокос
• Насіння маку
• Кінза

• Замочений насіння маку подрібніть з кокосовим горіхом.
• Подрібніть чилі.
• Насіння кмину та гірчиці обсмажте на олії.
• Додайте цибулю і соте.
• Потім додайте помідори і варіть.
• Додайте кокосову і макову пасту. Додайте сіль і воду.
• Посипати рубаною кінзою.

8. Легка морквяна халва:

Зображення: Shutterstock

Це корисна солодка страва, приготована з морквою. Це чудовий смак, і ви можете подати це дітям на сніданок з роті, чапатті чи паратами. Не вживайте надмірно цукор, щоб не зафіксувати кількість калорій.

• Ізюм
• Подрібнений мигдаль
• Топлене масло
• Згущене молоко
• Терта морква

• Пасеруйте мигдаль і родзинки. Тримайте їх осторонь.
• Додайте моркву і смажте на повільному вогні.
• Влити молоко і розмішати.
• Додайте смажений мигдаль і родзинки.
• Подавайте його охолодженим.

9. Читранна або лимонний рис:

Зображення: Shutterstock

Читранна - це один з найбільш традиційних рецептів сніданку на півдні Карнатаки. Ви можете подати його з Райта або кокосовим чатні. Ви можете приготувати це як вихідний, щоб зруйнувати монотонність ідлісів та доз.

• Рис басмати
• Насіння гірчиці
• Лимонний сік
• Сушені червоні перець чилі
• Чана Дал
• Урад Дал
• Асафетида
• Порошок куркуми
• Тертий кокос
• Листя каррі
• Смажений арахіс
• Олія
• Сіль

• Зварити рис і тримати його осторонь.
• Пасеруйте далс, сушені червоні чилі та асафетиду
• Додайте насіння гірчиці та арахіс з листям каррі.
• Далі додайте порошок куркуми.
• Тепер влийте рис, лимонний сік і сіль.
• Все добре перекиньте і подайте зверху з тертим кокосовим горіхом.

10. Рагі Роті:

Зображення: Shutterstock

Коричневі роті смачні та корисні. Ви можете подавати його з каррі, чатні тощо. Якщо ви плануєте подавати його дітям, використовуйте менше зеленого чилі, щоб приготувати його.

• Рагі Борошно
• Зелений перець чилі
• Тертий свіжий кокос
• Подрібнена цибуля
• Листя коріандру
• Насіння кмину
• Сіль
• Олія

• Змішайте всі інгредієнти, воду та гарячу олію, щоб вийшло тісто.
• Розділіть тісто на круглі кульки.
• Змастіть деко і розрівняйте кульку з тіста в коло.
• Смажте його з невеликою кількістю олії до хрусткого стану
• Подавайте його прямо з каструлі.

Це лише кілька простих рецептів сніданку в Карнатаці, які ви можете спробувати на своїй кухні. Приправіть своє меню для сніданку та спостерігайте, як ваші діти в найкоротші терміни поглинають свій сніданок цими популярними стравами!

Ви коли-небудь пробували ці рецепти Карнатаки на сніданок? Повідомте нас, який із них улюблений вашою родиною. Якщо у вас є більше ідей для здорового та смачного сніданку для дітей, поділіться ними з нами, коментуючи у полі нижче!