10 найкращих каструль із вуглецевої сталі (2020) - огляди та керівництво по купівлі

Що стосується вибору каструлі для вашої кухні, перше, що у всіх з’являється в голові - це антипригарне деко. Працювати з антипригарними каструлями трохи складно, тому що ви можете використовувати з ними лише певні ковші та шпателі, щоб у підсумку не подряпати або не зірвати його покриття. Але коли мова заходить про каструлі з вуглецевої сталі, вам не доведеться турбуватися про все це! Каструлі з вуглецевої сталі популярні серед професійних кухарів та ресторанів своєю довговічністю. Вони також не містять шкідливих хімічних речовин у своєму антипригарному покритті.

10 найкращих каструль із вуглецевої сталі, які можна купити прямо зараз

1. Покупець Сковорода з вуглецевої сталі MINERAL B

КУПІТЬ НА AMAZON

Сковорода з вуглецевої сталі De Buyer MINERAL B постачається з підписними ручками, які ефективні та прості у використанні. Каструля з вуглецевої сталі виготовлена ​​із 100% природного матеріалу та 99% чистого заліза. Праска має покриття з бджолиного воску, щоб запобігти її іржавленню та окисленню, а також сприяти приправі. Шар бджолиного воску врешті-решт працює як повна антипригарна обробка посуду, щоб запобігти його зношенню. У цій сковороді з вуглецевої сталі немає PTFE, PFOA та будь-яких інших шкідливих хімічних речовин. Його ручка товста і має три заклепки, які ідеально підходять для забезпечення стабільності та міцності під час використання каструлі.

Особливості

• Покриття з бджолиного воску, яке в природі працює як антипригарний шар.
• 3 заклепки ідеально пристосовані для забезпечення міцності.
• Немає PTFE та PFOA.
• Розміри: 4,2 х 12,6 х 1,7 дюйма
• Вага: 6,34 фунта

Плюси

• Міцні ручки
• Без хімічних речовин
• Антипригарний
• Іржаві стійкі
• Стійкий до окислення

Мінуси

• Не підходить для електричної скляної печі або духовки

2. Посуд BK Чорна сковорода з вуглецевої сталі

КУПІТЬ НА AMAZON

Чорна вуглецева сковорода BK Cookware виграла нагороду Red Dot 2019 року за витончений та вишуканий дизайн. Цей попередньо приправлений посуд із вуглецевої сталі розвиває природний антипригарний шар патини, оскільки ви продовжуєте використовувати його з часом. Каструля легка і надзвичайно проста в експлуатації та використанні. Ця сковорода з вуглецевої сталі настільки ж хороша, як і чавунна, і забезпечує майже однакові результати випалу без такої зайвої громіздкості. Чорна вуглецева сталь забезпечує міцність і довговічність. Він також стійкий до корозії та плям. Більше того, він чутливий до тепла і безпечний для духовки до 600 ° F, що робить його безпечним для використання на грилі або відкритому вогні. Його також можна використовувати на плитах та індукційних плитах. Він має дві заклепки, які міцно тримають чавунну ручку.

• Особливості
• Може використовуватися на плитах, індукційних плитах, відкритому вогні та грилі.
• Чавунні ручки з двома заклепками для міцного зчеплення.
• Розмір: 10 x 5 x 5 дюймів
• Вага: 14 фунтів

Плюси

• Легкий
• Простота в обігу
• У духовці до 600 ° F
• Міцний
• Антикорозійний
• Стійкий до плям

Мінуси

• Не має плоского підстави
• Не антипригарний

З Амазонки

3. Ложа CRS10 Сковорода з вуглецевої сталі

КУПІТЬ НА AMAZON

Ложа CRS10 з вуглецевої сталі виготовлена ​​з вуглецевої сталі калібру 12, яка швидко нагрівається і підтримує тепло для рівномірного приготування їжі. Він може витримувати високі температури для найкращого випалювання та підрум’янення під час приготування їжі. Ця сковорода з вуглецевої сталі витримує жорсткі та жорстокі технології приготування їжі і витримує десятки років. Крім того, цю універсальну каструлю можна використовувати на плитах, грилях на відкритому повітрі, відкритому вогні, газі та індукційних плитах. Він також попередньо приправлений олією для легкого випуску їжі та природного покриття, яке покращується з кожним використанням.

Особливості:

• Виготовлений з високоякісної та важкої вуглецевої сталі.
• Попередньо досвідчений і стає кращим з кожним використанням.
• Призначений для грубого та жорсткого використання.
• Розмір: 18,81 x 10,31 x 3,31 дюйма
• Вага: 3,1 фунта

Плюси

• Підходить для побуріння та випалювання.
• Міцний
• Витримує високі температури
• Може використовуватися на плитах, індукційних плитах, відкритому вогні та грилях

Мінуси

• Не антипригарний
• Груба і щетиниста поверхня

4. Пателья з вуглецевої сталі Garcima

КУПІТЬ НА AMAZON

Каструля з пательї з вуглецевої сталі Garcima - справжня іспанська каструля, яка чудово підходить для приготування паельї. Також його можна використовувати для приготування піци, смаження овочів та ковбас на грилі, запікання курки та морепродуктів. Безпечно використовувати на плитах, духовках та грилі. Незважаючи на тонку форму, ця сковорода міцна і міцна. До нього входить інформаційна брошура з двома смачними рецептами паель та іншими порадами щодо інструкцій з обслуговування сковороди.

Особливості

• Можна використовувати для приготування різних страв, таких як паелья, піца, овочі, приготовані на грилі, ковбаси, смажена курка та морепродукти.
• Може використовуватися на плитах, грилях та духових шафах.
• Поставляється з інформативною брошурою з рецептами та інструкціями з обслуговування.
• Розмір: 2 x 22,25 x 22,25 дюйма
• Вага: 3,5 фунта

Плюси:

• Міцний
• Дві ручки для міцного зчеплення
• Універсальний
• Безпечний для плит, грилів та духовок

Мінуси

• Пластикова ручка може перегрітися

5. Сковорода з чорної сталі Матфера Бурже

КУПІТЬ НА AMAZON

Чорна сталева сковорода Matfer Bourgeat - це ваша каструля, оскільки вона буває різних розмірів, щоб відповідати вашим смаковим потребам. Він має першокласний розподіл тепла та контроль температури, зберігаючи при цьому вітаміни та живлення вашої їжі. Він ідеально підходить для запікання, обсмажування та смаження на грилі, окрім приготування страв та десертів. Виготовляється з чорної вуглецевої сталі, яка є природним мінералом, який не має хімічного покриття з ПТФЕ або ПФОА та сприяє здоровій кулінарії. На цій сковороді з вуглецевої сталі немає заклепок, щоб уникнути потрапляння в них бактерій. Натомість ручка приварена до каструлі, щоб забезпечити міцне та міцне зчеплення. Універсальний посуд витримує високі температури і може використовуватися на всіх конфорках та індукційних плитах.

Особливості

• Може використовуватися на всіх плитах та індукційних плитах.
• Виготовлений з натуральної чорної вуглецевої сталі.
• Розмір: 0,02 х 0,02 х 0,02 дюйма
• Вага: 4,11 фунта

Плюси

• Хороший розподіл тепла та контроль температури
• Випускаються різних розмірів.
• Міцний
• Витримує високі температури
• Без PTFE та PFOA

Мінуси

• Не попередньо приправлений

6. Ложа CRS12HH61 Сковорода з вуглецевої сталі

КУПІТЬ НА AMAZON

Lodge CRS12HH61 Caril Steel Skillet - це міцна і міцна каструля, виготовлена ​​з надміцної вуглецевої сталі 12 калібру. Він має силіконову ручку, приклеплену до каструлі. Він може витримати до 500 ° F тепла. Ця сковорода з вуглецевої сталі витримана для природного покриття і стає кращою з кожним використанням. Він ідеально підходить для випікання, обсмажування, сотування, смаження на грилі, смаження та смаження. Його також можна використовувати на індукційних варильних поверхнях, і його легко мити в посудомийній машині. Крім того, він доступний у двох розмірах - 10 дюймів та 12 дюймів.

Особливості

• Виготовлений з надміцної вуглецевої сталі 12 калібру.
• Силіконова термостійка ручка.
• Попередньо приправлений.
• Може використовуватися на індукційних та інших варильних поверхнях.
• Випускається у двох розмірах - 10 дюймів та 12 дюймів.
• Розмір: 21,13 х 12 х 3,88 дюйма
• Вага: 4,45 фунта

Плюси

• Легко чистити
• Можна мити в посудомийній машині.
• Витримує до 500 ° F
• Різноманітне використання кулінарії

Мінуси

• Не має плоского підстави
• Не антипригарний

7. Winco CSFP-8 Каструля з вуглецевої сталі у французькому стилі

КУПІТЬ НА AMAZON

Каструля з вуглецевої сталі у французькому стилі Winco CSFP-8 - це каструля з плоским дном із вигнутими боковими стінками, яка забезпечує рівномірне приготування їжі та не розсипається. Його можна використовувати для сотування, перемішування, обсмажування та смаження. Це універсальна каструля, яка в основному використовується як комерційний посуд. Його ручки мають міцні заклепки для забезпечення довговічності та довговічності.

Особливості

• Поставляється в різних розмірах.
• Вигнуті стіни і плоске дно.
• Може використовуватися для різних видів приготування їжі - пасерування, перемішування, обсмажування та смаження.
• Міцні клепані ручки.
• Розмір: 18,3 х 8,6 х 2 дюйма
• Вага: 2,1 фунта

Плюси

• Міцний
• Забезпечує рівномірне приготування їжі
• Відсутність розливу
• Міцне зчеплення

Мінуси

• Не антипригарний
• Важко прибирати

8. Золотий тюльпан з вуглецевої сталі Каструля Wok

КУПІТЬ НА AMAZON

Каструля із вуглецевої сталі Gold Tulip Car Wok - це 14-дюймова каструля з вуглецевої сталі ручної роботи. Він має гладке дно, щоб рівномірно розподілити тепло для кращого приготування їжі. Він легкий, що забезпечує зручне та ефективне використання. Завдяки довгій дерев’яній ручці та допоміжній ручці її легко утримувати, навіть коли посуд знаходиться на сильному вогні. Похилі сторони каструлі гарантують, що їжа залишається безпосередньо на вогні та спрощують метання. Глибина сковороди зручна для різноманітних стилів приготування, від перемішування до смаження та кидання. Він також має внутрішню антипригарну текстуру всередині, яка зростає при постійному використанні.

Особливості

• Плоске дно для рівномірного розподілу тепла.
• Довга дерев'яна ручка.
• Похилі борти.
• Природно антипригарна текстура, яка збільшується з кожним використанням.
• Розмір: 22,6 x 14,1 x 3,8 дюйма
• Вага: 3,34 фунта

Плюси

• Легкий
• Простота в обігу
• Дозволяє універсальні методи приготування їжі
• Антипригарний
• Підходить для домашнього та ресторанного використання

Мінуси

• Залишає залишки чорного кольору після багаторазового використання
• Не можна мити в посудомийній машині

9. V. Торгівля вуглецевим сталевим воком із допоміжною ручкою

КУПІТЬ НА AMAZON

MV Trading Carbon Steel Pan виготовляється з високоякісної важкої 14-каліброваної вуглецевої сталі. Він постачається з ефективними дерев’яними допоміжними ручками, що робить його надзвичайно зручним у використанні, коли сковорода знаходиться на сильному нагріванні. Каструля має плоске дно, яке ідеально сидить на електричних плитах, а також на грилі, що дозволяє рівномірно готувати їжу. Він незаправлений і перед використанням його потрібно заправити.

Особливості

• Виготовлено з високоякісної вуглецевої сталі 14 калібру.
• Дерев’яна ручка та допоміжна ручка.
• Плоске дно забезпечує правильне розташування каструлі на плиті та грилі.
• Розмір: 14,3 х 14,3 х 6,8 дюйма
• Вага: 5 фунтів

Плюси

• Простий у використанні
• Зручне зчеплення
• Термостійкі ручки
• Легкий

Мінуси

• Не можна мити в посудомийній машині
• Не попередньо приправлений

10. Відливки Marquette 10,75 ″ Сковорода з вуглецевої сталі

КУПІТЬ НА AMAZON

Отримайте найпростіший, але найефективніший посуд із вуглецевої сталі з асортименту посуду Marquette Casting. Ця сковорода виготовлена ​​з листа гладкої вуглецевої сталі, яка є антипригарною та першокласною для експериментів з будь-якою технікою приготування. Він може утримувати тепло, що робить його ідеальним для випалювання та перемішування. Її гладку поверхню легше приправити, ніж інші сковороди з алюмінію та нержавіючої сталі. Він чудово працює в духовці, на газових плитах та на індукційних плитах. Більше того, він постачається з довічною гарантією.

Особливості

• Якісна вуглецева сталь забезпечує рівномірний і швидкий розподіл тепла.
• Отвір на кінці рукоятки дозволяє зручно підвішувати сковороду.
• Довічна гарантія.
• Розмір: 17,17 x 14,84 x 2,36 дюйма
• Вага: 5,7 фунта

Плюси

• Утримує тепло
• Міцна і міцна ручка
• Антипригарний
• Дозволяє використовувати різні техніки приготування.
• Легко зберігати

Мінуси

• Не легкий

Що слід враховувати при виборі правильної вуглецевої сталевої каструлі - Посібник із придбання

• Розмір: Це завжди зводиться до основ! Врахуйте кількість людей, для яких ви готуєте, і переконайтеся, що каструля, яку ви хочете придбати, відповідає потребі. Завжди краще мати пару сковорідок різного розміру, щоб вони були в нагоді, навіть якщо група людей збільшується або зменшується.
• Вага: Завжди враховуйте причину того, чому ви інвестуєте в сковороду із вуглецевої сталі, а не залізну. Вага - це фактор, який розрізняє їх. Чим світліша каструля, тим легше та зручніше користуватися та обробляти.
• Комбінований матеріал: інвестуючи в сковороду з вуглецевої сталі, важливо перевірити, чи не покрита вона іншим шкідливим або токсичним матеріалом. Завжди найкраще купувати натуральну або попередньо приправлену сковороду.
• Сумісність з плитою: У наш час більшість сковорідок можна використовувати на плитах, оскільки вони мають плоску основу та не містять хімічних речовин або токсинів. Але не кожна каструля з вуглецевої сталі сумісна з плитою. Отже, завжди перевіряйте, перш ніж купувати його.
• Ручка: Важка чи ні, сковорода повинна мати міцну ручку, розроблену для комфорту. Краще, якщо він має силіконову ручку або дерев’яну ручку, яка не нагрівається, коли сковорода знаходиться на сильному вогні. Переконайтеся, що вага рукоятки не надто великий, оскільки це може відкласти баланс каструлі на плиті. Для більших чи більших сковорідок переконайтеся, що у них є допоміжна ручка, щоб зробити її ще зручнішою у використанні.
• Технічне обслуговування: Щоб гарантувати, що ваша каструля з вуглецевої сталі служить довгі роки, важливо підтримувати її з максимальною обережністю. Ці каструлі постійно піддаються впливу жиру або масла. Отже, витріть його чистою паперовою серветкою і обережно протріть (якщо застрягла їжа) щіткою з щетини і невеликою кількістю води. Протріть його насухо та насухо, перш ніж зберігати назад.
• Плоске дно: Плоске дно каструлі гарантує, що воно ідеально сидить на плиті без перекидання та ковзання. Це також забезпечує рівномірне приготування їжі, оскільки тепло розподіляється однаково.
• Без PTFE та PFOA: Переконайтеся, що ваша каструля не містить PTFE та PFOA. Коли ці компоненти контактують з теплом, вони виділяють шкідливі токсини, які можуть спричинити шкідливий вплив на ваше здоров’я.
• Товщина: товщина каструлі з вуглецевої сталі зазвичай коливається від 2 мм до 3 мм. Це слід брати до уваги, оскільки воно має здатність контролювати теплову та кулінарну дію. Якщо товщина менше згаданого діапазону, це може спалити вашу їжу через сильний жар або спричинити появу чорних опіків по всій сковороді.

Є причина, чому професійні кухарі та ресторани воліють використовувати сковороди з вуглецевої сталі. Ці каструлі ефективні та прості у використанні та обслуговуванні. При належній приправі та обслуговуванні каструля з вуглецевої сталі обов’язково прослужить кілька десятиліть. Сподіваємось, ця стаття допомогла вам вибрати найкращу каструлю з вуглецевої сталі зі згаданого вище списку. Візьміть одну зараз і починайте готувати!

Відповіді експерта на запитання читачів

Як заправити каструлю з вуглецевої сталі?

Приправа каструлі з вуглецевої сталі надзвичайно важлива, оскільки це збільшує її довговічність та довговічність. Це не так складно, як може здатися. Дотримуйтесь цих простих кроків, щоб приправити каструлю з вуглецевої сталі вдома:

• Ретельно промийте та очистіть свою сковороду та витріть її насухо.
• Поставте його на плиту на повне полум’я або в духовку на 10 хвилин після попереднього нагрівання до 400 ° F.
• Зніміть каструлю з вогню. За допомогою щітки ретельно змастіть поверхню сковороди кокосовим горіхом або будь-яким рослинним маслом.
• Коли воно починає диміти, знову поставте його на вогонь і почекайте, поки поверхня почне чорніти.
• Повторіть цей процес пару разів, а потім посуд тримайте в стороні, щоб охолонути.
• Після охолодження витріть сковороду чистим мокрим рушником і висушіть її паперовою серветкою.

Ви можете повторити цей процес скільки завгодно разів.

Чи безпечна блакитна вуглецева сталь для приготування їжі?

Так, блакитна вуглецева сталь абсолютно безпечна для приготування їжі.

Чи безпечно готувати з низьковуглецевої сталі?

Так, низьковуглецева сталь безпечна лише в тому випадку, якщо вона добре приправлена. Зазвичай він не іржавіє, саме тому його використовують для виготовлення столових приборів та посуду.

Чи каструлі з вуглецевої сталі кращі за чавунні?

Так. Каструлі з вуглецевої сталі нагріваються швидше, ніж чавунні. Вони також мають невелику вагу в порівнянні з чавунними каструлями, що робить їх більш зручними в користуванні.

Чи іржа на чавуні небезпечна?

На думку деяких вчених, іржа на чавуні може бути не надзвичайно шкідливою для прийому всередину. Але все-таки рекомендується не вживати його, оскільки це може мати побічні ефекти протягом певного періоду часу.

Чи вуглецева сталь краща за нержавіючу?

Нержавіюча сталь є корозійно-стійкою та нержавіючою у порівнянні з вуглецевою сталлю. Але вуглецева сталь більш міцна і міцна. В обох є плюси і мінуси, тому вам потрібно вирішити, що відповідає вашим потребам.

Як ви підтримуєте каструлю з вуглецевої сталі?

Мило та скрубери - вороги вашої вуглецевої сталі. Звичайне звичайне обслуговування посуду з вуглецевої сталі включає промивання водою та акуратне скрабування м’якою щіткою або губкою. Після закінчення витріть його насухо паперовим рушником і зберігайте. Якщо ви часто не використовуєте каструлю з вуглецевої сталі, покрийте її тонким шаром олії та зберігайте, щоб запобігти іржавленню.

Як чистити згорілий казан із вуглецевої сталі?

Найпростіший спосіб очистити обпалену каструлю з вуглецевої сталі - замочити її у воді на ніч і обережно очистити м’яко щетинистою щіткою або губкою для миття посуду. Якщо потрібно, замочіть його в теплій воді і повторіть процес кілька разів, поки згоріла частина повністю не зникне.