10 Докази

Капуста є одним з найпопулярніших хрестоцвітних овочів. Він щільно насичений поживними речовинами, включаючи життєво важливі мінерали та вітаміни.

Цей овоч випускається в різних кольорах, а його листя можуть бути або зморщеними, або гладкими.

Дослідження констатують його здатність зміцнювати здоров’я серця та допомагати у лікуванні запалення та раку. У цьому дописі ми докладніше розповімо про те, що в різних дослідженнях говориться про капусту та її використання.

Чим капуста корисна для вас?

Капуста містить чотири основних антиоксиданти. Це холін, бета-каротин, лютеїн та кверцетин.

Холін може покращити пам’ять і боротися із запаленням. Це також може запобігти дефектам нервової трубки у вагітних (1).

Бета-каротин захищає ДНК людини від шкідливих наслідків куріння (2).

Лютеїн може запобігти віковій дегенерації жовтої плями (3).

Кверцетин бореться з шкідливими бактеріями та бореться з хворобами (4).

Капуста також багата вітамінами С і К, а також вітамінами групи В, які пропонують безліч інших переваг. Капуста випускається різних сортів, включаючи:

• Капуста з гарматним ядром (її також називають зелена капуста, найпоширеніший сорт)
• Бок чой
• Чой сума
• Напа капуста
• Савойська капуста
• Червона капуста

Незалежно від сорту, переваги схожі. Хрестоцвіті овочі, як правило, є однією з найбільш досліджуваних груп продуктів харчування. Капуста буває серед популярних. У наступному розділі буде висвітлено більше того, як включення капусти у ваш звичайний раціон може бути на користь.

Яка користь вам від капусти?

Капуста багата різними антиоксидантами, включаючи антоціани та сульфорафан. Вони допомагають боротися із запаленнями та супутніми недугами, такими як хвороби серця та рак. Ферментовані форми капусти також можуть зміцнити ваше травне здоров'я.

1. Може сприяти здоров’ю серця

Червона капуста багата антоціанами (5). Ці сполуки відповідають за характерний для нього червоний колір. Дослідження пов'язують антоціани зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, хоча необхідні більш тривалі дослідження (6).

Високе споживання антоціанів може також зменшити ризик інфаркту міокарда у жінок молодого та середнього віку. Подальші випробування повинні дати нам більше інформації щодо цього аспекту (7). Ці антоціани можуть також знижувати артеріальну жорсткість, потенційно знижуючи артеріальний тиск (8).

Квашена капуста, препарат квашеної капусти, також сприяє здоров’ю серця (9). Вважається, що квашена капуста нейтралізує флору кишечника, хімічні побічні продукти яких можуть затвердіти артерії. Однак для встановлення цього зв’язку потрібні додаткові дослідження.

Червона капуста також захищає серце, знижуючи рівень шкідливого холестерину в організмі (10).

2. Нехай покращить здоров’я органів травлення

Кімчі, ще одна ферментована їжа, приготована з капусти, може сприяти здоров’ю органів травлення. Він багатий пробіотиками та зміцнює травлення, подібним до йогурту та інших молочних продуктів. Кімчі запобігає запорам, а також зміцнює колоректальне здоров'я (11).

Капуста також багата як нерозчинними, так і розчинними волокнами. Перший додає велику кількість стільця та сприяє регулярності (12). Останній сприяє розвитку кишкові бактерії (13).

3. Травнева боротьба із запаленням

Хоча саме по собі запалення непогане, хронічне запалення є. Хрестоцвіті овочі, як і капуста, борються із хронічним запаленням (14).

У дослідженні жінки, які споживали найбільше хрестоцвітних овочів, виявляли найнижчий рівень запалення. Дослідження частково пов'язує споживання таких овочів зі зменшеним запаленням (15). Це можна пояснити антиоксидантом, який називається сульфорафан, присутнім у хрестоцвітних овочах (16). Сульфорафан може також уповільнити пошкодження хряща в суглобах (17).

В іншому дослідженні обгортання з листя капусти допомогло зняти запалення коліна у пацієнтів з остеоартритом. Вони можуть бути