7 На думку науки, дивовижна користь жовтого чаю

Жовтий чай по-китайськи називають huángchá. Це один з найрозкішніших і найдорожчих чаїв у світі. Він має вишуканий шовковистий смак і характерний аромат - і колись був напоєм, призначеним лише для роялті та еліти. Але сьогодні чай доступний у всьому світі і швидко набирає популярність завдяки своїм чудовим вигодам для здоров’я.

Що таке жовтий чай?

Жовтий чай походить з оброблених листя рослини Camellia sinensis . Процес його приготування схожий на процес приготування зеленого чаю - з додатковим етапом упаковки та приготування напою. Це призводить до більш гладкого смаку, ніж інші чаї.

Основною метою виготовлення жовтого чаю є усунення трав’янистого запаху зеленого чаю при збереженні властивостей здоров’я. Жовтий чай випускається в різних сортах, найпопулярнішими з яких є:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• Бейган маоцзянь
• Так ви цин
• Хаймагонг ча

Ви можете вибрати будь-який із сортів. Всі вони містять поліфеноли та інші важливі сполуки, що сприяють зміцненню здоров’я шляхом боротьби з окислювальним стресом та посилення антиоксидантного захисту. Давайте розглянемо переваги детально.

Яку користь може принести жовтий чай?

Поліфеноли в жовтому чаї борються з окислювальним стресом та захищають вас від серцевих захворювань та раку. Специфічні поліфеноли можуть також сприяти поліпшенню контролю рівня цукру в крові і можуть допомогти діабету. Це найважливіші сполуки жовтого чаю - і саме вони повинні бути у вас щодня.

1. Сприяє здоров’ю серця

Shutterstock

Жовтий чай, як і майже всі сорти чаю, містить поліфеноли. Поліфеноли забезпечують захист від серцево-судинних захворювань. Вони також посилюють антиоксидантний захист ендотеліальних клітин, що ще більше сприяє здоров’ю серця (1).

Поліфеноли також виявляють протизапальні властивості, які покращують здоров’я серця та запобігають серцево-судинним захворюванням, пов’язаним із запаленнями (як ішемічна хвороба серця та інфаркт міокарда) (2).

Іншим важливим набором сполук у жовтому чаї є флаваноли, які допомагають знизити рівень поганого холестерину (3).

2. Може запобігти раку

Жовтий чай містить багато біоактивних сполук, які сприяють його протираковій дії. Ці сполуки борються з окисленням та запаленням, тим самим зменшуючи ризик раку (4).

Поліфеноли в чаї можуть також чинити захисний ефект проти раку (5). Ці сполуки діють не тільки як антиоксиданти, але й позитивно впливають на різні клітинні механізми.

3. СНІД Лікування діабету

Встановлено, що доповнення жовтим чаєм полегшує симптоми, пов’язані з діабетом 2 типу (6).

Більшість корисних ефектів чаю можна віднести до його поліфенолів. Основним типом поліфенолів у чаї є катехіни - EGCG (епігалокатехінгаллат), що є найважливішим з них. Встановлено, що цей катехін допомагає боротися з ожирінням та метаболічним синдромом у дослідженнях на мишах (7).

Поліфеноли можуть також впливати на рівень глюкози в крові та контролювати (або навіть запобігати) ускладненням діабету (8).

4. Сприяє здоров’ю органів травлення

Поліфеноли жовтого чаю також відіграють певну роль у лікуванні багатьох проблем шлунково-кишкового тракту. Деякі такі недуги включають запальні захворювання кишечника, гостру діарею, виразкову хворобу та рак шлунково-кишкового тракту (9).

Антиоксиданти жовтого чаю також допомагають лікувати травму шлунка, спричинену запаленням (10).

5. Може допомогти схудненню

Shutterstock

Виявлено, що екстракти жовтого чаю (поряд із екстрактами зеленого чаю) зменшують збільшення маси тіла та значно знижують індекс маси тіла. Екстракти також можуть збільшити ситість та енергетичні витрати під час їжі у людей із ожирінням (6).

В іншому дослідженні споживання поліфенолу було обернено пов’язане з масою тіла та ожирінням серед людей похилого віку. Більше споживання поліфенолу може зменшити масу тіла і навіть зменшити ризик серцевих захворювань у людей похилого віку (11).

6. Зміцнює здоров’я печінки

Жовтий чай може запобігти утворенню жирової печінки.

Дослідження також показують, що багата поліфенолами дієта може розглядатися як потенційно новий підхід до лікування неалкогольної жирової хвороби печінки (12).

Дослідження гризунів показали, що поліфеноли можуть зменшувати метаболізм жиру в печінці, тим самим допомагаючи лікувати неалкогольну жирову хворобу печінки (13).

7. Допомагає затримати старіння

Поліфеноли в жовтому чаї можуть запропонувати переваги і щодо старіння. Вважається, що поліфеноли, отримані з листя рослини Camellia sinensis , захищають шкіру людини від ознак фотостаріння (14). У багатьох моделях тварин також виявлено, що поліфеноли чаю інгібують ультрафіолетове пошкодження шкіри (14).

Інші дослідження також визнали фотозахисні властивості чайних поліфенолів - особливо тих, що надходять з листя камелії синенсіс (15).

Поліфеноли чаю також борються з окислювальним стресом, який є ще одним важливим фактором старіння шкіри (16).

Жовтий чай з кожним днем ​​стає популярним. Причини, як ми вже обговорювали, полягають у його перевагах. Високий вміст поліфенолу робить його необхідним. Але, як ви це готуєте?

Як приготувати жовтий чай в домашніх умовах

Заварювання жовтого чаю схоже на приготування більшості інших чаїв. У процесі використання обов’язково використовуйте фільтровану воду.

Що тобі потрібно

• Чайник
• Чашка
• 1 чайна ложка пухкого жовтого листя чаю
• Чайник

Напрямки

1. Зігрійте чашку та чайник невеликою кількістю гарячої води. Закрутіть воду навколо, а потім викиньте її з контейнерів.
2. Додайте заварку в чайник. Ви можете додати чайну ложку чайного листя на кожні 8 унцій води.
3. Нагрівайте воду в чайнику, доки вона не торкнеться 167oF до 176oF. Пам’ятайте, що не слід використовувати киплячу воду - це може пошкодити смак ніжних листя.
4. Налийте гарячу воду (разом із чайним листям) у чайник і накрийте кришкою. Залиште чайне листя просочитися протягом 2 - 3 хвилин. Ви можете пробувати чай кожні 30 секунд, щоб перевірити, чи досягнув він бажаного смаку.
5. Злийте чай через ситечко і налийте його в чашку. Насолоджуйтесь!
6. Ви можете використовувати один і той же набір листя від 3 до 5 разів, перш ніж викидати їх.

Висновок

Жовтий чай походить з тієї ж родини, що і зелений чай. Але це набагато м’якше, і ви можете насолодитися смаком більше. Це хороша новина - як і зараз, ви можете насолоджуватися перевагами чаю разом із насиченим шовковистим смаком.

Але будьте обережні з добавками - деякі анекдотичні дані свідчать, що дієтичні добавки із зеленим чаєм / жовтим чаєм можуть спричинити пошкодження печінки у деяких людей. Перш ніж приймати будь-які добавки, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Ви раніше мали жовтий чай? Як тобі сподобалось? Залиште коментар у полі нижче та повідомте нам свої думки.

Список літератури

1. «Поліфеноли, запалення та серцево-судинна система…» Поточні звіти про атеросклероз, Національна медична бібліотека США.
2. “Чай та серцево-судинні захворювання” Фармакологічні дослідження, Національна медична бібліотека США.
3. «Докази захисного ефекту…» Терапевтичні досягнення при хронічних захворюваннях, Національна медична бібліотека США.
4. «Жовтий чай, перспективний китайський чай…» Міжнародна дослідницька робота з продуктами харчування, Національна медична бібліотека США.
5. «Хіміопрофілактика чаю та раку:…» Азіатсько-Тихоокеанський журнал профілактики раку.
6. “Дієтична добавка до великого жовтого чаю…” Поживні речовини, Національна медична бібліотека США.
7. «Харчові добавки з екстрактом зеленого чаю…» Харчування та метаболізм, Національна медична бібліотека США.
8. “Поліфеноли та їх вплив на діабет…” Медичний журнал Ісламської Республіки Іран, Національна медична бібліотека США.
9. “Поліфеноли та шлунково-кишкові захворювання” Сучасна думка з питань гастроентерології, Національна медична бібліотека США.
10. “In vivo антиоксидантна активність жовтого чаю…” Публікації Spandidos, Експериментальна та терапевтична медицина.
11. «Рівні поліфенолу зворотно корелюють з…» Поживні речовини, Національна медична бібліотека США.
12. “Лікування поліфенолів у пацієнтів з…” Журнал поступальної внутрішньої медицини, Національна медична бібліотека США.
13. “Поліфеноли зеленого чаю покращують безалкогольність…” Світовий журнал гастроентерології, Національна медична бібліотека США.
14. «Виявлення зв’язку між харчуванням та старінням шкіри» Дерматоендокринологія, Національна медична бібліотека США.
15. “Захисні механізми зеленого чаю…” Окислювальна медицина та клітинне довголіття, Національна медична бібліотека США.
16. “Поліфеноли та старіння” Сучасна наука про старіння, Національна медична бібліотека США.