23 Дивовижні переваги кабачків для шкіри, волосся та здоров’я

Хоча в основному патисони - це овоч з ботанічної точки зору, вони, як правило, розглядаються як фрукти, оскільки містять насіння рослини. Кабачки належать до одного з чотирьох різновидів овочів сімейства Cucurbitaceae. Ці м’ясисті овочі захищені шкіркою. Кажуть, що воно виникло приблизно 7500 років тому в Мексиці та Центральній Америці. Існує безліч видів кабачків.

Види кабачків

1. Літній сквош: цей сорт менш зрілий і менший за розміром, і його слід їсти швидше. Як правило, існує чотири типи літніх кабачків, крукова шийка, кабачки (зелені та жовті), пряма шия та морський гребінець (паттипан). Вони мають тонку їстівну шкіру і ніжну м’якоть, що має високий вміст води з солодким і м’яким смаком. Їх м’яке насіння багате вітамінами А і С, а також ніацином. Найкращі - невеликого розміру (приблизно від 4 до 6 унцій кожен) із шкірою без плям. Їх слід зберігати в холодильнику в поліетиленовому пакеті не більше п’яти днів.

2. Зимовий сквош: На відміну від назви, зимовий кабачок - це тепла погода. Назва отримана тому, що їх можна зберігати протягом зими. До поширених видів зимових кабачків належать кабачки із спагетті, кабачки з жолудів та гарбузи. Зимові патисони є більш зрілими, їх можна зберігати, а потім використовувати. Вони мають тверду, товсту шкірку та насіння та великий вміст вітамінів А та С, заліза та рибофлавіну. У них твердіша м’якоть, а шкіра неїстівна. Отже, перед приготуванням їх потрібно очистити від шкірки. Вони готують більше часу. Найкращі - це важкі за розміром і тверді, глибокі кольори шкіри без плям. Їх можна зберігати в холодильнику в темному прохолодному місці протягом місяця.

І літні, і зимові кабачки надзвичайно універсальні. Вони є здоровим вибором для заміни продуктів з високим вмістом калорій і холестерину. Кабачки із спагетті можуть стати хорошим замінником низькокалорійних макаронних виробів. Так само тонкі скибочки кабачків можна додавати в бутерброди або посипати салати. Ці овочі також можна перетерти в пюре, щоб приготувати надзвичайно поживний і смачний суп з кабачків. Кабачки взимку можна смажити в духовці з кленовим сиропом. Десерти, такі як кабачковий пудинг, також можна приготувати з використанням кабачків.

3. Жолудь: Вологий, м’ясистий, волокнистий жовто-оранжевий інтер’єр та ребриста, темно-зелена помаранчева тверда, але їстівна шкірка, цей кабачок виправдовує свою назву своєю невеликою структурою, схожою на жолудь, і є найпоширенішим кабачком протягом усього року.

4. Вершковий горіх: цей дзвоноподібний, довгоногий, тонкошкірий, маслянистий кольоровий кабачок з кремовим, щільним інтер’єром - одна з найбільш улюблених різновидів зимових кабачків і має найвищий вміст вітаміну А і С у порівнянні до інших кабачків.

5. Хаббард: Сквош Хаббард - це найбільший зимовий сорт сквошу, який має тверду шкіру від помаранчевого до темно-сірого кольору, а всередині солодкувато-солону м’якоть жовтого кольору. Він має цукристу природу і ідеально підходить для наповнення пирогів та пюре.

6. Гарбуз: Яскраво-помаранчева шкірка і світло-оранжева, щільна, м’яка солодка м’якоть, ця смачна і корисна кабачок важить від 2 до 8 фунтів і використовується для приготування начинок для пирогів, кетчупу тощо.

7. Спагетті: це овальний, жовтого кольору, м’який м’який м’який смак кабачків. М’якоть при приготуванні розділяється на пасма, що виглядають спагетті, і тому виправдовує назву цього кабачка.

8. Кабачки: Кабачки або кабачки - це світлий або темно-зелений, дуже поживний кабачок, який розглядається як овоч і є інгредієнтом багатьох солених страв.

9. Патті Пан: Патті Кабачок або жовтий сквош - це невеликий круговий і мілкої форми сквош із фестончастими або вигнутими краями та покриттям зеленого, білого або жовтого кольору. Це склад необхідних вітамінів та мінералів, які при вживанні приносять численні переваги здоров’ю.

10. Delicata: Delicata сквош, богемський сквош, арахісовий гарбуз або солодкий картопляний кабачок, ця довгаста різновид кабачків із тонованими лимоном та зеленими помаранчевими прожилками, їстівною зовнішньою оболонкою та м’якою кремовою та солодкою дегустацією внутрішньої м’якоті, робить її ідеальною вибір для фарширування і смаження. Це належить до сімейства літніх патисонів, але деякі вважають, що це зимові патисони.

11. Жовта крукова шия: цей кабачок має «криву шию» або вигнутий кінець стебла, а також жовту шкіру та м’якоть. Це одна з найпопулярніших літніх кабачків.

12. Тромбончіно: Рослина реліквії з Лігурії, також відома як цукетта, довжиною в одну ногу, блідо-зеленого кольору, має більшу стійкість до шкідників порівняно з іншими тиквами. Зростає повільніше, ніж інші кабачки, але залишається популярним в Італії та за кордоном.

Переваги сквошу для здоров’я

Кабачок - це багатий на поживні речовини овоч. Літні кабачки, як правило, мають більший вміст води, ніж щільніші сорти зимових кабачків. Отже, зимові патисони вважаються більш поживними. Однак обидва сорти кабачків пропонують різні переваги для здоров’я.

1. Корисний для серця

Жовтий кабачок може зменшити ризик серцевих захворювань, оскільки він містить незначний жир і майже не містить холестерину. Він також містить магній, який, як було показано, зменшує ризик серцевого нападу та інсульту. Магній разом з калієм допомагає знизити високий кров'яний тиск, тоді як рівень вітаміну С і бета-каротину допомагає запобігти окисленню холестерину. Ці поживні речовини зменшують розвиток атеросклерозу, запобігаючи накопиченню окисленого холестерину в стінках судин.

Вітамін фолієвої кислоти, присутній у жовтих кабачках, допомагає усунути нездоровий побічний продукт метаболізму, який називається гомоцистеїном, відповідальним за інфаркт та інсульт. Більше того, жовтий кабачок особливо багатий фолієвою кислотою, яка знижує рівень холестерину. Таким чином, знижується ризик розвитку атеросклерозу та серцевих захворювань.

2. Добре для схуднення

Літній кабачок для схуднення - дуже хороший вибір, оскільки він нежирний і дуже низькокалорійний. Чашка жовтої патисони, крім того, що не містить холестерину, містить близько 36 калорій, 7 грамів вуглеводів, 1 грам білка і менше 1 грама жиру. Він отримує кілька калорій із вмісту вуглеводів, який також є досить низьким. Отже, якщо ви хочете схуднути, ви можете легко замінити більш калорійні овочі, такі як картопля та кукурудза, жовтими кабачками.

3. Запобігає раку

Літній кабачок має високий вміст антиоксидантів, які допомагають виводити вільні радикали з організму. Високий рівень бета-каротину забезпечує захист від забруднюючих речовин та хімічних речовин, які можуть призвести до раку. Це також багате джерело вітаміну С, який запобігає передчасному старінню та раку, а також пригнічує ділення клітин. Він також містить вітамін А, який забезпечує захист від раку легенів та порожнини рота.

4. Здорові кістки

Жовтий кабачок містить велику кількість марганцю та вітаміну С. Марганець допомагає підтримувати здорову структуру кістки, засвоювати кальцій, утворювати ферменти та нарощувати кістки, а також покращує мінеральну щільність хребта. Вітамін с бере участь у виробництві колагену, який життєво необхідний для нарощування кісткової маси. Магній також сприяє здоров’ю суглобів і кісток. Інші мінерали в патисонах, такі як залізо, фолієва кислота, цинк та фосфор, сприяють мінеральному здоров’ю кісток та забезпечують захист від остеопорозу.

5. Здоров’я очей

Літній сквош містить велику кількість бета-каротину та лютеїну. Дієтичний лютеїн відіграє важливу роль у запобіганні появі катаракти та дегенерації жовтої плями, що часто призводить до сліпоти. Чашка літнього кабачка містить близько 135 міліграмів бета-каротину і 2400 мікрограмів лютеїну. Каротиноїди, знайдені в зимових кабачках, також зменшують ризик дегенерації жовтої плями.

6. Корисно для здоров’я товстої кишки

Рясний вміст клітковини в жовтих кабачках робить її корисною для здоров’я товстої кишки. Клітковина допомагає виведенню токсинів з організму та підтримує здоров’я товстої кишки, запобігаючи запорам. Чашка жовтої патисони містить близько 2,52 грама клітковини.

7. Підтримує здоров’я передміхурової залози

Жовтий кабачок ефективний для полегшення симптомів стану, який називається доброякісною гіпертрофією передміхурової залози або ДГПЗ. Це захворювання характеризується проблематично збільшеною передміхуровою залозою, яка викликає труднощі як у сечових, так і у статевих функціях.

8. Зменшує симптоми ПМС

Літній кабачок - хороше джерело марганцю. Дослідження показало, що жінки, які вживали велику кількість цього мінералу як частину свого щоденного раціону, страждали від менших перепадів настрою та спазмів, ніж інші. Таким чином, вживання кабачків - чудовий спосіб збільшити споживання магнію.

9. Підсилює імунну систему

Вітамін С в кабачках підвищує імунну систему, запобігаючи застуді та боротьбі з алергією. Шкірки кількох сортів кабачків є багатим джерелом клітковини, яка сприяє правильному травленню і може запобігти багатьом типам захворювань. Таким чином, вам слід розглянути можливість з’їсти шкірку або шкірку разом з кабачком, щоб скористатися цими перевагами.

10. Багатий вітамінами

Літній кабачок особливо багатий на такі вітаміни, як вітамін С, вітамін А та інші мінерали, такі як магній, фолат, мідь, рибофлавін та фосфор. Він має високу концентрацію каротиноїдів, таких як бета-каротин. Літній кабачок також містить велику кількість калію та марганцю, які допомагають збалансувати рідину та переробити глюкозу. Літній сквош багатий іншими важливими поживними речовинами, такими як харчові волокна.

11. Низькокалорійний підрахунок

Літні кабачки низькокалорійні. Вміст вуглеводів також досить низький. Більше того, він не містить холестерину. Отже, якщо ви хочете навести форму, літній сквош - найкращий вибір для вас.

12. Запобігає запорам

Вміст клітковини не тільки сприяє здоров’ю товстої кишки, але і запобігає запорам. Отже, якщо ви страждаєте запором, випийте літнього сквошу.

13. Рослинне джерело білка

Багато людей вдаються до м’яса тварин, щоб задовольнити потреби організму в білках. Однак з м’ясом тварин ви часто жируєте. Кабачок з жолудя може служити рослинним джерелом білка. Хоча вміст білка у нього не дуже високий, ви можете їсти його, щоб доповнити загальне споживання білка.

14. Сприяє травленню

Лікарі рекомендують вживати багато продуктів, багатих клітковиною, щоб посилити процес травлення організму (1). Кабачки з жолудями містять хорошу кількість харчових волокон, і ви можете включити їх у свій раціон для полегшення спорожнення кишечника. Його споживання може допомогти полегшити симптоми проблем, пов’язаних з травленням, та таких станів, як запор та здуття живота.

15. Допомагає боротися з діабетом

Харчові волокна цього овоча також допомагають боротися з підвищеним рівнем цукру в крові. Таким чином, це може допомогти протистояти появі діабету.

16. Регулює кров'яний тиск

Цей овоч багатий калієм (2). Прийом цього мінералу може допомогти у розслабленні судин та артерій. Він ефективно знижує високий кров'яний тиск. Калій також необхідний організму для балансу рідини в тканинах і клітинах.

Овоч також містить магній, і цей мінерал, по суті, допомагає засвоювати калій. Він містить цинк, який також відіграє певну роль у підтримці нормального артеріального тиску в організмі людини.

17. Антиоксидантні переваги

Кабачки з жолудя багаті антиоксидантами, такими як бета-каротин і вітамін С (3). Це допомагає організму протидіяти згубній дії вільних радикалів. Отже, ви можете боротися з ознаками старіння шкіри та іншими когнітивними розладами, спричиненими впливом вільних радикалів.

18. Знижує рівень холестерину

Той факт, що кабачок з вершковим горіхом багатий клітковиною, є яскравим свідченням того, що він може знижувати і підтримувати рівень холестерину. Холестерин - одна з причин серцево-судинних захворювань та інсульту. Отже, ви можете краще керувати рівнем холестерину, якщо регулярно їсте кабачки з орехами (4).

19. Профілактика астми

Бета-каротин є антиоксидантом. Цей антиоксидант присутній у високому вмісті в кабачках з баклажанами. Дослідження показали, що люди з високим споживанням бета-каротину мають менший ризик розвитку астми (5). Отже, тепер ви знаєте, що цей смачний апельсиновий овоч може запобігти появі астми у вас або ваших близьких.

20. Поліпшення скорочення м’язів та транспортування нервових імпульсів

Кабачок Butternut містить три дуже важливі електроліти, а саме кальцій, калій і магній. Ці електроліти сприяють скороченню м’язів, а також стимулюють нервові імпульси. Ці мінерали дуже допомагають, якщо страждаєте від м’язових судом (6). Калій допомагає запустити ті електричні імпульси, які допомагають регулювати серцебиття, тоді як у поєднанні з натрієм він стимулює скорочення м’язів. З іншого боку, як відомо, магній розслаблює серцеві м’язи, тоді як кальцій відповідає за їх скорочення.

Переваги сквошу для шкіри

Ми всі хочемо мати бездоганно сяючу шкіру. Однак тиск сучасного життя має свій власний вплив на вашу шкіру, тим самим викликаючи різні шкірні проблеми. Ці проблеми можуть бути пов'язані з різними факторами, такими як вплив ультрафіолетових променів та шкідливих хімічних речовин, нездоровий спосіб життя, тривалі хвороби тощо. Збалансована дієта дуже допомагає забезпечити певні життєво необхідні поживні речовини, які можуть зберегти шкіру здоровою. Овочі, як правило, корисні для шкіри, і кабачок - один із них. Багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, кабачок дуже корисний для вашої шкіри.

21. Підтримує здорову шкіру

Як зазначалося раніше, кабачок є чудовим джерелом вітаміну А. У ньому є бета-каротин, який перетворюється у вітамін А в організмі. Будучи потужним антиоксидантом, вітамін А необхідний для підтримки належного здоров’я та цілісності шкіри.

22. Запобігає старінню шкіри

Однією з основних переваг сквошу є захист від шкідливого впливу сонячних променів та запобігання зневодненню. Більше того, він містить високий рівень вітаміну С, який бореться із вільними радикалами в організмі, запобігаючи таким чином таким ознакам старіння, як дрібні лінії, зморшки та пігментація. Регулярне вживання кабачків підтримує шкіру зволоженою.

Переваги сквошу для волосся

Проблеми з волоссям є звичним явищем у наші дні і викликані різними факторами. Деякі з цих факторів включають вплив сильних хімічних речовин, дефіцит життєво важливих поживних речовин та тривале захворювання. Це може спричинити такі проблеми, як випадання волосся, лупа, витончення та передчасне посивіння. Певні овочі відповідають за стимулювання росту волосся, і кабачок - один з них.

23. Сприяє зростанню волосся

Як уже зазначалося, кабачки є багатим джерелом бета-каротину, який є безпечною, нетоксичною формою вітаміну А. Цей пігмент життєво важливий для формування та підтримки здорового волосся. Це запобігає ламанню волосся і сприяє оптимальному росту. Таким чином, включення кабачків у ваш раціон є прекрасним способом збереження здорової гриви.

Поради щодо приготування / використання

Рецепт літніх сквошів на грилі,

якщо ви все ще не можете приготувати літні кабачки, спробуйте цей надзвичайно простий, але чудово смачний рецепт:

Ви будете потребувати

• Оливкова олія (1 ½ чайної ложки)
• Часник, одна подрібнена гвоздика
• Сіль (¼ чайної ложки)
• Чорний перець (¼ чайної ложки)
• Подрібнена цибуля (2 середні цибулини)
• Подрібнений свіжий базилік (одна маленька чашка)
• Літні кабачки (2, розрізані на діагональні скибочки діаметром 1 дюйм)

Як зробити

1. Нагрійте сковороду на середньому вогні. Як тільки сковорода стане гарячою, додайте скибочку кабачка, цибулю та подрібнений зубчик часнику.

2. Готуйте суміш, поки скибочки не стануть золотисто-коричневими.

3. Тепер додайте сіль і перець.

4. Дайте суміші варитися 2 хвилини і вимкніть вогонь.

5. Викладіть його в миску і насолоджуйтесь.

Харчові цінності сквошу

І літній, і зимовий кабачок потрапляють до категорії дуже поживних овочів. Літній кабачок має більший вміст води. З іншого боку, зимові кабачки наповнені більшою кількістю поживних речовин. Літній кабачок, як правило, містить вищу концентрацію бета-каротину та лютеїну. Обидва сорти кабачків містять незначну кількість вітамінів групи В, а також здорові дози заліза кальцію, магнію та калію. Шкірки кабачків багаті бета-каротином. Харчовий профіль цього овоча пояснюється нижче.

Кабачок з масляного горіха ( Cucurbita moschata ), свіжий, поживна цінність на 100 г. (Джерело: Національна база даних про поживні речовини USDA)
Принцип	Поживна цінність	Відсоток RDA
Енергія	45 Ккал	2%
Вуглеводи	11,69 г.	9%
Білок	1,0 г.	2%
Загальний жир	0,1 г.	0,5%
Холестерин	0 мг	0%
Харчові волокна	2 г.	5%
Вітаміни
Фолати	27 мкг	7%
Ніацин	1200 мг	8%
Пантотенова кислота	0,400 мг	8%
Піридоксин	0,154 мг	12%
Рибофлавін	0,020 мг	2%
Тіамін	0,100 мг	8%
Вітамін А	10630 МО	354%
Вітамін С	21 мг	35%
Вітамін Е	1,44 мг	10%
Вітамін К	1,1 мкг	1%
Електроліти
Натрію	4 мг	0,5%
Калій	352 мг	7%
Мінерали
Кальцій	48 мг	5%
Мідь	0,072 мг	8%
Залізо	0,70 мг	9%
Магній	34 мг	9%
Марганець	0,202 мг	1%
Фосфор	33 мг	5%
Селен	0,5 мкг	<1%
Цинк	0,15 мг	1%
Фіто-поживні речовини
Каротин-α	834 мкг	-
Каротин-ß	4226 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	3471 мкг	-
Лютеїн-зеаксантин	0 мкг	-

Вітаміни: Кабачки є чудовими джерелами вітаміну А і дуже хорошим джерелом вітаміну С. Каротиноїди, особливо бета-каротин, є основними джерелами цих вітамінів. Кабачки з вершковим горіхом мають найвищий рівень вітаміну А, а 100 грамів забезпечують 10630 міжнародних одиниць (МО) цього вітаміну, що еквівалентно 354%